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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      吃雞蛋要小心,這些雞蛋不能吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-18 18:29:18
        
      

        
      
           
      吃雞蛋要小心,這些雞蛋不能吃
      雞蛋對(duì)我們大家來(lái)說(shuō)都是很熟悉的，在平時(shí)大家對(duì)雞蛋都愛吃
      ，我們經(jīng)常吃雞蛋會(huì)幫助養(yǎng)生
      ，這樣可以幫助我們有效的促進(jìn)健康
      ，對(duì)我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是非常有好處的
      ，但是吃雞蛋也要小心禁忌
      ，雞蛋存在一定的問題
      ，下面就讓我們看看雞蛋的禁忌情況
      。
      死胎蛋
      對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，在吃的時(shí)候我們要小心一些錯(cuò)誤吃法才行
      ，首先因?yàn)殡u蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染
      ，加上溫度、濕度條件不好等原因
      ，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋
      。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久
      ，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)
      ，對(duì)于這樣的雞蛋來(lái)說(shuō)，我們是應(yīng)該避免去吃的
      ，如果吃了容易影響我們健康
      。
      臭雞蛋
      吃雞蛋的時(shí)候還要小心
      ，由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，這時(shí)候就容易產(chǎn)生變質(zhì)的情況
      ，再加上雞蛋的蛋殼會(huì)呈現(xiàn)出烏灰色
      ，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色
      ，并帶有惡臭味
      ，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒
      ，這樣對(duì)我們健康影響也是比較大的
      ，所以這樣的雞蛋是大家同樣應(yīng)該避免的。
      裂紋蛋
      對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)是比較脆弱的
      ，所以說(shuō)雞蛋在運(yùn)輸
      、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過程中，由于振動(dòng)
      、擠壓等原因
      ，會(huì)使有的蛋造成裂縫、裂紋
      ，很易被細(xì)菌侵入
      ，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用，這樣的雞蛋是我們應(yīng)該盡量避免去吃的
      ，這樣才會(huì)有助于我們健康
      ，是大家吃雞蛋要小心的情況。
      我們吃雞蛋要注意的情況比較多
      ，上面介紹的情況是大家吃雞蛋要小心的，雖然我們吃雞蛋是有助于養(yǎng)生的
      ，但是并不是所有的雞蛋都可以吃的
      ，對(duì)于上面介紹的雞蛋我們應(yīng)該避免，大家吃雞蛋的時(shí)候會(huì)存在不少的問題
      ，大家必須要小心
      。
      雞蛋和什么不能一起吃 5種食物千萬(wàn)要注意
      1 豆制品雞蛋不僅含有蛋黃素，還有一種比較特殊的粘性蛋白
      。粘性蛋白雖然能夠被人體吸收作用于人體
      ，但是如果遇到豆制品的話就不太好了。因?yàn)槿梭w產(chǎn)生一些生物酶來(lái)分解人體中的物質(zhì)
        ，尤其是各種食物
        。而因?yàn)槎怪破分杏幸环N抗胰蛋白酶物質(zhì)，會(huì)抑制蛋白酶的產(chǎn)生
        。 
      2 茶喝茶在我國(guó)一種習(xí)慣
        ，也是很多人的喜好。但是大家要注意的是，在吃完雞蛋之后
        ，最好是不要立馬可查
        。因?yàn)椴枞~中是含有大量的鞣酸的，如果在人體中鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合的話
        。那么會(huì)形成鞣酸蛋白質(zhì)
        ，降低腸胃的蠕動(dòng)速度，影響消化工作
        ，出現(xiàn)便秘等腸胃道問題
        ，因此茶葉蛋大家也要盡量少吃，大家一定要多多注意
      。 
      3 柿子在吃完雞蛋之后一定要注意不可吃柿子
      。因?yàn)槭磷颖旧砭陀兄l(fā)人體胃結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，如果再與雞蛋一起食用的話
      ，那么輕則會(huì)導(dǎo)致食用者中毒
      。重則會(huì)加大胃結(jié)石的發(fā)病幾率，極易出現(xiàn)上吐下瀉
      、腹痛等各種不良現(xiàn)象
      。如果不小心同食的話，那么一定要及時(shí)催吐
      ，或者使用其它方法將有毒物質(zhì)排出
      。 
      4 兔肉在吃雞蛋的時(shí)候，還要注意不能與兔肉和鵝肉等肉產(chǎn)品同食
      。因?yàn)橥萌膺@些肉產(chǎn)品是屬于一種性味甘寒酸冷的食物
      ，而雞蛋也算是一種甘平微寒的食物。兩種食物都共同含有一些活性物質(zhì)
      ，如果同食的話
      ，那么會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生反應(yīng)。影響刺激人體的腸胃道
      ，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等各種不良現(xiàn)象
      。. 
      吃雞蛋要注意些什么
       吃雞蛋要注意些什么
      　　吃雞蛋要注意些什么？雞蛋大家基本每天都會(huì)吃
      ，富含多種蛋白質(zhì)和微量元素
      ，可以滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求，但是雞蛋也不能隨意吃
      ，有很多禁忌
      ，下面講講吃雞蛋要注意些什么。
      　　吃雞蛋要注意些什么1　　 1
      、雞蛋的不能與白糖一起煮 
      　　在很多地方有做糖水荷包蛋的風(fēng)俗
        ，但是這種做法卻是不科學(xué)的
        ，因?yàn)殡u蛋與白糖一起煮制時(shí)，會(huì)讓雞蛋中氨基酸轉(zhuǎn)化成果糖基賴氨酸
        ，這種物質(zhì)很難被人體吸收
        ，對(duì)人類的健康也會(huì)產(chǎn)生一些不良影響。
      　　 2
        、雞蛋不能與豆?jié){同食 
      　　吃雞蛋時(shí)
        ，不能喝豆?jié){，也是吃雞蛋的一個(gè)重要禁忌
