青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個更好吃

青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個更好吃

冬瓜有清熱利尿還可以消除水腫解毒等功效，特別適用于夏天的額時候食用。很多人都喜歡買冬瓜來煲湯清熱解毒。但是市面上有青皮和白皮的那我們應(yīng)該怎么選擇呢，哪種的效果更好呢?

青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個更好吃

1、青皮冬瓜和白皮冬瓜的區(qū)別

青皮冬瓜是圓筒形外表，他的含水分比較高而且肉質(zhì)比較緊密。但在高溫強(qiáng)光下易得日灼病，青皮冬瓜的表面是沒有白色臘粉的，表皮就是青綠色。不過在運輸中不容易被壓壞，而且它的抗病性比較強(qiáng)。白皮冬瓜也是呈圓筒型，主要性質(zhì)就是耐熱耐貯藏，適應(yīng)性廣產(chǎn)量高的優(yōu)點，這種冬瓜表面有白色的蠟粉，而且冬瓜越成熟，它表皮的蠟粉會逐漸增多。比較耐日灼病?？梢苑胖脮r間相當(dāng)來說比較長。

2、青皮冬瓜和白皮冬瓜哪個好吃

其實它們的功效都差不多，都具有具有清熱解暑、利水消腫的功效，里面都有豐富的膳食纖維、維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，兩者都含有較高的營養(yǎng)價值。如果按照冬瓜的果實大小分類，可以分為大果品種和小果品種，可按有無果皮蠟粉，可以分為白皮種和青皮種等，冬瓜脆爽多汁肉質(zhì)潔白，不同品種都會有不同的口感，會有一定的差異。由于個人喜好不同，看個人喜歡什么口感的進(jìn)行選擇，但是它的功效是一樣的。

3、哪些人不宜吃冬瓜

冬瓜是比較寒涼的，而且具有清熱解暑的功效。像一些脾胃氣虛的人話最好不要過量食用，吃多了很可能會導(dǎo)致身體不適。而且冬瓜能夠有效促進(jìn)我們的腸胃蠕動，因為其中含有大量的膳食纖維。能夠有排毒排便的功能，還可以有效促進(jìn)我們的腸胃吸收。腹瀉者最好不要吃了，因為很有可能會加重腹瀉的癥狀。還有胃寒的人群也不適宜大量食用，若胃寒疼痛者過量食用，會給你的腸胃帶來很大的負(fù)擔(dān)，會加重不適癥狀等，所以冬瓜雖然好吃，但是也要注意食用的方法，避免給身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。

所以其實青皮冬瓜和白皮冬瓜的功效是差不多的，只不過口感會有一些差別，可以按個人口味進(jìn)行購買挑選。而且冬瓜的熱量含量非常低，而且有很有飽腹感。由于冬瓜所含的丙醇二酸,可以抑制碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的過程,所以對減肥特別有效果。

黑皮冬瓜和白皮冬瓜的區(qū)別

現(xiàn)在這個時節(jié)正是吃冬瓜的季節(jié)，冬瓜營養(yǎng)豐富，夏天吃可以起到利尿消暑，去除水腫的作用，正好現(xiàn)在三伏天吃最好不過了。冬瓜既可燉湯，也可紅燒，還可清炒，無論哪種做法都非常的美味?，F(xiàn)在市面上冬瓜種類也非常的多，主要有白皮、黑皮和青皮冬瓜，那這幾種冬瓜有什么區(qū)別，哪一種口感更好一些呢？
白皮冬瓜的皮在這三者之間是最厚的，其它的肉質(zhì)也是薄薄的且很松軟，不宜久煮，而黑皮冬瓜的肉質(zhì)較厚，皮也薄，可食用率也非常的高，青皮冬瓜的口感介于這兩種之間。這三者之間的價格差異也不大，不過性價比最高的就屬黑皮冬瓜了，那我們在挑選冬瓜時，怎樣才能挑到品質(zhì)更好的冬瓜呢？知道后別瞎買了！
看冬瓜的外皮
一般新鮮的冬瓜表面都有一層白霜，如果沒有白霜，那么這個冬瓜應(yīng)該不是太新鮮。品質(zhì)好的冬瓜表面沒有斑點和坑洼，這些斑點和坑洼可能就是冬瓜的病蟲災(zāi)害或者是被太陽曬傷，這樣的口感一般不會太好，還要看它的外形是否勻稱，如果是畸形的就證明這個冬瓜生長不完全，是不好的冬瓜。
看它的瓜囊
現(xiàn)在市面上的冬瓜都是切片賣的，可以很清楚的看見瓜囊。最好不要買那種瓜囊種子很大且變黃的冬瓜，瓜囊大的冬瓜肉較少，種子很大很硬且變黃的冬瓜說明已經(jīng)老了，買回來要煮很長的時間，不太適宜食用。
掂重量
這個方法跟挑選水果的方法一樣，一般是越重的水分越多，冬瓜也就越新鮮，如果分量比較輕那可能就是其瓜囊較大，沒有什么水分，這樣大多就是劣質(zhì)的冬瓜。水分多的冬瓜吃起來才不會硬，更易入口即化。
按壓表皮
在買冬瓜的時候，可以用手按壓一下表皮，如果表面塌陷就證明這個冬瓜變質(zhì)了，口感肯定不好，一定要選那種按壓緊致有彈性的，這樣的冬瓜才新鮮好吃。
以上這4點就是挑選冬瓜的技巧了，下次看見黑皮、白皮、青皮的冬瓜就不要瞎買了，優(yōu)先選擇黑皮的冬瓜和青皮的冬瓜，最好不要買白皮冬瓜，因為一不小心就燒成水了。冬瓜也非常適合減肥人士食用，去除濕氣，消除水腫，長期食用也能達(dá)到減肥的效果，不知道你們喜不喜歡吃冬瓜呢？

