水果玉米有什么樣的功效

水果玉米有什么樣的功效

相信我們大家對于水果玉米都不陌生，隨著我們生活水平的提高，所以很多人都開始將注意力轉(zhuǎn)向了一些養(yǎng)生類的食品，而水果玉米就是這其中很受歡迎的一種。水果玉米吃起來很甜，所以很多人都比較喜歡吃。另外水果玉米的功效也是非常不錯的，下面我們一起來了解一下水果玉米有什么樣的功效。

預(yù)防高血壓

因為水果玉米當中有著高含量的亞油酸，很多人不知道這種物質(zhì)是用來干嘛的。其實亞油酸可以清楚我們?nèi)梭w血管當中的沉積物質(zhì)，所以在很大程度上，可以防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生,并對糖尿病有積極的防治作用。

延緩衰老

水果玉米當中含有豐富的維生素E—2.44mg/kg,它不僅是維生素,還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺,具有延緩衰老的良好作用。我們生活中的女性朋友們都想保持自己的魅力，不想讓自己太早的老去，所以可以嘗試一下水果玉米來延緩自己衰老的程度。

增強記憶力

很多人可能不知道水果玉米還有著增強記憶力的效果。如果我們家中有正在上學(xué)的孩子，他們面臨著很大的學(xué)業(yè)壓力，可以給孩子吃一些水果玉米。因為水果玉米當中含有谷氨酸0.59%,能促進腦細胞的呼吸,有利于腦組織里氨的排除,有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。

經(jīng)過上面的詳細介紹，我們各位朋友也都知道了水果玉米當中的功效。很多人都吃過水果玉米，但是可能沒有想到水果玉米會有著這么多的功效。所以如果大家在平時想要用飲食來進行養(yǎng)生，水果玉米是一種不能夠錯過的一種食物。另外要是大家屬于上面提到的一些人群，經(jīng)常吃一些水果玉米是非常有好處的。

玉米的功效與作用

　　玉米富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素及多糖等，經(jīng)常食用玉米對身體健康有很大益處。下面跟著一起來了解玉米的功效與作用。

玉米的營養(yǎng)價值

　　現(xiàn)在人們越來越意識到吃粗糧的重要性，玉米就是一種常見但營養(yǎng)豐富的粗糧。玉米的脂肪中有70%為亞油酸，而其磷、維生素B1的含量是谷類中最高的，玉米還含有豐富的維生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黃玉米則含有豐富的胡蘿卜素。

玉米的功效與作用

　　 1、減肥

　　玉米的熱量比較低，食用后易產(chǎn)生飽腹感，可以代餐幫助人們減肥。

　　 2、防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

　　 3、降血壓、血脂

　　玉米中大量的鈣可以加速細胞分裂、降低血清中的膽固醇含量、并防止膽固醇附著于血管壁上。因此，玉米可以從一定程度上預(yù)防和治療冠心病、動脈硬化、高血脂癥、高血壓等心腦血管疾病。

　　 4、明目

　　因為玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)有很強的抗氧化作用，常吃黃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降，起到明目的作用。

　　 5、促進胃腸蠕動

　　常吃玉米對防治便秘、腸炎、腸癌等能起到一定作用。

　　 6、抗衰老、增加記憶力

　　玉米不僅有增強腦力、記憶力和新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功能，還可以保持皮膚細滑，延緩皺紋。

　　不僅食用玉米好處多多，玉米須煮水喝也有很多的好處，如利尿降壓。

玉米的常見做法

　　玉米不僅香甜可口，而且還可以作為主食來吃。下面介紹幾種玉米的常見做法：

　　 1、水煮玉米

　　制作方法：直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米純天然、熱量低，不但好吃還能減肥。

　　 2、玉米排骨湯

　　制作方法：把排骨洗凈，玉米切塊待用：將排骨放入冷水鍋中焯煮、撈出、洗凈浮沫：然后取高壓鍋內(nèi)，加水，放入排骨、玉米以及切好的蔥段、姜片：蓋好鍋蓋大火煮開，待鍋內(nèi)上氣后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘就可以出鍋了：出鍋前加入適量鹽即可。

