懷山藥和壚土山藥有什么區(qū)別

懷山藥和壚土山藥有什么區(qū)別

山藥在生活中是經(jīng)常能夠吃到蔬菜了，當然了，山藥不僅味道是非常的好的了，并且營養(yǎng)價值也是非常的高的了，多吃一些山藥能夠幫助我們起到很好的補充營養(yǎng)的功效了哦，其實山藥的種類也是非常的多的了，懷山藥和壚土山藥就是我們在生活中非常的常見的了，下面我們來看看吧。

懷山藥

產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質(zhì)得天獨厚，孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。

有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱，其實這樣稱呼懷山藥是不正確的哦，我們正宗的懷山藥是由古懷慶府所出產(chǎn)的哦，是焦作的“地理性標志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，并且懷山藥還有非常不錯的保健和養(yǎng)生的功效的了，對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有幫助的了。

壚土山藥

即便在焦作一帶，山藥也還略有差別的。有些山藥是在沙地埋管種植的，長成后條體較直。

而壚土屬于膠質(zhì)地，硬而粘，種植山藥時不埋管，長出來的鐵棍山藥彎曲度較大，毛刺多，加上比其它鐵棍山藥還短還小還細，著實是貌不驚人到丑陋啊。但就是這樣的山藥反而因其質(zhì)地拔尖成為無可替代的極品。人要是不受外界影響，專心修其身，也可得此成就吧。

鐵棍山藥的營養(yǎng)價值是非常的高的了，并且很多人對于鐵棍山藥都是非常的喜歡的了，當然了，鐵棍山藥的口感也是非常的不錯的了，相信很多人對于鐵棍山藥都是經(jīng)常會吃到的了，上面我們也來了解了很多的鐵棍山藥的特點了哦，我們在生活中也可以辨別鐵棍山藥了哦。

山藥的種類也是非常的多的了，我們在生活中常見的有懷山藥和壚土山藥的了，這兩種山藥不僅味道是非常的好吃的了，并且多吃這些山藥還能夠幫助我們不錯營養(yǎng)的哦，上面我們也詳細的了解了懷山藥和壚土山藥的區(qū)別和特點了哦，我們在生活中就可以很方便的辨別這兩種山藥了哦。

懷山藥、淮山藥和鐵棍山藥的區(qū)別是什么？

懷山藥就是淮山藥，和鐵棍山藥的區(qū)別如下。

1，外觀不同。淮山藥表面黃白色或淡黃色，有縱溝，縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面白色粉性，有細小點狀突起。氣微，味淡，微酸，嚼之發(fā)黏。 鐵棍山藥，形如其名，就是說外形堅硬筆直，似鐵棍。

2，口感不同?；瓷接袀€鐵棍山藥在口感上也有明顯區(qū)別，淮山藥的口感比較脆弱，而且淮山藥的口感則比較軟糯?；瓷剿幍臓I養(yǎng)價值比鐵棍山藥要低很多，而且鐵棍山藥能入藥而淮山藥卻多會被人們當蔬菜食用，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

3，產(chǎn)地不同。產(chǎn)地不同是淮山藥和鐵棍山藥之間最重要的區(qū)別，淮山藥是指現(xiàn)在出產(chǎn)在中國江蘇安徽等地的山藥品種，這種山藥細長，表面容貌較少，但表面比較平滑，而鐵棍山藥則是指出產(chǎn)在中國河南焦作地區(qū)的一種山藥這種山藥外表比較粗糙，表面絨毛出比較長。

“懷”和“淮”均指產(chǎn)地，“懷”是指河南懷慶府，“淮”指江淮地區(qū)，包括安徽，江蘇，浙江。鐵棍山藥就屬“懷山藥”的一種，而“淮山藥”就是常說的普通山藥，又叫“菜山藥”。

請問一下淮山和山藥的區(qū)別功效是一樣的嗎

淮山和山藥的區(qū)別功效是一樣的，沒有太大的區(qū)別。只是名稱，叫法不一樣。
地黃、山藥、牛膝、菊花并稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養(yǎng)良好，藥用價值高，在古籍記載中便已入藥。河南焦作溫縣是鐵棍山藥的地理標識原產(chǎn)地。鐵棍山藥按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山藥。
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