與蝦子相克的食物與禁忌人群需知
蝦子的口味非常的鮮香
，很多人都特別愛吃蝦子
，而且吃蝦子可以為身體提供很多營養(yǎng)，尤其是補鈣的效果特別好
，但是跟蝦子相克的食物有很多
，在吃蝦子的時候一定要引起注意
，而且蝦子并不是人人都可以吃的
，存在一些禁忌人群
，接下來本文將為大家一一講解
。
相克食物
蝦子不可以跟黃豆一起吃，黃豆中富含很多蛋白質(zhì)
，蝦子中也含有一定的蛋白質(zhì)
，如果同時吃的話，會產(chǎn)生沖突
，引起消化不良。
蝦子和紅棗也是不可以一起吃的
，因為紅棗中富含維生素
，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，造成中毒反應(yīng)
。
蝦子不能與金瓜一起食用
，因為金瓜是屬于寒性的，下次是屬于溫性的
，兩者如果同時食用的話會造成腹瀉腹痛
，嚴(yán)重影響到自身的健康狀況，所以兩者不可以同時吃
。
蝦子不可以與豬肉
、雞肉一起吃，否則會對自己的肝腎有一定的損傷
。
禁忌人群
1
、如果患有哮喘的話，不可以吃蝦子
，也有可能會容易造成氣管痙攣
。
2、如果患有子宮肌瘤的話
，那么千萬不可以吃蝦子
，其它的海鮮品也不可以吃
。
3、如果患有甲狀腺亢進(jìn)的話
，那么要避免食用蝦子
，因為蝦子中含有一定的碘，會引起病癥加重
。
4
、平時容易出現(xiàn)腹瀉，或者腸胃較為敏感的人群
，應(yīng)該要少吃蝦子
，否則會容易造成腹痛腹瀉。
5
、蝦子是屬于海鮮類的食品
，含有一定量的嘌呤，所以對于痛風(fēng)患者
，或者患有高尿酸癥的病人是不可以吃蝦子的
。
6、有些人是屬于過敏體質(zhì)
，特別是對蛋白質(zhì)過敏
，那么一定不要吃蝦，因為在蝦子中的蛋白質(zhì)非常高
，會容易引起過敏反應(yīng)
。
以上講解的這些跟蝦子相克的食物，希望大家都能夠引起注意
，在吃蝦子的時候要避免吃這些食物
，而且如果自己的體質(zhì)不適合吃蝦子的話，那么也是需要避免使用的
，以上講解的這些禁忌人群
，希望大家都能夠放在心上。雖然蝦子很營養(yǎng)很美味
，但也要注意正確的食用方式
。
吃蝦有什么禁忌
吃蝦的禁忌：
1.富含維生素C的食物
蝦含有高濃度的對人體無害的砷化合物，但當(dāng)攝入大量維生素C時
，砷會被還原為三價砷
，也就是三氧化二砷，導(dǎo)致急性砷中毒
。
富含維生素C的水果:檸檬
、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿、胡蘿卜
、甜椒等
。
富含維生素C的蔬菜:西紅柿，胡蘿卜
，甜椒等
2.含有較多單寧酸的食物
蝦肉含有高蛋白
、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)
。如果與富含單寧酸的食物一起食用
，不僅會減少蝦肉的營養(yǎng)，還會與鈣和單寧酸結(jié)合
。
產(chǎn)生一種難以消化的物質(zhì)
，可引起嘔吐、頭暈
、惡心和腹痛等癥狀
。
單寧酸含量的水果:柿子、葡萄
、石榴
、山楂等。單寧酸含量較多的飲料:各種茶類
。蔬菜單寧酸含量:水白菜
。
擴(kuò)展資料
蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆
、甘草解毒
。
蝦和果汁：同食會腹瀉。
蝦和黃豆：同食會消化不良
。
蝦和紅棗：同食會中毒。
參考資料_蝦
蝦跟什么不能一起吃
問題一：蝦子不能與什么同吃
？蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）
蝦 南瓜：同食會引起痢疾
，可以用黑豆、甘草解毒
。
蝦 果汁：同食會腹瀉
。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。
食少肚痛難忍,食多死亡
。
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦皮 黃豆：同食會消化不良
。
蝦皮 紅棗：同食會中毒。
對蝦 維生素C：同食會可致砷中毒
。
蝦忌金瓜
，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉
、雞肉同食
，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，忌與含有鞣酸的水果一起吃
，如葡萄
、石榴、山楂
、柿子等同食
，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會 *** 腸胃
，引起人體不適
，出現(xiàn)嘔吐、頭暈
、惡心和腹痛腹瀉等癥狀
。要吃的話，至少應(yīng)間隔2小時
。
另外
，準(zhǔn)媽媽在做蝦的時候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物
，吃到嘴里有泥腥味
，會影響食欲。要注意的是
，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎
、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用
。說的沒錯
，蝦的營養(yǎng)價值比很多魚高，更是補鈣的上品
。
問題二：蝦和什么不能同吃1. 富含維生素C的水果
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物
，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時
，五價砷會被還原成三價砷
，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜
，會導(dǎo)致急性砷中毒
，嚴(yán)重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃
，如檸檬
、柑橘等。
2. 鞣酸含量較多的食物
因為蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣
、磷等營養(yǎng)素
，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分
，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合
，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐
、頭暈
、惡心、腹痛等癥狀
。因此
，茶葉和柿子、葡萄
、石榴
、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃
。
3. 不能和蝦一起吃的其他食物
南瓜：蝦和南瓜同食會引起痢疾
，可以用黑豆、甘草解毒
。
果汁：吃蝦喝果汁會導(dǎo)致腹瀉
。
黃豆：蝦和黃豆同食會消化不良。
紅棗：蝦皮和紅棗同食會中毒
。
金瓜：蝦和金瓜同食會出現(xiàn)拉痢
。
番茄：河蝦與番茄同食容易出現(xiàn)食物中毒。
豬肉
、雞肉：海河蝦子萬萬不可同豬肉
、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
。
問題三：蝦不可以和什么東西同食以下是注意事項：
蝦的食療價值
蝦肉有補腎壯陽
，通乳抗毒、養(yǎng)血固精
、化瘀解毒
、益氣滋陽
、通絡(luò)止痛
、開胃化痰等功效。
適宜于腎虛陽痿
、遺精早泄
、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐
、全身瘙癢
、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用
。
不管何種蝦
，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高
，其肉質(zhì)和魚一樣松軟
，易消化，而且無腥味和骨刺
。同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣
、磷、鐵等）
，海蝦還富含碘質(zhì)
，對人類的健康極有裨益。蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右
。
蝦與南瓜
同食會引起痢疾
