吃豆腐皮注意什么,豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

吃豆腐皮注意什么,豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

相信大家對(duì)于豆腐皮都十分的熟悉，因?yàn)檫@種食材在我們平時(shí)真的很常見(jiàn)，這種食物是通過(guò)大豆為主料來(lái)制作出來(lái)的，所以豆腐皮當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是很高的，對(duì)我們?nèi)梭w的健康也有著極大的幫助，接下來(lái)我們看看什么人群最適合吃豆腐皮，希望可以給各位看官一點(diǎn)幫助。

豆腐皮對(duì)人體的益處

豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結(jié)干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營(yíng)養(yǎng)人質(zhì)，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護(hù)心臟的功能，含有多種礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣質(zhì)，所以經(jīng)常吃豆腐皮的話，可以在很大的程度上幫助我們的骨骼發(fā)育，因此老人和小孩是非常適合吃豆腐皮的。小孩吃豆腐皮的話，可以促進(jìn)身體發(fā)育，幫助智力增長(zhǎng)。豆腐皮適用人群

豆腐皮的食用注意事項(xiàng)

在生活中，豆腐皮的食用注意事項(xiàng)不是很多，基本上什么樣的人群都可以吃一些豆腐皮。尤其是像我們很多營(yíng)養(yǎng)不良、年老細(xì)瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用。但是如果說(shuō)你的腸胃不好，而且經(jīng)常有腹瀉的情況的話，一定要注意，盡量少吃或者不吃豆腐皮。老人吃了可以改善血管疾病等。孕婦朋友不僅可以增加奶水還可以恢復(fù)身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

像豆腐皮這類食材，基本上所有的朋友都是可以食用的，本身的食用禁忌不是很多，所以大家在平時(shí)不用過(guò)于擔(dān)心此食材的禁忌事項(xiàng)。并且我們上面也提到了很多關(guān)于豆腐皮對(duì)人體的幫助，相信大家在看到以后都十分的心動(dòng)，所以不妨下頓飯就吃些豆腐皮來(lái)解解饞吧。

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的制作方法

選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時(shí)注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍?，但也有在未干燥時(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。

豆腐皮天天吃會(huì)有害處嗎？

有。過(guò)量會(huì)危害健康，促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等。

豆腐皮里面含有非常豐富的糖分以及植物蛋白，而且還含有非常豐富的植物纖維素，里面的微量元素也非常多，容易被身體吸收，也容易被身體消化，補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體正常代謝變得更好，還可以讓身體更加健康。

不宜吃豆腐皮的人群

1、需要注意平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

4、一次食用過(guò)多豆腐皮會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。

以上內(nèi)容參考  -豆腐皮、人民網(wǎng)-豆腐不能和什么一起吃？男人過(guò)多吃豆腐的危害

最近在減肥，那能不能把豆皮當(dāng)做主食吃呢？

可以。 減肥期間是可以將豆皮當(dāng)作主食食用的，豆皮當(dāng)中含有大量的大豆蛋白、纖維素、維生素以及鈣、鐵等多種微量元素成分，食用后能滿足人體日常營(yíng)養(yǎng)需求，經(jīng)常食用還能起到改善貧血、強(qiáng)健骨骼等作用。只是在烹飪豆皮的時(shí)候不要放太多油、鹽等調(diào)味料，以免額外增加豆皮的熱量。

最近在減肥，那豆皮要怎么吃才能減肥呢？

水煮 可以用開(kāi)水將豆皮煮熟，然后直接吃或者是和其他豆類一起伴著吃，這樣既能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)又能起到很好的飽腹感。 用生菜卷著吃 首先將豆皮切好用開(kāi)水燙熟，然后再用新鮮生菜包著豆皮一起吃，這樣十分的營(yíng)養(yǎng)健康，在控制熱量攝入的同時(shí)又能吃飽。

吃火鍋煮的那種豆皮能不能直接生吃呢？

一般不建議生吃。 豆皮是在制作豆?jié){時(shí)表層產(chǎn)生的一層皮膜經(jīng)過(guò)干燥處理后得到的，所以豆皮是可以直接生吃的，但是一般建議將其烹制成熟之后再去食用會(huì)更好一些，因?yàn)槎怪破分卸际菚?huì)含有一定的青豆的味道的，直接生吃的話不僅不能正常的品嘗到豆皮的食用口感還會(huì)對(duì)豆腐皮的食用價(jià)值造成一定的損壞的。

最近很喜歡吃豆皮，那豆皮的熱量高不高呢？減肥期間又能不能吃豆皮呢？

可以適量吃一點(diǎn)。 豆皮的熱量并不低，每一百克豆皮當(dāng)中大約含有409大卡左右的熱量，而一張豆皮的重量大約在60g左右，所以其熱量約為245大卡。減肥期間是可以適量吃一點(diǎn)豆皮的，雖然其熱量不低，但豆皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體十分有好處，同時(shí)豆皮的飽腹感很高，所以每次的熱量總攝入并不會(huì)很多。

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