荸薺怎么吃對于脾胃更健康

荸薺怎么吃對于脾胃更健康

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢猿缘捷┧j了，當(dāng)然，荸薺吃起來口感是非常不錯的，尤其是我們女性朋友們，在生活中更是非常喜歡吃荸薺的，當(dāng)然，適當(dāng)?shù)某砸恍┹┧j，還可以促進我們?nèi)梭w的脾胃的健康的，下面我們就來看看荸薺怎么吃對于脾胃更健康。

荸薺枸杞鮮藕湯

材料：枸杞20克，蓮藕、荸薺各100克，鹽、姜片、蔥段適量

荸薺枸杞鮮藕湯的味道是非常不錯的，可能我們有些朋友們對于荸薺枸杞鮮藕湯的做法不是非常的了解，我們大家可以先將蓮藕去皮，洗凈后切片，荸薺、枸杞洗凈，枸杞去皮切成兩半備用。將所有材料放入瓦罐里，加適量的清水，先用大火煮開，改小火煲半小時，最后加鹽調(diào)味即可，當(dāng)然，荸薺枸杞鮮藕湯也是具有不錯的健脾胃的功效的。

當(dāng)歸荸薺薏米粥

材料：荸薺30克，薏米100克，當(dāng)歸15克

當(dāng)歸荸薺薏米粥不僅非常的好吃，保健功效更是非常不錯的，適當(dāng)?shù)氖秤卯?dāng)歸荸薺薏米粥，可以有效的促進我們?nèi)梭w的脾胃的健康，我們可以將荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當(dāng)歸切片后放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。當(dāng)歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。

生活中荸薺怎么吃對于我們?nèi)梭w的脾胃更加的健康?相信我們大家現(xiàn)在對于這個問題也是有所了解了，我們可以知道，荸薺的健脾胃的吃法也是非常多的，所以尤其是我們脾胃不好的朋友們，可以經(jīng)常食用荸薺枸杞鮮藕湯和當(dāng)歸荸薺薏米粥的。

荸薺的功效與作用、禁忌和食用方法是什么

荸薺的功效：荸薺可以提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。

荸薺的作用是地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一。

荸薺的禁忌：荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，因此不宜生食過多，并且一定要做好表皮的清潔工作，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。

食用方法：

1、直接食用，荸薺可以作為水果直接食用，在吃的之前要清洗干凈并去皮。

2、作為配菜，荸薺也可以作為蔬菜食用，在制作肉餡的時候，加一點荸薺碎，這樣制成的肉餡吃起來比較清爽不油膩，荸薺還可以和其他食材一起炒著吃。

3、做湯品，荸薺可以和馬蹄一起煮水喝，還可以煮粥或者甜湯等等。

擴展資料：

荸薺的生長環(huán)境：

荸薺性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，常生長在淺水田中，荸薺在生長前期需要高溫及長日照，如萌芽適溫為15-20℃，分蘗分株最適溫為25-30℃，而在生長后期，縮短光照時數(shù)（宜少于13小時）能促進球莖形成，較低溫度（20-25℃）也有利于球莖膨大。

土壤則以土層淺薄，pH6-7的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為宜。

荸薺的分布范圍：

分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)地）和印度。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南。

荸薺的生長習(xí)性：

荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節(jié)向下產(chǎn)生細長須根，入土約20-30厘米，向上產(chǎn)生時狀莖（管狀莖），并不斷分蘗，形成母株。

荸薺的儲藏：

荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)的特點，一般采用鮮貨上市直銷，貯藏期不超過10天（天）。采收的帶泥球莖應(yīng)立即攤置蔭涼處晾至七成干，剔除病、傷球莖，及時貯藏。

貯藏方式主要有疊包貯藏、堆藏、田間貯藏。疊包貯藏和堆藏要選擇地勢較高、通風(fēng)透氣、運輸方便、無鼠害、不滲水、不漏水的倉庫。

-荸薺

荸薺吃法大全 荸薺的適宜人群

荸薺既能為水果，也能為蔬菜。作為水果直接洗干凈生吃，但是作為蔬菜，要怎么做好吃呢？我?guī)Т蠹襾韺W(xué)習(xí)荸薺的做法，超級多種，每天換著吃不重樣~

荸薺如何選購怎樣才能買到甜脆的荸薺?辦法并不復(fù)雜。荸薺有兩個類型，主要區(qū)別在于臍洼(荸薺的著生處)的深淺。一種是淺洼形，臍平，頂芽尖，淀粉含量高，肉質(zhì)粗，適用于加工淀粉。一種是深洼形，臍凹，頂芽鈍，淀粉含量少，水分多，渣少，肉質(zhì)甜嫩，適于炒食，制罐頭。

