鮮山藥和干山藥的區(qū)別有哪些

鮮山藥和干山藥的區(qū)別有哪些

山藥這種蔬菜在我們的生活中是經(jīng)常能夠吃到的了，山藥不僅味道非常的好了，更是有非常的高的營養(yǎng)價(jià)值的哦，并且多吃一些山藥對于我們?nèi)颂囵B(yǎng)生和保健的作用也是非常的好的了，但是許多人不知道干山藥和鮮山藥的區(qū)別有哪些了，下面我們一起來看看干山藥和鮮山藥的區(qū)別吧。

在生活中很多的朋友都比較喜歡吃山藥，山藥的營養(yǎng)非常的豐富對我們的身體保健有著很好的作用?？墒窃谏钪猩剿幰卜譃楹芏喾N，很多人在購買山藥的時(shí)候，就可以看到了，山藥是有干山藥和鮮山藥的哦，但是許多人并不知道干山藥和鮮山藥有哪些區(qū)別了，其實(shí)干山藥和鮮山藥的區(qū)別也是非常的多的哦，功效和作用也是有一些區(qū)別的了，并且對于我們?nèi)梭w的健康也是有所不同的哦。

健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳，是山藥的藥效作用，市面上有兩種不同的山藥制作方式有干山藥和鮮山藥，兩者還是有一些不同的。：鮮山藥與干山藥成分一樣，作用也一樣。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數(shù)。

干山藥的功效與作用，山藥有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。

山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白質(zhì)，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

干山藥和鮮山藥在我們的生活中都是非常的常見的了，有的人喜歡吃干山藥了，有的人則是更喜歡吃鮮山藥的了，那么鮮山藥和干山藥的區(qū)別到底有哪些呢?上面我們也已經(jīng)了解了很多的關(guān)于鮮山藥和干山藥的區(qū)別和作用了哦，我們在生活中食用山藥的時(shí)候就可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶暨x了哦。

山藥買新鮮的好還是干的藥效好

山藥是我們常吃的一種根莖類植物，適合用來煲湯、煮粥食用，非常平補(bǔ)脾胃。山藥同時(shí)也可以入藥，但一般是要在藥店才能買到，一般干制成片狀，可以煮粥，也可以放入湯中食用。但如果要正常做成美食的話，大家還是要買新鮮山藥吃哦。

山藥買新鮮的好還是干的藥效好

如果是入藥的話，建議選擇干山藥比較好。干山藥一般是淮山藥，可以入藥，需要到藥店購買。如果是熬粥、做菜的話，還是選擇新鮮山藥更好。因?yàn)轷r山藥營養(yǎng)豐富，干山藥在干制后則會損失一些營養(yǎng)成分。鮮山藥對人體有特殊的保健作用，它可以防止心血管系統(tǒng)中的脂肪沉積，建議適量食用。

山藥干可以直接吃嗎

不能直接吃，這種一般是入藥用的山藥，需要煮粥或者煎水服用，直接吃的話口感不好。干山藥片的吃法很多。 例如，它可以作為粥或湯劑食用。 也可將干山藥片磨成粉，直接用開水沖服。 煮牛奶時(shí)可加入干山藥片，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。 制作鯽魚湯時(shí)，也可以加入適量的干山藥片，對人體有益。

干山藥有什么作用

干山藥片有很好的健脾胃作用。對于一些脾胃虛弱引起的消化不良，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等，適當(dāng)吃些干山藥片，可以滋補(bǔ)脾胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。干山藥片還有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)精作用， 對于一些因腰膝酸痛、腰腿酸痛、小便頻數(shù)而引起的腎虛，可以適當(dāng)服用一些干山藥，以補(bǔ)腎精來緩解上述癥狀。干山藥片還具有潤肺止咳的良好效果，對于一些肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血，適當(dāng)應(yīng)用一些干山藥片，可以達(dá)到養(yǎng)肺經(jīng)、止咳化痰的效果。

山藥干和新鮮山藥功效一樣嗎 山藥干可以泡水喝嗎

把新鮮山藥經(jīng)過一系列的流程曬干之后就是干山藥了，這兩種山藥的功效是不是就一樣的？山藥干要是用來泡水喝的話到底可不可以？
山藥干和新鮮山藥功效一樣嗎
新鮮山藥和干山藥的效果是一樣的。只是干山藥更容易保存,在處理新鮮山藥的時(shí)候,一定要做好防護(hù)措施,山藥粘膜會引起皮膚過敏。山藥里含有微量元素比較豐富,可以起到壯陽補(bǔ)腎效果,是血糖高的人在吃山藥時(shí)不要放太多糖,以免影響病情控制,山藥比較適合腎虛和乏力的人食用。
山藥干可以泡水喝嗎
山藥不一定可以泡水喝，需要根據(jù)具體情況分析。

