洋芋怎么吃(土豆有幾種吃法？)

洋芋怎么吃

洋芋，又名馬鈴薯、土豆，既是一種餐桌上很常見的蔬菜，同時也是很多國家的第二主食。洋芋的吃法很多，可以炒可以煮，同時也可以做飯煮粥煮湯食用，但是不能生吃。洋芋營養(yǎng)價值很高，富含豐富的維生素、蛋白質和鈣、鉀等微量元素，既能為人體補充日常所流失的營養(yǎng)，同時還有促消化、潤腸通便、抗衰老、減肥瘦身的作用，那么除此之外，洋芋還有哪些不為人知的秘密呢?下面就讓我們一起來了解一下吧。

洋芋是什么

洋芋，又名馬鈴薯、土豆，是全球重要的糧食作物之一，有研究表明其在16世紀時傳入中國，目前馬鈴薯的主要產地有中國、印度、美國、俄羅斯等國家，其中中國的總產量最多。馬鈴薯是一年生草本，喜歡在低溫、濕冷但是陽光多的地區(qū)生長，果實呈莖圓、卵圓或長圓狀，有解毒消腫、防癌抗癌的藥用價值。

洋芋怎么吃

1、洋芋酸湯

把洋芋洗干凈以后去皮切片，然后再放進盆里放適量清水泡著，在油鍋里面放點油燒至七八分熱，再把酸菜放進去，再放點清水，煮開之后再把洋芋片放進去，煮熟即可端鍋食用。

2、蔥炒洋芋

把洋芋洗干凈之后再刮皮切片，然后再把蔥切成小段盛盤備用，在油鍋中放油燒熱，然后再把準備好的洋芋片放進去，撒點鹽翻炒，再把蔥段放進去，翻炒均勻片刻即可出鍋食用。

3、洋芋飯

把洋芋、胡蘿卜和火腿洗干凈之后再切丁盛碗備用，把米也淘洗干凈放進電飯鍋，先不要開火，然后把油放進油鍋里燒熱，然后再放點干辣椒，再把之前準備好的菜放下去，炒至五分熟時再放鹽，翻炒均勻之后盛碗，然后再倒入電飯鍋里和米一起煮，熟了以后攪拌均勻即可食用。

洋芋的營養(yǎng)價值

1、補充營養(yǎng)

洋芋中的維生素以及鈣、鉀等微量元素含量比較豐富，不僅能為人體補充足夠的營養(yǎng)，為人體補充大量能量，而且還易被人體所消化吸收?？梢院敛华q豫地說，僅僅是依靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以支撐人體成長所需營養(yǎng)物質的半邊天。在有些國家，洋芋早已成為第二主食。

2、促進消化

洋芋中淀粉、蛋白質、維生素等營養(yǎng)物質含量較多，適量食用能有效提高人體的消化吸收能力，減少食物在人體內的堆積，起到保護脾胃的作用。

3、潤腸通便

洋芋中膳食纖維的含量豐富，能夠增加腸胃的蠕動，促進人體的消化吸收，及時把人體內的毒素排出去，不僅能有效防止人的便秘，減少患腸道疾病的幾率，而且還有排毒養(yǎng)顏的作用。

4、預防動脈粥樣硬化

洋芋中富含黏液蛋白，這種蛋白質對人體有特殊保護作用，能使消化道、呼吸道、關節(jié)腔、漿膜腔等身體器官保持潤滑，從而可以減少脂肪在心血管系統(tǒng)里的沉積，增加血管彈性，促進血液流通，對于預防動脈粥樣硬化有明顯的輔助作用。

5、抗衰老

洋芋是一種堿性蔬菜，食用之后可以有效中和體內的酸性物質，從而使人體酸堿度保持平衡，有利于延緩皮膚的衰老，抑制皺紋的產生，經常性食用土豆有利于使機體保持年輕狀態(tài)。

6、利尿消腫

洋芋中富含鉀元素，這種元素可以替代鈉元素在人體的作用，甚至把鈉元素擠出去，從而有利尿消腫的功效，對于高血壓和腎炎水腫患者來說有一定的輔助治療作用。

7、減肥瘦身

洋芋中富含的膳食纖維能有效促進腸胃的蠕動，增加人體的排便，促進廢物的排放，減少肚子上的贅肉，而且其中還含有大量的維生素和礦物質，且熱量低，脂肪含量也低，減肥人士食用之后不僅會補充減肥運動所流失的營養(yǎng)，而且還不會使人發(fā)胖，是一種很好的減肥食物。

8、美容護膚

洋芋滋養(yǎng)肌膚、美白祛斑效果很好。在臉上直接敷上新鮮的洋芋汁液既可以消除色斑，還有美白、減少皺紋的作用;把熟洋芋片敷在眼睛周邊能夠有效消除眼袋;此外，洋芋還可以治療皮膚油脂旺盛、青春痘、痤瘡等病癥，它是很好的美容護膚產品。

