怎么食用魚籽醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高(魚子醬怎么做好吃)

怎么食用魚籽醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

提到魚籽醬，相信我們?cè)S多的朋友們都是非常喜歡食用的，當(dāng)然，魚籽醬不僅味道非常不錯(cuò)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是非常高的，含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，那么怎么食用魚籽醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下。

1、魚籽醬蒸山水蛋

做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎;然后將魚籽醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚籽醬及鹽、雞粉等調(diào)勻，裝入鴨蛋殼內(nèi)蒸熟，其上點(diǎn)綴另一半魚籽醬，這時(shí)候我們大家就可以吃到美味的魚籽醬蒸山水蛋了，當(dāng)然，魚籽醬蒸山水蛋不僅非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤敏~籽醬蒸山水蛋可以幫助我們補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)的。

2、魚籽醬韭菜蛋卷

做法：先將韭菜切碎，然后將韭菜、雞蛋、少許的面粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻(多放點(diǎn)油);然后取一平底鍋，鍋里不要放油，倒入一層調(diào)好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固;在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，卷起來(lái)，切成小塊，插上牙簽，韭菜雞蛋卷就做好了;最后在韭菜蛋卷上面放一點(diǎn)魚籽醬，這樣整個(gè)魚籽醬韭菜蛋卷就完成了，魚籽醬韭菜蛋卷的味道也是很不錯(cuò)的，并且營(yíng)養(yǎng)成分含量也是比較豐富的，并且適當(dāng)?shù)氖秤敏~籽醬韭菜蛋卷還可以起到不錯(cuò)的開胃的作用。

生活中如何食用魚籽醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高?相信我們大家通過(guò)上面的這些介紹，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，魚籽醬蒸山水蛋和魚籽醬韭菜蛋卷的味道都是非常不錯(cuò)的，并且可以幫助我們補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

魚子醬怎么做好吃

1新鮮魚子洗凈，去筋膜
2魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3撈出魚子，此時(shí)魚子大部分會(huì)是塊狀
4魚子過(guò)冷水后輕輕搓散
5鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時(shí)油可以稍多些
6加入農(nóng)家醬炒香
7繼續(xù)加入搓散的魚子
8待魚子全部裹醬后即可
注意事項(xiàng)
魚子醬一次不宜制作過(guò)多，隨吃隨做，味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層，下次食用時(shí)直接醬制即可。
魚子醬沙拉
工藝，拌
難度，初級(jí)入門
人數(shù)，2人份
口味，咸鮮味
準(zhǔn)備時(shí)間，15分鐘
烹飪時(shí)間，<30分鐘
“魚子醬沙拉是西餐中的開胃頭盤菜。魚子醬沙拉即美味又有營(yíng)養(yǎng)，好吃還好看。還可滋陰增強(qiáng)體力、對(duì)于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣的一個(gè)秘密。”
用料
主料雞蛋（煮）2個(gè)魚子醬2湯匙卷心菜1/4個(gè)
調(diào)料蛋黃醬2湯匙洋蔥1/2個(gè)
魚子醬沙拉的做法
1.準(zhǔn)備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用
2.卷心菜切細(xì)絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中
3.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃
4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中
5.將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上即可
烹飪技巧
對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

魚子醬怎么吃 家常

1直接入口;

魚子醬直接送入口中，先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞“啵、?！钡穆曇?，再用舌頭仔細(xì)品味，然后才吞下去。

2用其他食物搭配

不能接受直接吃的人，薄片吐司、面包、餅干，只要不是味太沖的食物，都可用來(lái)與之搭配。

魚子醬常見(jiàn)的食法，是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味;或在帶點(diǎn)咸味的小圓餅干上抹少許酸奶油，再鋪一點(diǎn)魚子醬食用;也可用四分熟的水煮蛋，敲開蛋殼后舀入一湯匙魚子醬食用。

魚子醬最佳的搭檔是海鮮與河鮮，中國(guó)特有的幾款河海鮮也是絕配，例如黃魚、鰣魚，這些鮮味至極，肉質(zhì)細(xì)膩的魚類是首選，在部位的選擇上，一定是魚肚檔的無(wú)刺部分是絕佳的，這樣食客的舌尖就無(wú)需“分心”去剔刺，可以專心享用魚子和魚肉的美味。魚子醬也可以點(diǎn)綴于其他一些貝類的肉質(zhì)之上。在家使用罐裝魚子醬入菜的話，建議使用清淡的蔬菜，最好是落地果實(shí)，例如土豆、山藥等，低調(diào)平和的泥土清香會(huì)更好地帶出魚子醬的鮮味。魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。

小訣竅
1吃多少買多少

除了在餐廳點(diǎn)餐“堂吃”魚子醬，外買的魚子醬要吃多少就只買多少，而且魚子醬一買下來(lái)，就別再去任何地方，一定要直接回家，把魚子醬放進(jìn)冰箱里。魚子醬未開封，可以保鮮約四個(gè)禮拜，一旦開封之后，理論上可以保鮮一兩天，但你最好不要分開兩次食。

2冰鎮(zhèn);

吃魚子醬若要倒在盤子里面吃，盤子要先冰鎮(zhèn)一下，若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。

3餐具很重要;

最好是用貝殼、黃金、象牙、木頭制成的小匙，甚至是一次性塑料湯匙舀取魚子醬。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

吃魚子醬對(duì)身體有什么好處？？

所謂魚子醬，其實(shí)就是鱘魚卵。當(dāng)然，除了鱘魚之外，還有一些魚也可以制成魚子醬，比如鮭魚，也叫大馬哈魚，它的魚卵制成的魚子醬具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素有“軟黃金”之稱，而且有滋補(bǔ)、利尿、健胃之功效?？磥?lái)是個(gè)魚卵就是寶，只是大寶、小寶的不同而已。正是因?yàn)轸~子醬的味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能美容，引得世人趨之若鶩，成為很多人的佐餐必備之物。于是，對(duì)魚子醬的需求日益見(jiàn)長(zhǎng)，對(duì)鱘魚的捕撈也更泛濫，對(duì)鱘魚的生存造成了很大的威脅。正確的魚子醬的食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。 再者，對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。 最后為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力，更對(duì)于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。 材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟 做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾.

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