鐵觀音茶如何泡發(fā),注意細(xì)節(jié)很重要

鐵觀音茶如何泡發(fā),注意細(xì)節(jié)很重要

鐵觀音茶對大家來說是比較熟悉的，在平時(shí)我們很多人都會服用鐵觀音茶來進(jìn)行養(yǎng)生，這是很適合我們用來泡茶喝的養(yǎng)生茶了，對我們健康是非常有幫助的，不顧大家在服用鐵觀音茶的時(shí)候也要注意方法才行，一起看看具體如何泡發(fā)鐵觀音茶比較好。

對于鐵觀音茶這樣的茶來說，我們在泡的時(shí)候需要注意方法才行，首先對鐵觀音來說，我們在泡制的時(shí)候溫度最好是保持在90到100度，主要是這個(gè)水溫可以最大程度的發(fā)揮出鐵觀音的香味，而且這樣泡出的茶不僅氣味香甜，喝起來也讓人回味無窮，所以建議人們在泡鐵觀音的時(shí)候一定要用剛燒沸的水來泡，這個(gè)時(shí)候效果是最好的，這樣的鐵觀音茶味道是最好的，大家應(yīng)該注意才行，而且對鐵觀音茶來說，在泡發(fā)的時(shí)候第一遍的水可以不喝，用它來清洗茶杯和濾網(wǎng)，等到再燒開第二次水的時(shí)候用剛剛的茶葉沖泡，第二次茶葉泡15秒就可以飲用了，這時(shí)候的味道是比較好的。

同時(shí)對鐵觀音茶來是，一般情況下都是可以泡5到7次的，不過也要根據(jù)具體的情況來進(jìn)行判斷才行，首先來說春季的鐵觀音茶比較嫩，所以說基本上泡5次就沒有什么茶味了，其他季節(jié)的茶最多也只能泡7次，一般剛剛泡的第一遍茶是不喝的，這樣茶比較渾濁，茶水也比較濃郁，而且這時(shí)候我們喝太過濃郁的茶對身體不好，味道也不是很好，比較好喝的茶是第二次和第三次泡的茶，這個(gè)時(shí)候不僅茶的濃淡剛剛好，而且氣味非常清晰，香氣宜人，所以品茶的人心情分外的好，所以大家對鐵觀音茶應(yīng)該要清楚，大家不能亂喝。

鐵觀音茶是非常不錯(cuò)的，大家在平時(shí)如果可以經(jīng)常喝鐵觀音茶，那么對健康也有好處，不過我們最好是能夠掌握鐵觀音茶的沖泡方法，這樣效果會更好，上面介紹的這些細(xì)節(jié)情況大家應(yīng)該有所了解，注意起來才可以更好的去喝鐵觀音茶。

鐵觀音怎么泡才好喝 這些步驟才是對的

泡鐵觀音很簡單，但是想把鐵觀音泡的好喝卻一點(diǎn)都不簡單，很多人其實(shí)都不太了解泡鐵觀音的技巧，下面介紹鐵觀音怎么泡才好喝 這些步驟才是對的。

鐵觀音怎么泡才好喝
泡茶里的講究學(xué)問可不少，要想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音還真不是易事。很多人都表示在茶店試茶的味道和買回家后自己沖泡的口感相差甚遠(yuǎn)，懷疑是否被店家中途調(diào)包。

實(shí)際上，是因?yàn)榧词故峭瑯拥牟枞~，不當(dāng)?shù)臎_泡方式對口感的影響也是很大的，甚至?xí)斐山厝徊煌奈兜?。在這里，就教你幾招鐵觀音的正確沖泡方式，希望各位茶友都能品上一杯鮮香四溢的鐵觀音。

沖泡一壺鐵觀音中有個(gè)非常重要但容易被人忽視的事項(xiàng)，就是水的選擇。好茶需要好水來泡，畢竟這是一杯茶最主要的部分，水的選擇尤為重要。

泡茶的水最好的是山泉水，再來是井水，最后是礦泉水，自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感，一般情況下，山泉水和井水比較難得，那么中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯(cuò)的選擇。

說到溫度對鐵觀音的影響，雖然很多書上都說泡茶水溫80℃為宜，不要過高。但實(shí)際上如果想喝一杯口感不錯(cuò)的鐵觀音，就要配以不低于95℃的水溫。這也是水為何一直不斷燒的原因。

沖泡的時(shí)間對鐵觀音來說也很重要，泡鐵觀音最好的茶具，蓋碗，應(yīng)當(dāng)在放入茶葉之前就用開水沖燙一遍，讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中后，快沖快出，停留時(shí)間不能過長，這是洗茶過程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下來第二沖尤為關(guān)鍵，需要足夠的時(shí)間讓茶葉出味，才能夠成好茶。一杯鐵觀音可以沖泡四五次，越到后面沖泡時(shí)間應(yīng)越長才能得到我們所需要的味道，不至于太淡。

