雞腿菇怎么做好吃

雞腿菇怎么做好吃

雞腿菇這個(gè)名字感覺(jué)很有意思，為什么叫雞腿菇就是因?yàn)檫@種蘑菇的形狀長(zhǎng)得有點(diǎn)像雞腿，而且不僅長(zhǎng)得奇怪，它吃起來(lái)也非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高呢，那么你了解雞腿菇嗎?你知道雞腿菇應(yīng)該怎么吃嗎?你知道吃雞腿菇的時(shí)候需要注意些什么吧，那么今天就讓大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)和大家一起來(lái)看一下吧。

雞腿菇怎么做好吃

1、蠔油雞腿菇

首先準(zhǔn)備適量的雞腿菇和彩椒以及蔥姜，還有各種調(diào)味料等。把雞腿菇和彩椒用清水清洗干凈之后切成塊，往鍋中中倒入適量的水，等到水開(kāi)之后把雞腿菇放進(jìn)去燙一下，在往油鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后把切好的蔥蒜放入鍋中爆香。把雞腿菇的水分?jǐn)D干之后加入適量的鹽和糖調(diào)味，再翻炒均勻，最后放入已經(jīng)切好的彩椒翻炒，出鍋之前加入合適的調(diào)味料就可以了。

2、香酥雞腿菇

首先準(zhǔn)備適量的雞腿菇和面包糠，還有面粉，雞蛋以及其他的調(diào)味料。把雞腿菇用清水清洗干凈之后切成條，往沸水中燙一下，撈出來(lái)擠干水分。用黑胡椒和鹽還有雞精充分的腌制十分鐘左右。把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗中，加入適量的面粉和淀粉，在加入鹽之后攪拌均勻。把雞腿菇裹上面糊和面包糠之后。放入油鍋中炸。出鍋之后撒入孜然粉，或者是辣椒粉。

3、雞腿菇炒肉

準(zhǔn)備適量的雞腿菇，肉片，蔥姜以及其他的調(diào)味料，把雞腿菇用清水清洗干凈之后，和肉一起切成片，然后把肉片放入干凈的碗中，用生抽和淀粉充分的腌制。然后往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后，先放入切好的蔥姜爆香，再放入雞腿菇充分的翻炒均勻，最后放入肉片翻炒至熟即可。

雞腿菇怎么處理

我們?cè)谔幚黼u腿菇的時(shí)候，可以先把雞腿菇放在溫水中浸泡，在烹飪之前一定要擠干雞腿菇中的水分就可以了。

我們先把雞腿菇的根部去掉，再用刀把雞腿骨從中間切成兩半，最后切成滾刀塊就可以了。

雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別

我們?cè)谫I菜的時(shí)候都會(huì)看到雞腿菇和杏鮑菇，它們都屬于蘑菇的種類，而且味道也非常的鮮美，烹飪起來(lái)也很容易。那么我們應(yīng)該怎么區(qū)分杏鮑菇和雞腿菇呢?

首先我們可以看杏鮑菇和雞腿菇的菌蓋，一般來(lái)說(shuō)，杏鮑菇的菌蓋是灰色的，而雞腿骨是白色的。除此之外，杏鮑菇要比雞腿菇更加粗壯，而且杏鮑菇的肉質(zhì)比較緊實(shí)，用手捏的時(shí)候也感覺(jué)會(huì)很硬。雞腿菇看起來(lái)很像雞腿，上面比較粗，下面比較細(xì)，而杏鮑菇的上下粗細(xì)差不多。雞腿菇的味道和雞肉也很相似，口感非常的劃算，吃起來(lái)清香又美味，其中的蛋白質(zhì)也很豐富，除此之外，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)也有很多。

雞腿菇不能和什么一起吃

有人會(huì)問(wèn)雞腿菇不能和什么一起吃呢?我們需要注意的是患有痛風(fēng)的人不適合吃雞腿菇兒，糖尿病，低血糖，高血脂的患者非常適合使用雞腿菇。雞腿菇一般和所有的東西都可以搭配在一起使用，尤其適合和竹蓀，營(yíng)養(yǎng)更加容易吸收。我們?cè)谫I雞腿菇的時(shí)候，不能夠選太白太亮的，應(yīng)該選粗壯的。還有雞腿骨中的纖維很豐富，所以適合和一些高膽固醇的肉類一起使用。

哪些人不能吃雞腿菇

有痛風(fēng)的人不適合吃雞腿菇，因?yàn)殡u腿骨中的蛋白質(zhì)很豐富。第二點(diǎn)就是消化不良的人不適合吃雞腿菇，因?yàn)殡u腿菇中的粗纖維很豐富，它本身就比較難以消化。如果本身消化不良的人吃了雞腿鍋更容易引起便秘和消化不了。還有就是嬰幼兒也不適合吃雞腿菇，為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)殡u腿菇中的粗纖維很豐富，不容易被我們?nèi)梭w消化吸收，剛出生的嬰幼兒本身就沒(méi)有發(fā)育健全，他們的腸胃功能也比較弱，所以吃雞腿菇很容易便秘和造成消化道的疾病。

