青椒大家都愛吃嗎，有一種很清香的味道
青椒的營養(yǎng)
和功效大盤點(diǎn).png)
1、維生素
青椒含有豐富的維生素
，能增強(qiáng)體力，對皮膚有好處，還能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。其中富含維生素C，可以有很好的幫助控制心臟和動脈硬化的作用，對于有效的降低膽固醇來說起到了很好的作用。2、抗氧化物質(zhì)
青椒含有較多抗氧化物質(zhì)
，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?div id="4qifd00" class="flower right">青椒的功效
青椒辛溫
，能夠通過發(fā)汗而降低體溫青椒還能增強(qiáng)人的體力
，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒素對于防治壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用，而且也可以有很好的促進(jìn)脂肪代謝的功效，對于防止脂肪堆積有好處，適合想減肥的人群食用。青椒的營養(yǎng)價值和功效
，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的食物適合多種人群，原來吃了那么久的青椒，現(xiàn)在才知道它的好處，一定要好好的去利用，這樣的話才能讓食物發(fā)揮它們應(yīng)有的功效，讓身體保持健康，這樣的食物可以經(jīng)常吃。青辣椒的營養(yǎng)價值及功效
青辣椒的營養(yǎng)價值及功效
，青尖椒是我們熟悉的一種蔬菜，青尖椒是非常有應(yīng)用的，而且在平時的烹飪中用青尖椒青辣椒的營養(yǎng)價值及功效1 一 1.青椒富維生素B 2.青椒的水分含量高（74%~94%） 二 1.緩解疲勞 青椒具有消除疲勞的的重要作用 2.解熱、鎮(zhèn)痛 青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫 3.增加食欲、幫助消化 維生素P還能強(qiáng)健，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生 4.凈化血液 青椒的綠色部分來自葉綠素 三 青椒味辛 青辣椒的營養(yǎng)價值及功效2 一 吃青尖椒的養(yǎng)生功效還是非常不錯的，首先我們可以通過吃青尖椒的方法來起到解熱 而且實(shí)際上青尖椒的預(yù)防癌癥功效也是很強(qiáng)的 青尖椒還可以發(fā)揮出增加食欲 同時吃青尖椒的時候還可以發(fā)揮出降脂減肥的功效 二 大家吃青尖椒的時候能夠發(fā)現(xiàn)，青尖椒的營養(yǎng)價值是非常豐富的 而且實(shí)際上青尖椒中的維生素C含量也是非常豐富的，所以說我們吃青尖椒就可以補(bǔ)充所需要的維生素 青尖椒的水分含量也是非常高的 青椒大家肯定都不陌生 青椒是一年生或多年生草本植物，由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來青椒的功效與作用 青椒有什么營養(yǎng)價值
青椒的作用與功效
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用
2.解熱
辣椒辛溫
3.增加食欲
維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒的營養(yǎng)價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒和什么食物一起吃最好
青椒和包菜一起吃：可助消化
青椒和雞翅一起吃：補(bǔ)充維生素C
青椒和鯧魚一起吃：促進(jìn)維生素C的吸收
青椒和紫甘藍(lán)一起吃：能促進(jìn)胃腸蠕動
青椒和豬肝一起吃：補(bǔ)血
青椒和糙米一起吃：防止維生素C被氧化
青椒和雞蛋一起吃：有利于維生素的吸收
青椒和苦瓜一起吃：可延緩衰老
青椒和兔肉一起吃：可降壓清脂
青椒和黑木耳一起吃：可開胃消食
青椒和鱔魚一起吃：可降血糖、降脂青椒的營養(yǎng)價值與功效
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、 青椒碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓻霭?div id="jfovm50" class="index-wrap">、炒食、煮食
營養(yǎng)分析
1、解熱
2、預(yù)防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化: 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
適宜人群
1.一般人群均可食用。
2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍
3.小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜
飲食宜忌
【宜】
青椒與苦瓜同食
青椒與空心菜同食，有降低血壓
青椒與肉類同食
青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口
【忌】
青椒與黃瓜同食
烹飪事項(xiàng)
1、青椒實(shí)用于炒
2、維生素C不耐熱
3、在切辣椒時
4