9、降壓

洋芋有排鈉保鉀的功效，能夠使人體的鈉元素和鉀元素保持在平衡狀態(tài)，既有利于防治高血壓，還可以保持人體心肌的健康。

洋芋的適宜人群

其實洋芋一般人都可以食用，只不過根據它的營養(yǎng)價值和功效，某些人更適合食用。洋芋中蛋白質含量豐富，也是低脂肪低熱量第糖分的食物，還具有利尿消腫的作用，因此非常適合低蛋白飲食的腎病患者、減肥人士、糖尿病患者食用。此外，其美容護膚的效果也不錯，有皮膚油脂旺盛、青春痘、痤瘡等病癥的人群食用之后效果也會很好。

孕婦能吃洋芋嗎

孕婦最好少食洋芋，盡管洋芋營養(yǎng)很豐富，但其中含有的生物堿是有毒的，不僅不利于孕婦的身體健康，同時還會造成胎兒畸形發(fā)育，尤其是一些對生物堿敏感的孕婦，更是不能食用土豆。因此，孕婦最好少食用洋芋，發(fā)芽的洋芋更是不要食用。

洋芋粑粑用什么面粉

洋芋粑粑是陜北地區(qū)的特色小吃，正宗的洋芋粑粑用的是糯米粉，這樣做出來的口感是很不錯的，當然面粉或者小麥粉也可以做洋芋粑粑的，但是口感比糯米粉做出來的稍差。這種洋芋粑粑制作出來的味道很清香，能有效治療胃部疼痛，胃病患者可以適量食用洋芋粑粑來治療。

炸洋芋粑怎么炸不會散

把洋芋洗凈后放到鍋里煮熟，然后再把皮去掉，再把它搗碎放進碗里，并且在里面加入少許面粉、鹽、味精、蔥花，攪拌均勻之后再做成土豆餅。然后再配制調料，把花椒面、醬油、味精、蔥花、海帶絲等食材放在一起攪拌均勻，在鍋里加油燒熱，燒至六成熱時再用小火烙土豆餅，烙至兩面金黃色是即可出鍋盛碗，然后再在碗里放入配制喊得調料，攪拌均勻即可食用，這樣炸出來的洋芋粑才不會散。

土豆有幾種吃法？

烤，土豆泥，切片或切絲與其他菜肴炒，可切塊紅燒，可用于燉紅燒肉、排骨、牛肉、雞鴨羊肉等。我是北方人，基本是吃土豆長大的。我喜歡吃土豆配各種肉，最喜歡紅燒。土豆淀粉含量高，可以替代主食。
酸菜土豆湯
第一步:土豆去皮切片。
第二步:酸菜切絲，泡椒切段。
第三步:將小蔥切成蔥花。
第四步:燒熱鍋，加入豬油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分鐘。加入糖、鹽和調味粉調味，出鍋，撒上蔥花，即可食用。

土豆的吃法怎么做

土豆的吃法大全集可做：
1、拔絲土豆。
2、土豆泥。各種肉類菜。
3、土豆是茄科茄屬植物，從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，其中營養(yǎng)成分比較全面，營養(yǎng)結構也較合理，能供給人體大量的熱能，具有補充營養(yǎng)、養(yǎng)胃、寬腸通便、利水消腫的功效。
土豆的維生素c是蘋果的十倍。B族維生素是蘋果的四倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。

