我們會(huì)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在人們對(duì)于辣的食物是越來越喜歡了,在制作菜肴的時(shí)候加入一些辣椒能夠很好的幫助提升菜肴的味道,是很多菜肴不可缺少的一部分,很多時(shí)候在切辣椒的時(shí)候,手很辣,那么,我們?cè)趺刺幚肀容^好呢?
切辣椒后手很辣怎么辦
切辣椒手辣的原因
辣椒里面含有辣椒素,辣椒素如果沾到我們的皮膚上,通過們毛孔或者皮膚的傷口,進(jìn)入我們體內(nèi),就會(huì)使得微血管擴(kuò)張,是會(huì)引起我們皮膚發(fā)熱、發(fā)紅,而且會(huì)加速局部代謝。同時(shí)還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),產(chǎn)生燒手的感覺。一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
沖洗殘余辣椒素
我們可以用流動(dòng)的自來水沖洗患處,這樣可以清洗掉表層殘留的辣椒素,如果手沒有出現(xiàn)紅腫的話,只是輕微的感覺有些辣,用水沖洗后幾分鐘辣感就會(huì)消失。
酒精治手辣
辣椒堿可以溶解在酒精里面,但是很難溶于水,所以我們?nèi)绻欣苯返臅r(shí)候辣到手了,可以去取家里面的酒或者白醋反復(fù)涂抹在患處,之后再用冷水水沖洗掉。
牙膏治手辣
我們也可以用含有冰爽因子的牙膏抹在我們的患處,在手被辣到后,皮膚是會(huì)有灼熱感,牙膏含有二氧化硅,溫度比較低,可以抑制灼熱感,輔助消除紅腫。
冰塊冰敷患處
我們?nèi)绻怯衅つw紅腫,而且灼熱感還很強(qiáng),上面的方法也沒有什么效果,我們就可以采取冰敷的方法來幫助消除紅腫,冰敷的時(shí)候最好是用棉布包好冰塊,并來回的轉(zhuǎn)動(dòng),按摩患處的皮膚。這種辦法一般15分鐘就會(huì)見效。
我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候,手被辣到了,就可以很好的利用上面的方法來幫助緩解和治療,這樣也可以很好的幫助緩解一些不適,我們可以在切辣椒的時(shí)候戴上手套,這樣可以很好的防止辣到手。
1、食用酒精
切辣椒前先準(zhǔn)備一些食用的酒精和棉花棒,切完后,用棉花棒蘸上酒精,再涂在手上辣的部位,然后用清水洗凈。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素,也叫辣椒堿,食用醋的酸性與辣椒堿發(fā)生中和,可以緩解辣的現(xiàn)象,但記得只須用少量食用醋便可。
3、熱水洗手
若沒有酒精或食用醋,不妨立刻用點(diǎn)熱水來洗手。但要注意的是,必須用流動(dòng)水,因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生快速蒸發(fā)。盡管效果沒有食用酒精和食用醋來得明顯,但總比用冷水洗手的效果好得多。
擴(kuò)展資料:
辣椒會(huì)辣,是因?yàn)槠渲泻欣苯匪兀╟apsaicin);早在1912年,藥師Wilbur Scoville就發(fā)明了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀釋到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖水稀釋的辣椒,代表它辣得愈夠勁,目前測(cè)量辣度基本單位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30萬以上的Scoville Units到完全沒有辣度的0;全世界自然生長(zhǎng)的辣椒中最辣的辣椒為燈籠辣椒(Habanero),約20萬到30萬個(gè)Scoville Units;
蘇格蘭斗篷椒辣度也約10萬至30萬個(gè)ScovilleUnits,產(chǎn)自中美洲墨西哥、古巴、智利一帶的Habanero,辣度就高達(dá)10萬個(gè)Scoville Units,荷蘭、美國(guó)所產(chǎn)的Bell Pepper,辣度則為0。
人民網(wǎng)—生活竅門:切辣椒被辣怎么辦
—辣度
1、涂抹牙膏 牙膏真是廚房的“萬能寶”,燙傷了找它,辣到手也找它,反正不得了。
其實(shí)牙膏根本沒那么神奇!人家沒有金剛鉆,不適合攬瓷器活,就只有清潔牙齒的作用。
雖說大部分牙膏是堿性的,而辣椒素在堿性溶液中可溶解,但并不代表可以直接將牙膏涂抹于皮膚不適處,不但沒有效果,會(huì)不會(huì)加劇都不好說。
2、用水沖洗 用大量清水沖洗灼燒處,確實(shí)可以給皮膚起到降溫作用,畢竟這是最簡(jiǎn)單粗暴的方法。
原理就好比皮膚遭受一級(jí)燙傷后出現(xiàn)灼熱感,用冷水沖洗或浸泡,能夠緩解疼痛和發(fā)紅癥狀。
然而也僅僅是降溫,并不能縮短遭罪時(shí)間。因?yàn)槔苯匪夭蝗苡谒?,沖水并不能將皮膚表面殘留的辣椒素徹底清除,只不過是通過涼水降溫對(duì)抗局部灼熱,暫時(shí)緩解不適感罷了。
3、酒精擦洗 家庭必備的醫(yī)用酒精也可以作為緩解火辣感的應(yīng)急之策。
辣椒素不溶于水,但可溶于乙醇。從理論上講,我們可以用酒精來溶解手上的辣椒堿,而且酒精具有很強(qiáng)的揮發(fā)性,涂抹于皮膚表面會(huì)很快揮發(fā)并帶走熱量,讓人感覺皮膚涼涼的,降低因辣椒素引起的灼燒感。
不過,酒精也并非治療良策,若辣椒素不只是殘留于皮膚表面而是已經(jīng)滲入皮膚,那酒精的作用就比較薄弱了。
如果情況比較嚴(yán)重,可以去醫(yī)院看醫(yī)生,考慮是否需要局部外敷麻醉藥,聯(lián)合口服止痛藥治療;假如癥狀較輕的話,咱也別太矯情,要么冷敷處理,要么忍忍就過去了~
如何預(yù)防被辣到 與其事后補(bǔ)救,不如防患于未然。切辣椒正確操作方式應(yīng)該是:避免皮膚直接接觸到辣椒。
在切辣椒時(shí),可以戴上手套,這樣既省事又能保護(hù)皮膚,再也不用擔(dān)心我被辣到手了。
1、流水沖洗:可以使用流水反復(fù)沖洗患處,直至患處灼燒感減弱甚至是消失。優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單易行,但缺點(diǎn)是沖洗是暫時(shí)的,一旦離開流水環(huán)境,燒灼感依舊存在。
2、醋浸泡:由于辣椒素屬于堿性物質(zhì),所以使用醋浸泡可以中和辣椒素,從而有效改善患處發(fā)紅、發(fā)腫和燒灼感。
3、用茶葉搓手:在切完辣椒之后,可以用茶葉放在手中搓一搓,揉一揉,因?yàn)椴枞~有去辣的作用,或者可以在涼茶葉水中浸泡兩分鐘,可以緩解手辣,燒手的感覺。
4、酒精擦洗:酒精揮發(fā)會(huì)帶走熱量,因此用酒精擦洗患處可以緩解燒灼感,另外辣椒素可以溶解在酒精中;因此用酒精擦洗患處可以減少辣椒素帶來的燒灼感。
5、冰敷:如果手頭沒有醋或酒精,也可以用冰箱里的冰袋用毛巾包裹后敷在患處。
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