5、用醬油會使菜色變暗
6
7、選擇大而豐富的青椒
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青椒的吃法
豆豉青椒
豆鼓青椒【原料】青椒150克
【調(diào)料】植物油、鹽
【做法】
1. 將青椒洗凈，去蒂除籽
2. 鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒
【小貼士】將青椒剁成蓉，加調(diào)料調(diào)和成汁
【營養(yǎng)師分析】這道菜能祛風(fēng)健胃
青椒番茄炒蛋
【原料】西紅柿，青椒，雞蛋
【調(diào)料】花生油，蒜，鹽
具體做法
1:分別將西紅柿、青椒洗凈切塊
2:將雞蛋炒熟，蒜切小片
3:底鍋熱油，爆蒜香
4:放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋
5:出鍋前加鹽即可
【營養(yǎng)師分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用
青椒炒茄絲
【原料】:茄子1個
【步驟】:
1
2、鍋內(nèi)油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出。
3、將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。
4、最后加適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。
青椒土豆絲
【原料】:青椒6個、牛肉絲150g
【調(diào)料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】:
1)青椒去籽切成絲;
2)牛肉拌上a)的調(diào)料，腌味10分鐘;
3)鍋中放入油，加熱后下2)的牛肉炒至變色，加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。
青椒炒皮蛋
【原料】:皮蛋3枚、青椒1個
【做法】:
1 、皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;
2 、鍋中油至7成熱后，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用;
3 、用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。
虎皮青椒
【原料】:青椒10個、精鹽3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、約耗75克。
【制法】:
1、青椒去蒂洗凈，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。
2、鍋留底油，下入炸好的青椒，調(diào)入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤即成。
【特點(diǎn)】:色澤美觀，軟嫩酸辣。
【其它做法】:
(1)干扁法:
虎皮青椒的做法，最重要的是，上鍋后不放油，燒熱鍋直接把青椒放入鍋內(nèi)干燒
(2)油炸法:
大廚虎皮青椒的做法是將滿鍋的油煮沸，將整個的青椒泡油炸后瀝出，再加進(jìn)調(diào)料入味而成。
家?div id="d48novz" class="flower left">
(3)豆豉虎皮:
選鮮嫩肉厚大角青椒
(4)先扁后煎:
還有虎皮青椒的做法是選取市場上青椒中個頭中等的新鮮貨
(5)家?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；⑵?
做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在鍋中放油，把菜椒和辣椒煎透
干煸青椒雞塊
【原料】:6只大雞腿
【腌雞料】:2茶勺鹽
【做法】:
1
2
3
青椒肉絲
1. 肉絲買的時候叫賣肉師傅幫我切好的
2. 肉用豆瓣醬腌制出來，味道比較香。青椒洗干凈，切絲。
3. 鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來
4. 然后把鍋洗一下，在加點(diǎn)油
青椒塞肉
制作食材:青椒200克
色拉油2湯匙
制作方法:
青椒炒攸縣香干
食材:攸縣香干4塊、青尖椒4個、紅辣椒2個，大蒜籽4粒，姜末1茶匙，鮮味醬油1湯匙，蠔油1/3湯匙，水淀粉1湯匙，菜籽油2.5湯匙，香蔥2根，鹽適量。
做法:
1、青紅尖椒椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。
2、攸縣香干切成稍厚的片。
3、鍋內(nèi)放水，加少許鹽，放香干煮5至8分鐘后撈出瀝干水分。
4、鍋內(nèi)放菜籽油，溫火油熱后加姜蒜炒香。
5、放入青紅尖椒，加適量鹽炒香辣椒。
6、加香干，同時轉(zhuǎn)大火，調(diào)入醬油炒均勻入味。
7、勾水淀粉炒勻，放入香蔥段翻炒幾下即可。
食療作用
辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)。
有溫中散寒，開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風(fēng)感冒等癥。
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到
備注
青椒營養(yǎng)豐富
