蝦仁豆腐湯是清熱補益的佳品

蝦仁豆腐湯是清熱補益的佳品

我們現(xiàn)在的飲食多是比較的偏重口味，所以我們在生活中是可以的喝上一些滋補的素湯來很好的滋潤養(yǎng)人，生活中這類的湯品也是非常的多，而蝦仁豆腐就是其中不錯的一種，喝起來是非常的爽口清甜，下面我們大家就是一起來學習這款湯品的做法。

蝦仁豆腐湯的做法

做法一

材料：蝦仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生姜絲10克、上等魚露和味精適量

步驟：

1、我們先將蝦仁、枸杞洗干凈了，然后是將香菇浸泡洗干凈后切成絲，白菜也是洗干凈了切成細絲。

2、上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調(diào)味。

功效：蝦仁是非常容易消化，對于身體虛弱和病后需要調(diào)理的人來說是非常不錯的選擇，豆腐也是不錯的清熱補益的食物，我們食用一些是可以很好的增加營養(yǎng)和幫助消化，是我們強身健體的不錯選擇。

做法二

材料：鮮蝦仁60克、嫩白豆腐200克、雞蛋2個、青菜50克、生姜8克、花生油10克、鹽6克、雞粉3克、黃酒3克

步驟：

1、首先就是需要將鮮蝦仁洗干凈了用黃酒腌好，將豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，同時是將青菜洗干凈了，將生姜切碎了。

2、燒鍋下油，放入姜米，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。

3、然后調(diào)入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。

功效：我們食用蝦仁是可以很好的補腎壯陽和養(yǎng)血固精，也是可以很好的幫助預防高血壓和心肌梗塞，蝦仁搭配上豆腐是可以很好的幫助消化和增強食欲，也是可以補充身體鈣質(zhì)，是我們食療的佳品。

蝦仁豆腐湯的做法是非常的簡單，大家是可以自己動手做一做，在喝湯滋潤身體的同時，也是可以享受到蝦仁和豆腐的營養(yǎng)，尤其是在天氣比較炎熱的時，喝上一碗是比較的清熱消暑。

西紅柿豆腐蝦仁湯有什么作用

西紅柿，含有豐富的維生素，且維生素C有不易被烹調(diào)破壞的特點，口感酸甜，適合夏季不開胃的挑食寶寶哦！

豆腐，含有75%的不飽和脂肪且不含膽固醇，素有“植物肉”的美稱，有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣營養(yǎng)，且容易消化，吸收率達95%以上，能夠給寶寶補充滿滿的能量；

蝦仁，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，能夠給孩子補充人體日常所需的營養(yǎng)，另外蝦仁含有豐富的維生素A，能夠保護寶寶的眼睛，增強身體免疫力；這個湯不僅開胃，還補充維生素和鈣。

蝦仁能與豆腐同食嗎？

豆腐和蝦仁能同時吃
材料
　　主料：北豆腐300克，蝦仁80克，
　　調(diào)料：香菜30克，香油20克，芝麻醬20克，鹽3克，味精2克
做法
　　1.香菜擇洗干凈后切成末；
　　2.豆腐放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后切成條片；
　　3.蝦仁蒸熟后切碎；
　　4.豆腐條放入盆內(nèi)，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末，拌勻后裝盤即成。

夏季補水很重要，分享六道清淡的湯水，營養(yǎng)豐富，給身體快速補水

進入三伏天以后，天氣持續(xù)高溫，人體內(nèi)的水分流失嚴重，身體中的很多營養(yǎng)物質(zhì)會隨著汗液的流失而流失，我們會出現(xiàn)乏力、食欲不振、免疫力低下等一些不適，我們要及時給我們的身體補充水分，避免因為缺水導致身體出現(xiàn)問題。

分享六道簡單好喝又清淡的湯水，為我們的身體補充流失的水分，提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，快速恢復體力。

第一道：花甲冬瓜湯

食材準備：花甲，冬瓜，香菜，姜絲，鹽，胡椒粉等。

步驟一：花甲加鹽在水中，浸泡兩個小時，期間換幾次水，使其吐沙。冬瓜洗凈之后切成厚片，冬瓜片可去可不去。香菜切碎，備用。

步驟二：鍋中燒水，水開之后把花甲下鍋焯水，加點姜絲，五分鐘后撈出，再沖洗幾遍。

步驟三：起鍋燒油，下入冬瓜炒軟之后，加入適量的清水，蓋蓋燉煮五分鐘，加入花甲、鹽、胡椒粉，煮一會兒，入味即可出鍋，出鍋撒點香菜，味道更棒。

第二道：蝦仁豆腐湯

食材準備：蝦仁，娃娃菜，嫩豆腐，番茄，香蔥等。

步驟一：蝦仁處理干酒，加少許鹽、料酒、姜絲、黑胡椒，抓拌均勻，腌制10分鐘。番茄去皮切丁，白菜切碎，豆腐切小塊，小蔥切蔥花，備用。

步驟二：起鍋燒一點油，放蔥花爆香，加入番茄塊小火炒出汁，再加適量清水，轉(zhuǎn)大火，水開后放白菜，再次煮開后放豆腐、一點鹽調(diào)味，煮開后放入蝦仁，煮至蝦仁變色再撒上點蔥花即可出鍋。

