萵苣是一種很常見的蔬菜
，其主要品種有萵筍、生菜、卷心萵苣萵苣，而且清脆可口，鮮美多汁，食用這種蔬菜可以增加人體消化酶的分泌，促進(jìn)人體的消化吸收，有利于提高人體的食欲萵苣是什么
萵苣屬菊科
萵苣怎么吃
1、清炒萵苣
把萵苣根莖拿出來洗干凈以后再切成絲狀片或者片狀
，再把胡蘿卜洗干凈切成絲狀，再把大蒜和姜切成碎末狀，在油鍋里加油燒熱，然后再在其中放入準(zhǔn)備好的蒜姜翻炒，之后再把萵苣放進(jìn)去翻炒，炒得差不多時即可放醋再放點(diǎn)鹽繼續(xù)翻炒，最后放點(diǎn)味精即可出鍋。2
、涼拌萵苣把萵筍洗干凈以后把皮削掉，然后再把萵苣切成細(xì)絲狀
，裝盤，在其中放點(diǎn)鹽腌制一會，然后再把姜和蒜拍成碎末，搗攪成泥。然后再把之前腌制的萵苣里多余的水分倒出來，再把姜3
、酸辣萵苣把萵苣洗干凈之后切成絲狀，然后在里面放點(diǎn)鹽攪拌均勻
，另準(zhǔn)備一個小碗，在其中放入辣椒油、醋、麻油、雞粉、和碎的紅尖椒攪拌均勻，然后將這些混合好的調(diào)料放到裝萵苣的碗中攪拌即可食用。萵苣的營養(yǎng)價值
1
、提高食欲萵苣中含有的一種乳狀漿液的物質(zhì)不僅能夠促進(jìn)消化酶的分泌，同時還能增加胃液和膽汁的分泌
，有利于優(yōu)化各消化器官，提高人體的消化和吸收能力，食欲不佳者、對消化能力不好者食用之后效果明顯會有改善，很適合老人和小孩食用。2
、利尿通乳萵苣鉀含量豐富
，能使人體內(nèi)的水電解質(zhì)保持平衡狀態(tài)，從而有利于人體的排尿、增加其乳汁的分泌，小便不暢者可以適量食用。此外，萵苣中的葉酸也能促進(jìn)乳汁的分泌，對于產(chǎn)后無奶的人來說3
萵苣富含多種維生素和礦物質(zhì)
4
萵苣中的植物纖維素含量豐富
5
、降低血壓萵苣內(nèi)含有的鉀元素比較高
、鈉元素比較低，其中鉀是維持人體生命的必需元素，能夠擴(kuò)張動脈、有效使外周血管變得暢通，從而能夠加快人體尿鈉的排泄，有利于減少心血管的負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到降低血壓的作用，對于高血壓、心律不齊的患者來說，吃萵苣的效果很顯著6
萵苣中無機(jī)鹽、維生素的含量比較豐富
萵苣的適宜人群
萵苣食用對象范圍廣
孕婦能吃萵苣嗎
孕婦是能吃萵苣的。因?yàn)槿n苣中葉酸含量豐富
萵苣能生吃嗎
萵筍不僅可以熟吃
萵苣和萵筍的區(qū)別
雖然萵苣也被叫成萵筍，兩者似乎可以說的都是一種菜
萵苣和萵筍口感都很清脆
萵苣的食用禁忌
1
萵苣食用對象范圍廣，一般人群皆可食用
2
任何食物都有相克的對象，萵苣也不例外
3
、不宜高溫烹飪從營養(yǎng)價值上講
，萵苣生吃的效果會更好。這是由于生吃更能阻止其營養(yǎng)價值的流失，尤其是其中維生素，在高溫的條件下萵苣的營養(yǎng)成分會流失。因此，萵苣在烹飪時溫度不要太高，烹飪時間不要太長，除了消化功能不好的人之外，其他人可嘗試生吃萵苣。4、適量食用
萵苣雖然營養(yǎng)價值較高
，口感清脆，但是還是不能過多食用萵苣什么時候吃最好
作為一種新鮮的蔬菜
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