　　 3、玉米烙

　　制作方法：玉米粒洗凈、瀝干水分，加玉米淀粉攪拌均勻：去不粘鍋，鍋內(nèi)倒少許油，燒熱后放入攪拌好的玉米粒，用鍋鏟把玉米粒壓平整，小火慢煎2分鐘：待玉米?？炷Y(jié)時再倒油，油要沒過玉米粒，小火煎熟即可。

　　 4、奶香玉米里

　　制作方法：把玉米粒、牛奶倒入鍋中，用小火煮：待玉米熟后，加適量白糖以及少量的鹽，大火收汁，注意煮玉米的全程要不停用勺子攪拌：等汁快煮干的時候，加少許黃油收汁即可。

吃玉米的注意事項

　　雖然玉米的營養(yǎng)價值很高，但我們卻不能長期只吃玉米。因為只吃玉米會導(dǎo)致攝取的營養(yǎng)成分單一。

　　玉米有很多品種，大分類一般由普通玉米、水果玉米、糯玉米，因此選擇玉米時也需要注意。普通玉米質(zhì)地偏硬，不容易消化，腸胃不好的人不太適合吃。糯玉米雖然容易消化，但含糖量稍高，糖尿病患者慎食。水果玉米生吃熟吃都可以，但含糖量也是比較高的。

　　另外，最好食用自己買回家煮的新鮮玉米，因為市面上出售的煮好的玉米雖然好吃，但一般都會加糖和香精，對人體是沒有好處的。

吃玉米的禁忌

　　玉米的使用禁忌不多，主要有以下兩點：

　　1.糖尿病、更年期綜合癥患者，以及平時愛便秘以上火、陰虛火旺的人群不不適合吃爆米花。

　　2.發(fā)霉了的玉米會產(chǎn)生致癌物，因此絕對不能吃發(fā)霉的玉米。

玉米不能和什么一起吃

　　玉米和牡蠣同吃不利于鋅元素的吸收。玉米和紅薯同吃容易引起腹脹。玉米和田螺同吃可能會中毒。

哪些人不能吃玉米

　　雖然玉米營養(yǎng)價值很高，有比較好的保健作用，但是玉米并不適合所有人。我們一起看看哪些人不能吃玉米呢?

　　 1、消化系統(tǒng)不好的人

　　因為玉米屬于粗糧，食用玉米會增加腸胃的負擔(dān)，可能會引發(fā)靜脈破裂或腸胃潰瘍出血。特別是肝硬化、胃潰瘍等患者。

　　 2、免疫力低下的人

　　玉米富含纖維素，而纖維素不僅會阻礙人體消化吸收蛋白質(zhì)，還會降低脂肪吸收利用率。這會損害免疫力低下人群的身體多器官功能。

　　 3、體力勞動者

　　體力勞動者勞動強度很大，身體所需要熱量較多，而玉米熱量較低，無法滿足體力勞動者所需熱量。

　　 4、生長發(fā)育期的青少年

　　處于生長發(fā)育期的青少年不僅需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，還對激素有特殊要求。而過量食用玉米不僅阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，還影響激素合成，會影響青少年身體發(fā)育。

　　 5、老年人

　　因為玉米屬于粗糧，食用玉米會增加腸胃的負擔(dān)，而老年人腸胃本來就不怎么好，會導(dǎo)致其消化不良、便秘等。

吃玉米能減肥嗎

　　我們認為吃玉米能減肥，這不是說玉米有減脂的功效，而是因為玉米中脂肪和熱量很低，易使人產(chǎn)生飽腹感，吃得少了自然就減肥了。但一天中不要吃太多玉米，因為食用過量玉米會加重腸胃負擔(dān)。