正常情況下山藥經(jīng)過特殊處理后可以作為藥用，如曬干、烘干等。藥用的山藥可以用于泡水喝，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等功效，可以緩解泄瀉、虛勞咳嗽、遺精以及尿頻等癥狀。但是對于沒有經(jīng)過處理的山藥，則不可以用于泡水喝。因?yàn)樾迈r山藥中含有皂角素、植物堿等成分，直接使用新鮮的山藥泡水喝容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，從而引起皮膚瘙癢、皮疹、皮膚紅腫等癥狀，不利于身體健康。
山藥干會過敏嗎
吃山藥是否會過敏,與個(gè)人體質(zhì)有關(guān),多數(shù)人群吃山藥并不過敏,但是易過敏體質(zhì)的人群可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。因?yàn)樯剿幹泻心憠A、黏蛋白等物質(zhì),山藥皮中含有皂角素,并且黏蛋白中含有植物堿,均有一定的致敏性,部分人群接觸山藥皮即可出現(xiàn)過敏。
山藥干會壞嗎
正宗的干山藥質(zhì)地密實(shí)，鮮貨很結(jié)實(shí)，因?yàn)楦缮剿幃a(chǎn)區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)比較特殊，所以長出來的山藥也很結(jié)實(shí)，有韌性。并且煮出來以后口感干、面、甜、糯，久煮也不會散架。正因?yàn)樯剿幟芏雀?，結(jié)實(shí)，所以放在常溫通風(fēng)處保存，一般秋冬季可以存放3-4個(gè)月不成問題，夏季的話天氣炎熱，最好兩個(gè)月內(nèi)吃完，防止發(fā)芽或者變質(zhì)。

燒湯的山藥干的好還是新鮮的好

一般來說是鮮山藥營養(yǎng)價(jià)值比較高，干山藥很多都是烘干的營養(yǎng)有所流失。
還有一種干山藥是和鮮山藥營養(yǎng)價(jià)值一樣的，
這種干山藥是采用FD活性技術(shù)在零下50度的低溫下凍干的，營養(yǎng)沒有流失。
希望我的回答對你有所幫助，如有疑問，請繼續(xù)追問。
答題不易，如對你有幫忙，請采納吧，感謝。

山藥干好還是新鮮的好 煮粥用新鮮山藥好還是干山藥好

1 山藥干好還是新鮮的好新鮮山藥更好。

山藥干和新鮮山藥食用后所起到的食療功效是一樣的，但是兩者相比的話新鮮山藥會更好，因?yàn)樯剿幐稍诿撍庸さ倪^程中，其中的部分營養(yǎng)成分會有所流失，特別其中部分不耐高溫的維生素。相比之下，新鮮山藥的營養(yǎng)就會保留的更加完整。

但不管是山藥干還是新鮮山藥，食用后都能起到健脾養(yǎng)胃、滋腎益精的作用，是一種十分養(yǎng)生保健的食物。

2 煮粥用新鮮山藥好還是干山藥好都可以。

熬粥的時(shí)候用新鮮山藥或者干山藥都是可以的，兩者都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，只是新鮮山藥煮粥營養(yǎng)成分保留可能會更多，且熬出來的粥會更加粘稠，因?yàn)樾迈r山藥中含有大量的粘液物質(zhì)。而干山藥熬粥同樣能起到健脾益氣、滋補(bǔ)脾胃的作用，且質(zhì)地會更加軟綿細(xì)膩，兩者都是不錯(cuò)的選擇，建議根據(jù)自己的口味喜好來選擇。

3 山藥弄到手上很癢怎么辦熱水泡手。

摸新鮮山藥之所以會感到手癢是因?yàn)樯剿幤?nèi)含有大量的皂角素，這是一種植物堿成分，與皮膚接觸之后會對皮膚造成刺激，從而出現(xiàn)瘙癢的情況。如果這種情況時(shí)，可以將手浸泡到溫?zé)崴?，因?yàn)檫@種植物堿成分在高溫環(huán)境中會分解，從而能緩解瘙癢。

4 山藥不適合什么人群吃

糖尿病患者

山藥中含有大量的淀粉，而淀粉最后會在體內(nèi)分解成葡萄糖，因此不建議糖尿病患者過多食用山藥，不然會導(dǎo)致血糖波動(dòng)，不利于病情的控制。

便秘患者

山藥具有一定的收斂性，因此不建議便秘患者食用，否則會加重腸道的收斂，從而導(dǎo)致便秘癥狀更嚴(yán)重。

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