洋芋怎么吃最好吃

參考： 燒洋芋：最鄉(xiāng)土的吃法 高寒山區(qū)，火塘是家家必有的。冬夜里圍塘夜話時隨手摸出幾個洋芋，拿根柴火在塘灰里刨幾下，埋下去。人談累了，洋芋香氣也出來了。最耐不住性子的是小孩子搶著刨出一個，吹吹拍拍，燙呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒點椒鹽，或者抹點鹵腐。在滇東北，燒洋芋往往也是人們的主食。 如今，在城市里也有賣的，熟了、糊了，便拿小鋸片刮去皮。這種吃法與烤紅薯類似，完全是用火爐燒烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人給烤洋芋還取了個文雅的名字，管它叫“吹灰點心”。炸洋芋：最昆明的吃法 走在通往翠湖的染布巷，不經意地會交替聞見洋芋和臭豆腐的香氣，那定是炸洋芋一條街了，而且那洋芋一定是黃心的！昆明有很多這樣的小巷?；液诘奈萃?，白里泛黃的石灰墻，幾把白布傘，下面是五六張小桌小凳，“老板，要兩碗炸洋芋！一個甜醬，一個干作料！”“好，馬上！”。吃著吃著，竟吃出了上個世紀大學年代的味道。其實，在有桌有碗的小攤上的炸洋芋算豪華型的，更多的炸洋芋串上竹簽，出自一口架在推車上的油鍋。昆明的炸洋芋，不止穿著時髦的小年輕喜歡，就是戴陰丹藍頭巾的大嫫，嘴里哼著花燈調的大爹也喜歡。 馬鈴薯葡萄干油蛋糕：最洋氣的吃法 把雞蛋打在盆中，放入白糖、馬鈴薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油攪勻，隨后倒入過籮后的面粉和葡萄干拌勻。在蛋糕模子上擦一層油，將拌好的蛋糕面盛入，入烤爐溫火烤４５分鐘左右，馬鈴薯葡萄干油蛋糕就新鮮出爐了 此外，還可以將洋芋洗凈切片，約１厘米厚，加入牛奶、奶油放在鍋中煮軟，撒少許胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。濃濃的奶香、起司香伴著松松軟軟的馬鈴薯，從來沒想到洋芋也可以吃得這么洋氣！減肥洋芋：最健康的吃法 洋芋作為減肥食品的理由如下：不合脂肪，熱量為２２０個卡路里，容易讓人有飽足感；;營養(yǎng)成份很高：每１００克維他命ｃ的含量達２６ｍｇ，還含有８４４ｍｇ的鉀質，是香蕉含量的兩倍之多！減肥洋芋最簡單的做法可以水煮后不放油鹽，剝掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄欖油、無脂的奶油調味粉;、或無脂的原味鮮乳酪再佐以日本蔥。德國人常以洋芋汁來治療消化不良，飲用洋芋汁有預防癌癥和心臟病，并增強免疫力的功效。 洋芋糍粑：最民族的吃法 在我省少數民族地區(qū)，洋芋的吃法、做法多而新鮮，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窩里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、鹽煎熱吃，其味鮮美清香?；蛘甙蜒笥篝亵吻谐尚K。放進油鍋內炸黃食用，味道脆香可口，也可以將洋芋糍粑切成片片煮湯，加進家制的酸菜，味道格外香鮮。 ;初到這些村寨的客人，吃著這些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做時，禁不住要拍手叫絕。 汪曾祺式：最不尋常的吃法 作家汪曾祺先生被下放到張家口沙嶺子農業(yè)科學研究所勞動時，主要工作是畫馬鈴薯圖譜，洋芋成熟時他就開始畫薯塊。畫完一種，就把它放進牛糞火里烤烤吃掉，然后再畫一種 二十七年后，汪先生在文章中寫到：全國像我一樣吃過那么多種馬鈴薯的人，大概不多！據他自己回想，最大的要數“男爵”，一個可以當一頓飯吃。有一種味極甜脆，可以當水果生吃。最好的是“紫土豆”，外皮烏紫，薯肉黃如蒸板栗，口感則更為細膩洋芋ＶＳ苦瓜茴香：最具創(chuàng)意的吃法 把大多數人愛吃的洋芋和大多數人不愛吃的苦瓜炒在一起，便創(chuàng)造出了大多數人沒有嘗過的新感覺。適當的比例和適當的火候，苦瓜苦味大減，洋芋則略帶苦香；洋芋炒茴香，則讓食客司空見慣的洋芋憑添一抹翠綠，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，滿足了人們另類的需求 原味洋芋片：最懷舊的吃法 不少成年昆明人都有這樣的經歷，很多年前，父母將生洋芋洗好切成片片，放入鍋內用淡鹽水煮好曬干，食用前放入油鍋內炸酥，起鍋后盛入盤中待客，就象吃油酥蝦片那樣色鮮味美，又酥又脆又好吃。 這種原味洋芋，跟現在流水線上下來的產品相比，更具純天然手工制作的特點，而且每家每戶的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，懷念的卻是當年母親做的原味洋芋片最經典的吃法 這里的最經典，是指在云南最常見、最簡易、也最受人們喜愛的吃法，它們是老奶洋芋、青椒洋芋絲、酸菜洋芋湯和洋芋粑粑、洋芋雞。
記得采納啊

土豆如何做好吃

方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。

2，下油：油要多，否則會沾鍋的。

3，下料：當油發(fā)熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（

4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。

5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。

6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。

方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。

先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。

涼拌土豆絲
原料：土豆2個，干辣椒6、7個，糖，鹽，味精等

做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出淀粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了淀粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子里
3、把鍋燒熱，干辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了

雞汁土豆泥

將去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~]

咖喱土豆

同樣取去皮洗凈的土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟后，放上食鹽和咖喱粉，[火云心得:因為煮咖喱的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘，黃燦燦的咖喱土豆頓時散發(fā)出誘人的香味。

青椒土豆絲

將洗凈的土豆切成細絲后，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，[火云心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.]然后放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。

豆尖土豆湯

將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘后放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。

土豆燉牛肉

【特點】 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
【制作過程】
1、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟后加味精盛出即可。

注意發(fā)芽的土豆，要打出芽的部位挖干凈，煮透，不然易造成食物中毒

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