第三道：皮蛋娃娃菜

食材準備：皮蛋，小蔥，娃娃菜，火腿，鹽，胡椒粉等。

步驟一：為了防止皮蛋流心，我們可以先把皮蛋下鍋煮一下，或者蒸一下，這樣皮蛋就不會是流心了。小蔥切蔥花，皮蛋切成小塊，娃娃菜清洗干凈，切成大塊，火腿切塊，備用。

步驟二：鍋中加一點油，把蔥花炒香，再把皮蛋塊下鍋炒一下，加入適量的清水，煮開后再加入娃娃菜，煮軟之后再加入火腿塊，適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

第四道：海帶冬瓜玉米湯

食材準備：玉米，冬瓜，海帶結(jié)，鹽和，生抽，胡椒粉等。

步驟一：玉米切小塊，先提前煮熟。冬瓜洗凈之后切成大塊，備用。

步驟二：鍋中燒一點油，加入冬瓜片炒軟，加適量的清水煮開，把冬瓜差不多煮熟了，再把玉米和海帶結(jié)下鍋，加一點鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味，即可出鍋。

這道湯可以說是非常適合夏天喝了，清淡營養(yǎng)，冬瓜補水利水，海帶是堿性食物，營養(yǎng)非常豐富，對于夏天來說特別適合。

第五道：西紅柿雞蛋黃瓜湯

食材準備：番茄，黃瓜，木耳，雞蛋等。

步驟一：番茄在火上烤一會兒，把皮去掉，再切成小塊。黃瓜洗凈之后切成片，木耳提前泡發(fā)，備用。

步驟二：鍋中燒一點油，一個雞蛋煎熟，盛出備用。倒入繼續(xù)番茄，炒出番茄汁，再倒入適量的清水煮沸，放入黃瓜片、木耳、煎好的雞蛋煮3分鐘左右，加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

這道湯水酸爽開胃，營養(yǎng)豐富，木耳可以吸附腸道內(nèi)的垃圾，幫助我們排毒，對于減肥很有幫助。黃瓜是夏天的應季蔬菜，多吃清熱補水，很適合夏天。

第六道：西藍花豆腐湯

食材準備：西藍花，豆腐，雞蛋，鹽，胡椒粉等。

步驟一：西藍花在水中浸泡一會兒，水中加點小蘇打，清洗干凈之后剪成小朵。豆腐切小塊，備用。

步驟二：鍋中燒油，先煎兩個雞蛋，再把雞蛋切成塊，加適量的水煮開，如果喜歡喝奶白的湯汁就多煮一會兒，湯自然就奶白了。喜歡喝清湯的，時間短點就可以加別的食材，把西藍花、豆腐塊下鍋，加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

這道里面加了豆腐、西藍花，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素滿滿，西藍花中的膳食纖維很豐富，促進腸道運動，清腸道的好手。這樣清淡營養(yǎng)的一道湯補水還減脂，夏天多喝好處多多。

海帶蝦仁豆腐湯的做法

蝦仁豆腐羹

“　　這個搭配不止是味道鮮美嫩滑，而且還超級營養(yǎng)，更是補鈣的佳品!
有高血脂的患者直接把蝦頭拔掉，只用蝦仁，這樣能降低膽固醇含量。
怎么能使湯汁紅亮的技巧：剝蝦殼的時候注意留下蝦膏，然后用熱油爆炒蝦仁后再放水煮，這樣做出來的湯色紅亮鮮美，十分有食欲?！?/p>

用料

主料

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白蝦8只

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嫩豆腐1塊

輔料

姜

3片

植物油

1勺

雞粉

1克

老抽

5毫升

香菜

1棵

胡椒粉

1克

鹽

1克

料酒

1勺

蝦仁豆腐羹的做法

1.

嫩豆腐沖洗干凈切塊

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2.

鍋內(nèi)燒開水，倒入嫩豆腐，焯水一分鐘去除豆味

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3.

鮮蝦洗凈后剝?nèi)?/p>

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4.

然后用刀沿著蝦背劃開，挑去蝦線

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5.

處理好的蝦用料酒腌制片刻

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6.

炒鍋放油爆香姜絲，倒入蝦仁爆炒至斷生

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7.

放入焯水的豆腐塊(輕輕晃動鍋子，不要過度的翻炒)

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8.

倒入一碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，放入雞粉調(diào)味

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9.

然后再調(diào)入生抽、鹽和胡椒粉，關(guān)火撒香菜，出鍋

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蝦仁豆腐羹成品圖

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烹飪技巧

1、給豆腐焯水能去除部分豆腥味，使湯汁更鮮美
2、做湯最好選用嫩豆腐，口感會更嫩滑，炒豆腐的時候一定不要過度翻炒，輕輕晃動鍋即可

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