        ，因?yàn)殡u蛋中的卵松蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶之間會(huì)發(fā)生反應(yīng)
        ，產(chǎn)生對(duì)人體不利的特殊物質(zhì)，兩者同時(shí)食用
        ，會(huì)讓它們的營(yíng)養(yǎng)成分降低
        ，也會(huì)危害身體健康。
      　　 3
        、吃雞蛋時(shí)不能吃柿子 
      　　平時(shí)吃雞蛋時(shí)還要注意
        ，最好不能與柿子這種水果一起吃，就是吃完雞蛋的一兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)
        ，也不能吃柿子
        ，不會(huì)然出現(xiàn)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)胃腸炎或者肺結(jié)石
        ，對(duì)身體危害很大
        ，平時(shí)它們一起食用嘔吐和腹瀉以及腹痛是最常見的不良癥狀。
      　　獼猴桃是生活中特別受歡迎的美味水果
        ，人們吃獼猴桃能補(bǔ)充豐富維生素C
        ，而且能提高身體免疫力，但獼猴桃雖好卻不適合所有人
      ，今天我會(huì)為大家介紹哪些人不宜吃獼猴桃
      ，同時(shí)也會(huì)讓大家了解經(jīng)常吃獼猴桃的禁忌。
      　　 哪些人不宜吃獼猴桃 
      　　 1
      、脾胃虛寒的人 
      　　生活中那些脾胃虛寒的人不宜吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃是一種性質(zhì)寒涼的水果
      ，脾胃虛寒的人再吃了它以后容易加重脾胃虛寒癥狀
      ，不利于身體健康，而且會(huì)影響身體的消化功能
      。
      　　 2
      、經(jīng)常腹瀉的人 
      　　生活中那些經(jīng)常利瀉的人也不宜吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃含有的果膠和膳食纖維會(huì)加快腸道蠕動(dòng)
      ，具有一定的通便瀉下作用
      。
      　　那些經(jīng)常腹瀉的.人在吃了獼猴桃以后
      ，容易讓腹瀉癥狀加重，對(duì)腸道健康不利
      ，不過那些患有腸燥便秘和痔瘡的人適合多吃獼猴桃
      ，它能讓人類的這些病情減輕。
      　　 3
      、容易過敏的人 
      　　生活中那些容易過敏的人也不宜吃獼猴桃
      ，因?yàn)槟切┤菀走^敏的人在吃獼猴桃以后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，容易出現(xiàn)皮膚丘疹和皮膚痛癢等不適癥狀
      ，這是要停止食用獼猴桃過敏癥狀會(huì)慢慢消失
      ，如果癥狀較重還需要進(jìn)行必要的抗過敏處理。
      　　 經(jīng)常吃獼猴桃的禁忌 
      　　平時(shí)大家吃獼猴桃的時(shí)候一定要注意獼猴桃減脂和牛奶一起吃
      ，因?yàn)楂J猴桃中的維C與牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)
      ，容易凝結(jié)成塊，會(huì)造成腹脹腹痛等不適癥狀
      ，另外獼猴桃還禁止在空腹?fàn)顟B(tài)下吃
      ，不然會(huì)出現(xiàn)反胃吐酸等多種不適癥狀。
      　　吃雞蛋要注意些什么2　　 一
        、吃雞蛋的禁忌 
      　　 1
        、忌吃未熟雞蛋 
      　　雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收
        ，使身體出現(xiàn)食欲不振
        、全身無(wú)力、肌肉疼痛
      、皮膚發(fā)炎
      、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶
      ，它們影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收
      。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化
      、吸收
      。
      　　雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死
      ，容易引起腹瀉
      。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋
      。
      　　生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密
      ，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟
      ，人體胃腸道才可消化吸收
      。生雞蛋有特殊的腥味
      ，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液
      、胃液和腸液等消化液的分泌減少
      ，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良
      。
      　　 2
      、忌吃煮老的雞蛋 
      　　雞蛋煮得時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層
      ，很難被人體吸收
      。蛋白質(zhì)老化會(huì)變硬變韌，影響食欲
      ，也不易吸收
      。
      　　 3、雞蛋不宜與糖同煮 
      　　雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)
      ，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分
      ，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害
      。如需在煮雞蛋中加糖
      ，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減
      。
      　　 4
      、炒雞蛋不需要放味精 
      　　雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉
      ，有純正的鮮味
      。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精
      ，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉
      ，破壞雞蛋的鮮味。
      　　 5
      、煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放 
      　　一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里
      ，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落
      ，但這種做法不衛(wèi)生
      。因?yàn)樾迈r雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)
      ，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞
      。
      　　蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出
      ，此時(shí)雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓
      ，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)
      。
      　　 二
      、常吃雞蛋的好處 
      　　 1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 
      　　雞蛋中除了磷
      、鈣
      、鐵、維生素A以及維生素D等含量豐富以外
      ，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也極其豐富
      。蛋白質(zhì)是人體最重要的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，因此
      ，每個(gè)人都應(yīng)該攝取所需的蛋白質(zhì)
      。
      　　雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸與人體中所需的氨基酸基本相似，因此
      ，雞蛋中的蛋白質(zhì)也被看作最優(yōu)蛋白質(zhì)
      ，它是很多食物無(wú)法取代的，經(jīng)常食用雞蛋可以為人體補(bǔ)充最優(yōu)蛋白質(zhì)
      。建議小孩可以多食用雞蛋
      ，不僅幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
      。
      　　 2
      、增強(qiáng)飽腹感 
      　　雞蛋不僅可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和提供所需的能量，還可以幫助增強(qiáng)飽腹感
      。早上吃一個(gè)雞蛋
      ，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可以維持體內(nèi)能量
      ，讓肚子飽的時(shí)間更久
      。
      　　建議想要減肥的美眉在早上吃一個(gè)雞蛋，幫助增強(qiáng)飽腹感
      ，從而達(dá)到減肥的效果
      。水煮雞蛋增強(qiáng)飽腹感最強(qiáng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
      ，因此
      ，最好選擇白水煮蛋食用。
      　　 3
      、有助減肥 
      　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高
      ，但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低，經(jīng)常食用不會(huì)攝入多余的熱量
      ，更不會(huì)引起肥胖
      。早上吃一個(gè)雞蛋可以讓一個(gè)上午都感覺很飽
      ，不會(huì)有想吃東西的欲望，從而減少熱量的攝入
      ，因此
      ，經(jīng)常食用雞蛋可以達(dá)到減肥的效果。
      　　正在減肥的人可以在早上食用一個(gè)雞蛋
      ，如果過于肥胖的人建議少食用蛋黃
      ，因?yàn)榈包S中的脂肪含量與蛋白相比高很多，單獨(dú)食用蛋白可以減少脂肪的攝入
      ，從而對(duì)減肥效果會(huì)更好
      。
      　　 4、提高記憶力 
      　　記憶力并不是隨著年齡的增長(zhǎng)而有所下降
      ，記憶力的好壞還和飲食有一定的關(guān)系
      ，經(jīng)常食用雞蛋可以幫助提高記憶力。
      　　蛋黃中含有豐富的固醇類和鈣
      、鐵
      、磷、維生素D以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)大腦有一定的益處
      ，不僅可以幫助大腦延緩衰老，還可以提高記憶力
      。
      　　另外
      ，雞蛋中還含有豐富的膽堿，膽堿是合成大腦神經(jīng)重要物質(zhì)
      ，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要組成部分
      ，它可以讓人注意力集中，并且可以提高記憶力
      ，建議學(xué)生和用腦較多的人可以經(jīng)常食用
      。
      　　 5、提高注意力 
      　　每個(gè)人都必須保持一顆警覺的心
      ，警覺性對(duì)人十分重要
      。雞蛋中含有的酪氨酸，對(duì)提高警覺性有很大的幫助
      ，因此
      ，建議大家可以多食用雞蛋。
      　　尤其是經(jīng)常開車的人
      ，他們需要保持百分之兩百的注意力
      ，食用雞蛋可以幫助他們安全駕駛，減少車禍出現(xiàn)的概率。另外
      ，從事危險(xiǎn)工作的人也可以多食用雞蛋
      ，幫助他們提高注意力，安全工作
      ，并安全回家。
      　　 6
      、保護(hù)視力 
      　　眼睛是心靈的窗戶
      ，它是我們身體重要的組成部分，我們要保護(hù)好它
        ，雞蛋可以幫助我們保護(hù)視力
        。
      　　蛋黃中除了含有豐富的固醇類物質(zhì)，還含有大量的維生素A
        、玉米黃素以及葉黃素
        ，它們可以保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，因此
        ，經(jīng)常食用雞蛋可以有效保護(hù)眼睛
        。
      

          
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      ，應(yīng)該吃哪些食物呢？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭
      ，雖然說(shuō)現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)      
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
        ，最好多吃這3種食物
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      冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
        ，健腦明目又補(bǔ)鈣
        ！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些？冬季保暖適合吃什么食物
        ？冬季寒冷
        ，做好御寒工作是非常重要的，如果護(hù)理不當(dāng)
 
                
            ！.png" alt="藕加梨，專治秋冬天咳嗽
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            ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？！都看一眼吧
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            。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。">