雞腿菇的做法大全

雞腿菇的做法有哪些呢?首先我們可以炒雞腿菇。常見(jiàn)的有雞腿菇炒肉，雞腿菇炒胡蘿卜。雞腿菇炒蝦米，雞腿菇炒菜心，醬炒雞腿菇等。

第二種就是用雞腿菇來(lái)燉湯。可以選擇雞腿菇老鴨湯雞腿菇鯽魚湯口蘑鍋巴湯，三鮮菌菇湯，番茄雞腿菇湯等都是很不錯(cuò)的選擇。

第三種就是用雞腿菇作為火鍋底料，比如菌湯火鍋，魚湯火鍋等。

第四種，可以用雞腿菇來(lái)做面。比如雞腿菇醬面，這種面是非常好吃的。

雞腿菇長(zhǎng)白毛能吃嗎

有的人會(huì)問(wèn)雞腿菇如果長(zhǎng)了白毛的話還能吃嗎?為什么會(huì)長(zhǎng)白毛呢?因?yàn)槿绻麅?chǔ)存的時(shí)間太久，或者是雞腿菇中的水分沒(méi)有完全的蒸發(fā)掉，就很容易變質(zhì)，然后發(fā)霉長(zhǎng)白毛。如果已經(jīng)有白毛了就不能夠再吃了，因?yàn)殚L(zhǎng)毛的雞腿菇已經(jīng)變質(zhì)了，它其中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)收到了損失，所以最好不要吃。人會(huì)把雞腿菇放在冰箱里，但是有的真菌在這種環(huán)境下還是能夠肆虐的生長(zhǎng)。吃了這種雞腿菇之后，很可能會(huì)引起急性腸胃炎或者其他一系列的疾病。另外需要我們注意的是，保存了十天以上的雞腿菇，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上已經(jīng)流失完了。

孕婦能吃雞腿菇嗎

孕婦是可以吃雞腿菇的，因?yàn)殡u腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，那么為什么說(shuō)孕婦可以吃雞腿菇呢?首先，孕婦在懷孕的時(shí)候會(huì)流失非常多的營(yíng)養(yǎng)，雞腿菇中的維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量都非常高，能為孕婦及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不僅僅如此，他們還能夠參與我們體內(nèi)的代謝，對(duì)于患有高血壓，高血脂的孕婦來(lái)說(shuō)非常好。孕婦在懷孕的時(shí)候都沒(méi)有胃口，而且雞腿菇味道鮮美，能夠開(kāi)胃，非常適合孕婦。在懷孕的時(shí)候很容易生氣，會(huì)感覺(jué)心煩氣躁，這個(gè)時(shí)候吃雞腿菇就能夠起到平心靜氣的作用。有的孕婦無(wú)辣不歡，而在懷孕期間吃辣的東西很容易長(zhǎng)痔瘡，這個(gè)時(shí)候吃雞腿菇就能夠有效地治療痔瘡，但是孕婦懷孕期間也是最好還是清淡一點(diǎn)。

看完這篇文章，相信你會(huì)贊嘆雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟如此之高。事實(shí)上，雞腿菇和其他的菌類一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且還對(duì)我們的身體有好處。希望大家在特殊的時(shí)期都能夠照顧好自己的身體，在飲食上一定要注意。

雞腿菇怎么做好吃

　　記得剛吃到這道菜的時(shí)候是小學(xué)爸爸做給我的，那個(gè)時(shí)候第一次吃到，壓根沒(méi)吃到是蘑菇。吃起來(lái)香脆，有嚼勁。再次吃到是在飯店里。味道難以忘記，記得那個(gè)時(shí)候撒上的是孜然味?，F(xiàn)在我在成都，想念這個(gè)味道了，做著自己回味一下。爸爸媽媽我很想你們。

　 　食材： 雞腿菇3個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉一小碗、淀粉三勺、辣椒面適中、面包糠適中、黑胡椒三勺、咸鹽一勺、雞精一勺

         制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備雞蛋，雞腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

　　2、雞腿菇洗好，用手撕成條。

　　3、用開(kāi)水浸泡10分鐘，泡軟蘑菇。

　　4、泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸鹽，雞精。腌制10分鐘。

　　5、兩個(gè)雞蛋大撒，加入面粉和淀粉，均勻攪拌。加一小勺咸鹽。

　　6、用手把腌好蘑菇擠出水，準(zhǔn)備雞蛋糊，面包糠。

　　7、先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黃。

　　8、開(kāi)小火炸制，金黃出鍋。

　　9、炸好放在控油紙上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

　　 小竅門

　　1，蘑菇不要煮，而是要用開(kāi)水浸泡，這樣使蘑菇不至于軟。也很有嚼勁。

　　2，腌制完了用手?jǐn)D出水分。不用劑的'太干。這樣可以鎖住水分，吃起來(lái)外酥里嫩。

　　使用的廚具：不粘鍋、平底鍋

番茄炒雞腿菇的做法，番茄炒雞腿菇怎么做好吃

1. 雞腿菇切片，番茄切片，蒜剝好切片，備用。
2. 油溫不要太高，放蒜片炒香，倒入番茄炒出汁水
3. 倒入雞腿菇翻炒至熟
4. 要是不容易熟就加點(diǎn)點(diǎn)水，蓋鍋蓋悶幾分鐘
5. 倒入雞精，少許醬油調(diào)味后，起鍋

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