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    青西紅柿可以吃嗎,有副作用嗎(青番茄能吃嗎)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-18 13:00:59
        
    

        
    
           
    青西紅柿可以吃嗎,有副作用嗎
    西紅柿是紅色的
      ，大家都知道
      ，青西紅柿是還沒(méi)有成熟的西紅柿
    ，這樣的西紅柿到底是否能吃呢?很多人都喜歡吃青西紅柿
    ，但是不知道是好還是壞，下面就來(lái)看看關(guān)于青西紅柿是否可以吃的這個(gè)問(wèn)題
    ，看看有什么樣的副作用
    ，一起來(lái)了解一下。
    西紅柿一般是成熟之后人們才去吃
    ，但是沒(méi)有成熟的青西紅柿
    ，比紅西紅柿的口感會(huì)更好，有種酸酸澀澀的感覺(jué)
    ，沒(méi)有成熟的青西紅柿具有開胃的作用
    ，是可以吃的
    ，但是青西紅柿還沒(méi)有成熟好
    ，最好還是別吃比較好。
    青西紅柿中含有龍葵素
    ，是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿。吃沒(méi)有成熟的青西紅柿?xí)X(jué)得嘴巴有點(diǎn)澀澀的感覺(jué)
    ，這種味道就是有堿性的食物
    ，所以說(shuō)是有毒的，而且感覺(jué)嘴巴特別的澀
    ，所以說(shuō)青西紅柿從口感上來(lái)說(shuō)的話并不是很好。
    實(shí)際上
    ，青西紅柿中含有的龍葵素含量很低
    ，要比馬鈴薯中的含量低得多。這就是說(shuō)
    ，即使將青西紅柿中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01%來(lái)計(jì)算，人一次口服要達(dá)到中毒劑量(0.2克)
    ，就要一次性吃下2千克青西紅柿
    ，也就是4斤青西紅柿。青西紅柿吃一兩個(gè)是不會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)的
    ，而且毒素是比較低的
    ，可以放心食用
    ，但是不要大量食用
    ，如果你愛(ài)吃酸澀的青西紅柿，也不是不可以
    ，還是覺(jué)得紅色的西紅柿口感更好
    。
    關(guān)于青西紅柿是否可以吃的這個(gè)問(wèn)題，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容
    ，青西紅柿是可以吃的
    ，但是口感上面沒(méi)有成熟的西紅柿好，而且會(huì)有酸澀的感覺(jué)
    ，吃一兩個(gè)是不會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)的
    ，所以說(shuō)可以放心食用，希望這些小常識(shí)可以幫助你解答困擾
    。
    青番茄能吃嗎
    最好別吃。青西紅柿是未成熟的西紅柿
    ，青西紅柿里含有一種有毒的龍葵堿
    ，人食用后不僅口感苦澀，而且吃多了還會(huì)出現(xiàn)多種中毒反應(yīng)
    ，如頭暈
    、惡心
    、嘔吐
    、倦怠等。龍葵素的致毒機(jī)理主要是通過(guò)抑制膽堿酯酶的活性而對(duì)人體引起中毒反應(yīng)
    。
    
青西紅柿中的有毒物質(zhì)龍葵堿其實(shí)通過(guò)烹飪加熱難破壞
    。冷凍
    、干燥
    、微波加熱、蒸煮等方式對(duì)其含量的減少影響極其微小
    ，要170℃以上的深度油炸處理才能顯著降低其含量
    。所以，建議西紅柿還是等變紅完全成熟后再采摘上市
    。
    
青西紅柿放紅了自然是可以吃的。青西紅柿中的有毒物質(zhì)龍葵堿具有抗蟲抗菌的功能
    ，是植物對(duì)抗病蟲害的一種自保護(hù)機(jī)制
    ，等到西紅柿變紅時(shí)，成熟了就不再含有龍葵堿了
    ，也就可以食用了
    。
    
注意：吃西紅柿不可吃青的
    ，但也不要吃人工催熟的
    ，應(yīng)該只吃自然成熟的，以防發(fā)生中毒危害健康
    。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
番茄的食用禁忌
    
1
    、不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把西紅柿當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳
    。
    
2
    、不要空腹吃:西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)
    、柿膠粉
    、可溶性收斂劑等成分
    。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛
    。
    
3、不宜吃未成熟的青色番茄:因含有毒的龍葵堿
    。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈
    、惡心、周身不適
    、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
    
4
    、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱:因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用
    。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱
    。
    
-青番茄
    青西紅柿能炒著吃嗎有毒嗎
    可以，無(wú)毒
    。炒熟后的青西紅柿可以食用
    ，但最好不要吃青西紅柿，因?yàn)榍辔骷t柿沒(méi)有熟透
    ，含有龍葵素
    ，是一種有毒物質(zhì)，不過(guò)炒熟的青西紅柿經(jīng)過(guò)了高溫環(huán)境
    ，龍葵素會(huì)被分解掉
    ，所以可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?
    炒熟后的青西紅柿是可以食用的，但最好不要吃青西紅柿
    ，因?yàn)榍辔骷t柿沒(méi)有熟透
    ，它含有龍葵素，是一種有毒物質(zhì)
    ，不過(guò)炒熟的青西紅柿經(jīng)過(guò)了高溫環(huán)境，龍葵素會(huì)被分解掉
    ，所以可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
    西紅柿是生活中經(jīng)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？吹降氖卟?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，它可以生吃，也可以炒著吃
    ，但如果是青西紅柿的話
    ，就不要繼續(xù)食用了
    ，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象
    。青西紅柿沒(méi)有熟透，吃起來(lái)有些苦澀
    ，真正可以吃的西紅柿
    ，應(yīng)該呈紅色，這種的西紅柿已經(jīng)徹底熟透
    ，是可以放心食用的。
    青西紅柿含有的果酸非常多
    ，會(huì)刺激我們身體的胃酸
    ，達(dá)到凈化血液的作用，能都穩(wěn)定我們的血壓
    ，前提是一定要將青西紅柿炒熟
    ，不能吃生的。
    番茄即西紅柿
      ，是管狀花目
      、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物
      ，體高0.6～2米
      ，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味
      ，莖易倒伏
      ，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2～5厘米
      ，常3～7朵花
      ，花萼輻狀，花冠輻狀
      ，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液
    ，種子黃色
    ，花果期夏秋季。
    番茄原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北方廣泛栽培
    。番茄的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，具特殊風(fēng)味?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢陨场⒅笫?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、加工番茄醬
    、汁或整果罐藏。
    

          
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