，可以用黑豆、甘草解毒
。
蝦與果汁
同食會腹瀉
。
蝦與維生素c
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,同食會可致砷中毒
。無毒的五鉀砷 會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡
。
解救方法：吃黑豆或甘草水
。
蝦皮與黃豆
同食會消化不良。
蝦皮與紅棗
同食會中毒
。
蝦與豬肉
，雞肉
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食
，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
。
蝦與番茄
河蝦與番茄同食易食物中毒。
蝦與啤酒
食用海蝦時
，最好不要飲用大量啤酒
，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)
。
吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒
，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用
。
蝦與水果
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
。
問題四：蝦子和什么不能放在一起吃?蝦果汁：一起吃會腹瀉
。。
。蝦櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
。。
。蝦洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
。。
。蝦南瓜：一起吃會引起痢疾
，可以用黑豆、甘草解毒
。
。。蝦葡萄：身體不適
。
。。蝦山藥：同食會引起腹痛
、惡心
、嘔吐等癥狀。
。
。蝦烏骨雞：中毒。
。
。蝦西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒。
。
。蝦木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
。
。。蝦西瓜：腹痛
、腹瀉
、惡心
問題五：蝦應(yīng)該怎么吃，不能和哪些食物一起吃1
、食用蝦
、蟹時不能同時服用大量維生素C
因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物
，其本身對人體無害
，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷
，也就是三氧化二砷
，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒
，嚴(yán)重者還會危及生命
。
2、海鮮不要和水果混著吃
因為海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)
、鈣
、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃
，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分
，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)
，導(dǎo)致嘔吐
、頭暈、惡心
、腹痛等癥狀
。因此，茶葉
、柿子
、葡萄、石榴
、山楂等含鞣酸較多的水果
，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時
。
金屬類容易累積在海產(chǎn)的頭部
，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭
。
所以;為慎重起見
，在服用「維生素 C 」期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類
。
不止如此
，在吃海鮮的前后不要吃水果
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
。如果把它們與含有鞣酸的水果
，如葡萄
、石榴、山楂
、柿子等同食
，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物 *** 腸胃
，引起人體不適
，出現(xiàn)嘔吐、頭暈
、惡心和腹痛腹瀉等癥狀
。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
3
、其它
蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)
蝦 南瓜：同食會引起痢疾
，可以用黑豆、甘草解毒
。
蝦 果汁：同食會腹瀉
。
蝦皮 黃豆：同食會消化不良。
蝦皮 紅棗：同食會中毒
。
蝦忌金瓜,食則拉痢
。解救:吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉
、雞肉同食
，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦的七種家常美味做法
第一種：香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊
。干辣椒
，花椒若干姜、蒜切片
，蔥切絲 泡辣椒幾個
，泡姜一塊也切片。
1.鍋內(nèi)倒入油
，記得要多一些
，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣
，倒入蝦
。
2.炒一會，放入干辣椒和花椒
，翻炒
，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味后
，放入姜蒜片
，泡椒
，泡姜(蔥先不要放)。
4.姜蒜香味炒出后
，加入醬油適量
，白砂糖適量，料酒少許
。快要起鍋時
，放入蔥絲
，翻炒 加適量鹽。然后起鍋
。
第二種：茄汁明蝦
原料：
明蝦半斤
，青豆兩勺，筍絲少許
，生姜
，蔥，糖番茄醬
，生粉鹽
、味精適量。
做法：
1
、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干
，筍、青豆洗凈備用
。
2
、燒紅鍋，下油
，爆香姜及蔥
，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒
，鹽
，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤
。
3
、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽
，味精
，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用
。
第三種：油爆大蝦
材料：活大河蝦350克
，醬油20克
，蔥段2克，醋15克
，白糖25克
，熟菜油500克，紹酒15克
。
制作方法：
1
、 將蝦剪去鉗、須腳
，洗凈瀝干水
。(一定要洗干凈，要不影響食欲)
2
、炒鍋下菜油
，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動
，約5秒鐘即用漏勺撈起
，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘
，使肉與殼脫開
，用漏勺撈出。要注意危險
，別燙著
。
3、將鍋內(nèi)油倒出
，放入蔥略煸
，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多
，多了影響蝦的顏色
，不美觀)、白糖及少許水
，顛動炒鍋烹入醋
，出鍋裝盤即成。
注意：
鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻
。用旺油兩次速炸
，烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起
。
風(fēng)味特點：
油爆大蝦成菜蝦殼爆裂突起
，艷紅挺括，是殼紅艷松脆，若即若離
，入口一舔即脫
，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸
，風(fēng)味獨特