煮玉米帶皮好還是不帶皮好

　　煮玉米帶皮會更好些，因為這樣不但能減少玉米中營養(yǎng)成分的流失，而且口味更好。

　　玉米等粗糧營養(yǎng)比精細加工的米面更加豐富，常吃玉米對身體好處多多。

吃水果玉米有什么好處

水果玉米沒有什么壞處，就怕是轉(zhuǎn)基因的，吃多了不好。

玉米品種里面篩選出來的可溶性糖含量比普通玉米高的玉米。在我們國家轉(zhuǎn)基因食品凡是涉及到蛋白的都是不允許推廣接觸不到的。轉(zhuǎn)基因食品是否對人體有害，任何一個在這個領(lǐng)域的權(quán)威專家都不會告訴你一個準確的答案，誰也不知道?？赡軒资暌院蟛艜写鸢?。目前來說，轉(zhuǎn)基因食品是可以吃的。美國都在吃轉(zhuǎn)基因食品。

拓展資料： 簡單的理解，轉(zhuǎn)基因就是把一個物種上的基因轉(zhuǎn)移到另一個物種上面，目的就是導(dǎo)入抗蟲、抗除草劑等性能，提高農(nóng)作物在田間的適應(yīng)性，從而增加產(chǎn)量、減少農(nóng)藥對環(huán)境的危害?，F(xiàn)在世界范圍內(nèi)確實存在轉(zhuǎn)基因的水果玉米，但主要導(dǎo)入的都是抗蟲、抗除草劑的能力，與甜度和顏色是沒什么關(guān)系的。

其實，影響玉米甜度的決定因素來自玉米的胚乳中。玉米在成熟的過程中，會通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖，并把它們運輸?shù)脚呷?，以淀粉的形式儲存起來。淀粉本身沒有甜味，所以普通玉米的味道不甜。

而水果玉米由于在控制淀粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發(fā)生了自然突變，切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程，所以水果玉米的胚乳中除了淀粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這才讓它擁有了不同于其他玉米的甜味。

甜玉米的功效與作用及營養(yǎng)價值

　　甜玉米是玉米的一個變種，因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞，是重要的糧食作物和重要的飼料來源。那么甜玉米的功效與作用有哪些呢?那么，下面我們一起了解下甜玉米的功效與作用吧。

　　甜玉米的功效與作用
　　1、健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　4、防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5、美膚護膚

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

　　6、降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
　　甜玉米的營養(yǎng)價值
　　1、甜玉米富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發(fā)生，并對糖尿病有積極的防治作用。

　　2、甜玉米含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止皮膚色素沉著和先期發(fā)皺，具有延緩衰老的良好作用。

　　3、甜玉米含谷氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，有很好的鍵腦和增強記憶力的功效。

　　4、甜玉米的纖維素含量較高，可促進腸迫蠕動，減輕毒腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，能有效地降低便秘、痔瘡、結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;另外，玉米中的纖維素還能預(yù)防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥等許多疾病。
　　甜玉米的做法
　　香甜玉米粒

　　主料：玉米粒適量

　　輔料：胡蘿卜適量、黃瓜適量、蔥花適量、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1、胡蘿卜和黃瓜分別切成丁，蔥花切碎;

　　2、玉米粒是在超市買現(xiàn)成的，回家先用涼水泡一會，再燒水焯一下;

　　3、鍋里放入適量的食用油，油熱加入蔥花爆鍋，隨后倒入玉米粒翻炒;

　　4、玉米炒兩分鐘放入黃瓜，隨后放一點鹽，再炒兩分鐘(不要放太多鹽，會影響玉米的甜味);

　　5、最后加入胡蘿卜翻炒一分鐘，臨出鍋前加入一點點雞精;

　　6、還可放在面包片上，可以放點沙拉醬，兩片面包夾在一起，就變成香甜玉米三明治。

　　小貼士：

　　玉米要選用水果玉米， 就是我們通常說的甜玉米。

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