紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別,選擇哪個好

紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別,選擇哪個好

在我們的生活當(dāng)中，很多的朋友都比較愛吃洋蔥。但是洋蔥有分為了紫洋蔥和白洋蔥，很多人往往會有這樣一種困惑。就是哪種洋蔥會更好一點。雖然大家經(jīng)常吃洋蔥，但是也說不出來答案。所以我們今天就一起來看一下紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別，我們在平時應(yīng)該選擇哪種洋蔥會好一點。

1、口感和食用方法

其實兩種洋蔥都各有自己的好處，紫洋蔥和白洋蔥是有著一定的區(qū)別的。我們大家經(jīng)常吃白洋蔥就知道，這種洋蔥的口感比較好，水分要足一點。在長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低。而像我們的紫皮洋蔥，肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差。所以我們白洋蔥的口感可能會好一點。

2、營養(yǎng)價值

除了口感上面不一樣之外，這兩種洋蔥的營養(yǎng)價值也有著一定的差別。我們大家可能不知道，白洋蔥當(dāng)中有著豐富的維生素，還有胡蘿卜素等等，對于我們?nèi)梭w的效果是非常不錯的。如果是紫皮洋蔥的話，主要是蛋白質(zhì)的含量比較高，并且還有一些微量元素。另外紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強的植物化學(xué)物質(zhì)，既能保護人體免受自由基的損傷，還能增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。所以說在營養(yǎng)價值方面，紫洋蔥的效果是要高于我們的白洋蔥的，所以說我們大家在平時如果想補充身體營養(yǎng)的時候，盡量選擇紫洋蔥。

通過上面的介紹，相信我們大家對于紫洋蔥和白洋蔥的區(qū)別有了很清楚的認識了。如果說大家在平時想要吃一些洋蔥的話，可以根據(jù)這兩種洋蔥各自的特點進行選擇。如果說想要吃口味比較好一點的，我們可以選擇白洋蔥，如果說想要補充營養(yǎng)的話，我們的選擇就要轉(zhuǎn)成紫洋蔥了。

買洋蔥時紫皮的和白皮的有什么區(qū)別？

洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質(zhì)、糖、纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A、氨基酸、胡蘿卜素維生素B1、和尼克酸等成分。

紫色洋蔥應(yīng)該是大家經(jīng)常買的，擁有紫色的外皮，看起來顏值也是比較高。紫色洋蔥它的營養(yǎng)價值會高于白洋蔥，它含有花青素，而且還比較抗氧化，保存的時間也是比較長。但是這種洋蔥味道會比較辛辣，味道也是會比較重，切的時候很容易流眼淚。這種紫色洋蔥比較適合拿來炒菜或者當(dāng)配菜。

白色洋蔥它里面含有的胡蘿卜素等等還是很高的，也不會跟紫皮洋蔥一樣辣，吃起來味道更甜。白洋蔥的水分比較多，甜度也是比較高，吃起來也是比較鮮嫩，比較適合用來做涼拌菜或者生吃。不喜歡吃洋蔥的人，可以嘗試這種，味道很不錯。

要知道自己是想要用來炒菜還是涼拌，這樣買洋蔥的時候就知道哪種更適合。紫色洋蔥比較適合用來炒菜，吃起來辣味更重。而白色的洋蔥味道不會那么沖，比較適合用來涼拌。

洋蔥的功效：

1、具有散寒、健胃、發(fā)汗、祛痰、殺菌之功效。

2、對致癌的硝酸鹽有抑制作用。

3、可以穩(wěn)定血壓，降低血管脆性，并對人體動脈血管有很好的保護作用。

4、對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

5、有提神醒腦、舒緩壓力的作用。

6、有防癌抗衰老的功效。

7、能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。

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