一蓋碗要放多少茶葉，這也是個(gè)關(guān)鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉，多了少了都會影響茶的味道，在泡茶之前應(yīng)當(dāng)先了解清楚所用茶具的容量，這樣更容易把握。

只要我們多加嘗試，仔細(xì)按照正宗的鐵觀音泡法來泡，稍加注意，準(zhǔn)保能泡出一杯屬于你自己的美味的鐵觀音。

陳香型鐵觀音怎么樣
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

教你聞鐵觀音的香味
1、上等的鐵觀音,沖泡后香味四溢。

2、泡好時(shí)輕輕的聞鐵觀音的味道,具有獨(dú)特的香氣撲鼻而來,且馥郁持久,令人心曠神怡。

喝鐵觀音的壞處
喝天觀音的壞處有哪些呢?其實(shí)正確喝鐵觀音的話是沒有什么壞處的，但若觸犯了鐵觀音的禁忌，就會對人體造成一定的壞處，如下：

1、用保溫杯泡鐵觀音，會使茶味苦澀

很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音，認(rèn)為這樣茶水可以長時(shí)間保溫，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音，長時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

2、空腹飲用鐵觀音， 易引起胃粘膜炎

最好不要早晨空腹喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，也不利于人體對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃粘膜炎等疾病。

3、貧血患者飲用鐵觀音，易引起缺鐵性貧血

貧血不宜喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，尤其需要特別注意的是，女性在來月經(jīng)期間，更不適合，在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。

4、酒后飲用鐵觀音，不醒神反而傷身

酒后不宜喝鐵觀音，一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，喝濃茶更是錯(cuò)誤，因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會加重對人心臟負(fù)擔(dān);其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對腎臟具有很大的刺激性。

如何正確泡鐵觀音

鐵觀音作為我國十大名茶之一，備受廣大茶客喜愛。但是要想品嘗到鐵觀音獨(dú)有的香氣與韻味，掌握鐵觀音的泡法很重要，今天我們從鐵觀音沖泡的四個(gè)注意事項(xiàng)來說說鐵觀音怎么泡才好喝。

一、鐵觀音適合什么茶具

好多茶友認(rèn)為鐵觀音與朱泥紫砂壺是絕配，這種認(rèn)知是非常片面的。大家都知道鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應(yīng)韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。

二、鐵觀音的投茶量是多少

其實(shí)關(guān)于投茶量的問題，真的是需要根據(jù)個(gè)人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉。

三、鐵觀音的沖泡溫度是多少

鐵觀音的新、老，原料的粗、細(xì)，都決定著其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來說我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對較細(xì)嫩的新茶。

四、鐵觀音的沖泡時(shí)間怎么掌握

1、第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時(shí)茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)會有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。

2、第二泡不應(yīng)超過2分鐘，此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，口感最好。

3、第三泡可稍微長一點(diǎn)，不應(yīng)超過2分半鐘。此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

4、第四泡以后不宜超過3分鐘，此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

沖泡一壺鐵觀音中有個(gè)非常重要但容易被人忽視的事項(xiàng)，就是水的選擇。好茶需要好水來泡，畢竟這是一杯茶最主要的部分，水的選擇尤為重要。

泡茶的水最好的是山泉水，再來是井水，最后是礦泉水，自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感，一般情況下，山泉水和井水比較難得，那么中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯(cuò)的選擇。

清甜山泉水

說到溫度對鐵觀音的影響，雖然很多書上都說泡茶水溫80℃為宜，不要過高。但實(shí)際上如果想喝一杯口感不錯(cuò)的鐵觀音，就要配以不低于95℃的水溫。這也是水為何一直不斷燒的原因。

沖泡的時(shí)間對鐵觀音來說也很重要，泡鐵觀音最好的茶具，蓋碗，應(yīng)當(dāng)在放入茶葉之前就用開水沖燙一遍，讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。

茶葉放入蓋碗中后，快沖快出，停留時(shí)間不能過長，這是洗茶過程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下來第二沖尤為關(guān)鍵，需要足夠的時(shí)間讓茶葉出味，才能夠成好茶。一杯鐵觀音可以沖泡四五次，越到后面沖泡時(shí)間應(yīng)越長才能得到我們所需要的味道，不至于太淡。

泡鐵觀音最好的茶具是蓋碗

一蓋碗要放多少茶葉，這也是個(gè)關(guān)鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉，多了少了都會影響茶的味道，在泡茶之前應(yīng)當(dāng)先了解清楚所用茶具的容量，這樣更容易把握。

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鐵觀音如何沖泡

鐵觀音的泡法正確方法：

1.器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

2.沖泡用水

宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低于8度的純凈水或山泉水為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。

3.水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。

鐵觀音的泡法正確方法
4.茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，基本上可參考1:20或者占據(jù)蓋碗的容量的2/3即可。

5.沖泡方法

沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫杯后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

鐵觀音的泡法正確方法
5.出湯時(shí)間

第一泡沖泡時(shí)間為15秒，第二泡為20秒，第三泡為25秒，第四泡為30秒，第五泡之后在40-60秒之間自行掌握。

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