。
第四種：黃金蝴蝶蝦
原料：原只南美大蝦、......>>
問題六：蝦仁不能和什么一起吃蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾
，可以用黑豆
、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛
、惡心
、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛
、腹瀉
、惡心
蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
問題七：蝦不能和什么食物一起吃蝦好吃
，但不是每個人都可食用它
。
禁忌人群：患有皮膚濕疹、癬癥
、皮炎
、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；.體質(zhì)過敏
，如患過敏性鼻炎
、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦
；.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦
。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人
、孕婦（宜城大蝦不要吃）
、心血管病患者、腎虛陽痿
、男性不育癥
、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者
。
與蝦相克的食物：
蝦同木瓜：腹痛頭暈
，食物中毒
蝦同烏雞：中毒
蝦同山藥：同食會引起腹痛、惡心
、嘔吐等癥狀
。
蝦同葡萄：身體不適
蝦同洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦同櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
蝦同西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦同西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒蝦同含維生素C的食物相克（不宜配炒）
蝦同南瓜：同食會引起痢疾
，可以用黑豆
、甘草解毒。
蝦同果汁：同食會腹瀉
。
蝦兒忌維生素c(藥片)
。 食少肚痛難忍,食多死亡。
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦皮同黃豆：同食會消化不良
。
蝦皮同紅棗：同食會中毒
。
對蝦同維生素C：同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜
，食則拉痢
。解救：吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉
、雞肉同食
，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭
蝦同芹菜：傷元氣
蝦同木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦同木瓜：腹痛頭暈
，食物中毒
與蝦相宜的食物：
蝦同絲瓜：潤肺補腎美膚
蝦同燕麥：護(hù)心解毒
蝦同藕：改善肝臟功能
問題八：蝦和什么不能一起吃蝦介紹
蝦
，甲殼亞門(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亞目(Natantia)動物。近2,000種
。與蟹
、螯蝦、蛄
、海螯蝦
、蟬蝦和龍蝦近緣。特征為體半透明
、側(cè)扁
、腹部可彎曲，末端有尾扇
。第二觸角長
，鞭狀。腹肢是游泳肢
。海洋及淡水湖泊
、溪流中都有。許多種為重要食物
。大小從數(shù)公到20多公分(約8)
，平均4～8公分(1.5～3)。體型大者稱為大蝦
。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游
。吃微小生物
，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒
，附在游泳肢上
。在成體前要經(jīng)過5個發(fā)育期。
我國海域?qū)拸V
、江河湖泊眾多
，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美
、營養(yǎng)豐富
、可制多種佳肴的海味，有菜中之甘草的美稱
。海蝦有對蝦
、明蝦、基圍蝦
、琵琶蝦
、龍蝦等；淡水蝦有青蝦
、河蝦
、草蝦、小龍蝦等
；還有半咸水蝦如白蝦等
。不管何種蝦
，都含有豐富的蛋白質(zhì)
，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟
，易消化
，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣
、磷
、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)
，對人類的健康極有裨益
。根據(jù)科學(xué)的分，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20％左右
。
蝦的營養(yǎng)價值
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)
，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚
、蛋
、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高
，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源
，另外，蝦類含有甘氨酸
，這種氨基酸的含量越高
，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比
，脂肪含量少
，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高
，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；撬幔r含有豐富的鉀
、碘
、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分
。
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高
，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽
，抗早衰
，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒
、體倦
、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁
，鮮蝦肉500克
，研碎，黃酒熱服
，每日3次
，連服幾日，可起催乳作用
。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用
，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥
。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品
。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中
。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富
，且其肉質(zhì)松軟
，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂
，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
，它可減少血液中膽固醇含量
，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈
，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死
