石花菜如何保存

石花菜如何保存

石花菜食用價(jià)值較高，在平時(shí)生活中可以選擇按照自己喜歡的口味適量的烹制一些食用，但是在平時(shí)生活中購買回來的石花菜若是沒有在短時(shí)間之內(nèi)完全的食用完的話一定要按照合適的方式進(jìn)行保存，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于石花菜應(yīng)該如何的進(jìn)行保存，我們一起來看看吧。

石花菜如何保存

石花菜的保存方式的話其實(shí)還是比較簡單的，因?yàn)槭ú诉@種食材一般在食材上購買回來的時(shí)候多數(shù)都是以晾干之后的干貨為主，所以在平時(shí)生活中只需要將備好的石花菜將其置于保鮮袋中密封好之后再將其置于冰箱的保鮮的位置進(jìn)行保存即可，不需要有什么太過麻煩得方式來保存石花菜的，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上新鮮的石花菜基本上都是很少的，若是新鮮的石花菜保存的話就需要將其置于陽光下晾干水分之后將其置于陰涼透風(fēng)的地方保存即可，大多數(shù)情況下購買的石花菜都是以干貨為主的，所以在平時(shí)生活中未完全食用完的石花菜的保存的方式也比較簡單一些的，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。

石花菜的保存的方式的話基本都是以直接置于冰箱中保鮮保存的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的石花菜都是以干貨為主，所以在平時(shí)生活中購買回來之后只需要將其置于保鮮袋中密封好之后至于冰箱中保鮮即可，不需要其他復(fù)雜的操作，石花菜的保存方式還是比較簡單的。

石花菜泡發(fā)隔天還能吃嗎？

涼拌石花菜是需要焯水的，石花菜是海底的一種紅藻類生物，一般具有一定的腥味，將石花菜直接冷水下鍋，開火將水煮開后就可以了，既能起到焯水去腥的作用，又能讓石花菜快速的泡發(fā)開，加入一點(diǎn)小蘇打，能更好的提升石花菜脆嫩的口感。
石花菜涼拌要焯水嗎
石花菜又叫海凍菜，是生長在海底的一種紅藻類生物，具有口感脆嫩的特點(diǎn)。石花菜含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，為了更好的吸收石花菜的營養(yǎng)，一般采用涼拌的烹飪方式吃石花菜是最好的，而在涼拌的過程中也是需要先將石花菜焯水的。
石花菜焯水和其他的菜并不一樣，一般是直接冷水下鍋，然后開火慢慢煮，煮至水開后就好了，用這種方式不僅可以起到焯水去腥的作用，還能直接將石花菜泡發(fā)開，最好加一點(diǎn)小蘇打，能讓泡發(fā)的石花菜口感更脆嫩。
首先準(zhǔn)備200克石花菜，50克芹菜，將芹菜清洗后切成段后和石花菜一起冷水下鍋，加一勺小蘇打，等待煮開后撈起瀝干水分，然后用清水清洗干凈，把石花菜和芹菜一起放在碗中，加入一些蔥姜蒜、一勺醋、一勺生抽、半勺鹽、一勺耗油，均勻的攪拌即可。石花菜隔天的最好不要吃，吃多少胖多少，這樣營養(yǎng)又豐富，口感又好。

石花菜是如何退色的

石花菜退色主要由兩個(gè)因素決定：
1. 溫度：當(dāng)溫度升高時(shí)，石花菜會(huì)出現(xiàn)退色現(xiàn)象，這是因?yàn)槭ú酥械木S生素C在高溫下容易分解消失，導(dǎo)致石花菜退色；
2. 時(shí)間：當(dāng)石花菜放置時(shí)間延長，維生素C也會(huì)逐漸消失，也就會(huì)出現(xiàn)退色現(xiàn)象。

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