雞蛋殼裂了還能吃嗎

雞蛋是日常生活中必備的一種食材，營養(yǎng)物質(zhì)多，每天吃一個(gè)雞蛋可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以有提高體質(zhì)的功效。雞蛋挑選的時(shí)候一定要注意挑新鮮的完整的，如果是雞蛋殼裂的話還能吃嗎，下面就來看看相關(guān)的內(nèi)容。

雞蛋殼裂了好幾天了，不宜食用，雞蛋中富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，一旦蛋殼破裂，與空氣接觸，這樣的雞蛋很容易滋生細(xì)菌，對(duì)于人體的健康不利，所以說如果裂了很多天的話，最好不要吃。

補(bǔ)充：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸的比例是人體所需要的，容易被人體吸收和利用，而且是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，還能有補(bǔ)腦益智的作用。

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，而且蛋黃中的營養(yǎng)也不少，比如說蛋黃素，以及鐵質(zhì)，維生素還有膽固醇類的物質(zhì)，對(duì)于營養(yǎng)神經(jīng)有好處，還能有很好的保健養(yǎng)生的作用。

雞蛋殼裂了還能吃嗎，如果是剛剛打碎的話是可以吃的，如果是裂很久的話，細(xì)菌會(huì)滋生，而且也會(huì)有感染細(xì)菌的作用，對(duì)于健康是不利的，大家都需要知道這一點(diǎn)，吃新鮮的雞蛋對(duì)于健康有好處，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，是必備的食材。

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