秋季養(yǎng)生來碗冬瓜湯，選購冬瓜的時候有哪些是需要注意的？

到了春秋兩季的時候天氣就會變得非常的干燥，而這個時候也正好是養(yǎng)生的季節(jié)，很多人都喜歡在這兩個季節(jié)喝湯，而最佳的選擇就是喝上一碗冬瓜湯，然而想要喝上一碗好喝的冬瓜湯，挑選冬瓜是關(guān)鍵，那么大家在選購冬瓜的時候，究竟需要注意哪些問題呢？

注意觀察冬瓜的大小正常情況下來說一整個的冬瓜是非常大的，如果家里面的人口不是非常多的話，那么一個冬瓜可能一個月之內(nèi)都是吃不完的，所以在挑選購買冬瓜的時候，為了能夠保證冬瓜是新鮮的做出來的味道是好的，盡量根據(jù)一家人口的數(shù)量來選擇究竟會切割多少的冬瓜，一般冬瓜都是成片來賣的。

千萬不要盲目的抱著一整個冬瓜回去，否則一旦吃不完的話，冬瓜可是會壞掉的。

看冬瓜的表皮冬瓜的外皮其實和其他的瓜相比的話是比較容易破損的，因為冬瓜的外皮是比較薄比較脆嫩的，只需要輕輕的一刮就能留下很深的劃痕，因此為了能夠確保購買的冬瓜品質(zhì)比較好，并且沒有受到污染和臟污的話，在挑選冬瓜的時候，一定要觀察一下外皮，看一下是否有劃痕或者是有一些深坑，如果有這些劃痕和深坑出現(xiàn)的話，盡量不要購買，因為這樣的冬瓜很有可能里面已經(jīng)壞掉爛掉了。

注意觀察冬瓜的顏色冬瓜的外皮顏色通常情況下是分為三種的，一種是綠色，一種是墨綠色，還有一種是比較特殊的存在為白色，而絕大部分我們能夠在市面上購買到的冬瓜表皮的顏色都是墨綠色的。

當(dāng)然了，表皮是墨綠色的冬瓜往往口感是所有冬瓜品種當(dāng)中最好的，也是肉質(zhì)最厚的可食用率占比也會比較高一些。

但如果想要讓冬瓜更加的入味一些的話，可以挑選一些表皮顏色為白色的冬瓜，這樣的冬瓜肉質(zhì)是比較松散的，雖然不是特別的緊實，但是在熬煮湯的過程當(dāng)中非常的容易入味，并且吃起來也是很軟爛的，水分很充足，但需要注意的是，使用這樣的冬瓜不能夠用水煮太久的時間，否則就會溶于水了。

而綠皮冬瓜確實是比較少見的，但是綠皮冬瓜整體的口感和味道與墨綠色的差不多，但是會偏硬一些，需要煮的時間也會過久一些，所以想要吃到好吃的冬瓜，最好是選擇表皮是墨綠色的。

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