荸薺怎么吃 荸薺粥

原料：荸薺250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸薺去皮，切丁，糯米淘洗干凈，將兩種一起放入鍋中，加水適量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍燉即成。早晚餐服食，連吃幾天。

功效：緩解便秘。

荸薺炒雞片

原料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕淀粉適量。

制作方法

1、雞肉清洗干凈直接切成小塊;雞蛋在碗中打散;荸薺去皮切成薄片。

2、鍋內(nèi)放入少許的植物油，加熱直7分熟，依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。

3、調(diào)入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味收汁，用濕淀粉勾芡，入碟盛起來即可。

小提示

這款食譜非常適合產(chǎn)婦食用，因此家中有產(chǎn)婦的人不妨為自己準(zhǔn)備一下哦!這是因為荸薺含有豐富的營養(yǎng)元素，對于補充孕婦能量，有著很好的幫助作用。另外，荸薺屬于寒性的食物，對于產(chǎn)婦來說，恰恰能夠起到對癥下藥的作用。

荸薺荷蘭豆炒木耳

荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高，能夠起到產(chǎn)婦催乳的作用。

用料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發(fā))、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。

做法

1、荸薺去皮切片，用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發(fā)好備用。

2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。

4、在加入木耳繼續(xù)翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚豉油。

5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續(xù)翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

1、荷蘭豆可以提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

2、荷蘭豆適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女食用，同時可以幫助補血。

功效：荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

萵筍荸薺炒蝦

這道菜的食材都很好熟，下了鍋基本三分鐘即可，十分便捷。

用料：萵筍100克、荸薺四個、木耳七八朵、洋蔥50克、蝦仁50克、 鹽適量、生抽適量。

做法

1、荸薺切片，萵筍切小滾刀塊，洋蔥菱形片，木耳切寬片。蝦仁去蝦線后用淀粉、料酒、鹽腌漬備用。

2、鍋里油熱后放入所有蔬菜，放生抽、鹽和一點兒清水，翻炒兩分鐘，放入蝦仁，蝦仁熟即可出鍋。

小貼士

有蝦味道就比較鮮，再加上給兒童做菜味道盡量清淡，所以使用佐料很少。

功效：荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。

荸薺炒肉

荸薺有止渴、消食、解熱功能。

用料：荸薺150克、肉絲50克、辣椒適量、蒜適量。

做法

1、荸薺切片，用清水泡上待用，蒜切末。

2、肉切絲，用老抽生抽鹽腌制一會。

3、腌好的肉拌上淀粉。

4、下鍋炒肉，變色后盛出。

5、爆香蒜末辣椒，倒入荸薺翻炒，斷生后放入肉翻炒，放入鹽翻炒后出鍋。

小貼士

1、每100克營養(yǎng)成分：能量59千卡，蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物14.2克。

2、荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

功效：荸薺具有預(yù)防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹的功效。

蓮藕銀耳荸薺甜湯

銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)，宜多吃。

用料：蓮藕100克、荸薺100克、銀耳1朵、紅棗適量、冰糖適量。

做法

1、所有食材洗凈切好放入鍋中，加入適量冰糖。

2、大火燉開，小火燉，關(guān)火悶。

3、出鍋。

4、粘糊糊的，冰糖和銀耳的效果。

功效：荸薺具有開胃消食，除熱生津的作用。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

椰漿馬蹄西米露

材料：椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個)、荸薺200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。

做法

1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內(nèi)解凍(用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來)。

2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關(guān)火。

3)將西米用網(wǎng)篩漏出，并立即倒入涼水中備用。

4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。

5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關(guān)火。

馬蹄糕

材料:馬蹄粉250克(我這個是500克裝的) 、白糖5兩、水4碗(一碗約160毫升) 。

制作方法

1.先將馬蹄粉用兩碗水開成粉漿,拌均勻不要起粉團感覺細膩的就可以了。

2.然后用另外兩碗水和白糖混合煮成糖水。

3.將糖水慢慢倒入之前開好的粉漿中,一邊倒一邊不停的攪拌讓其變成半生熟的粉漿。

4.之后找個大點的容器(我用的是家里那種大的鋁盤),在盤子里抹層油(方便倒模不會粘盤),之后就可以開始放鍋上蒸了。當(dāng)水煮開的時候就可以把粉漿倒入盤子中，如果嫌麻煩的話可以一次性全部倒入，大概蒸30-40分鐘左右就OK了，變晶瑩透亮的就代表熟了。

想視覺效果好點的話就一層一層的蒸，一層大概蒸3-5分鐘，同樣變透明的就可以了。

如果蒸出來看到有疙瘩(小粉團)的話，就說明你沒把粉漿拌好，所以想要馬蹄糕蒸好，前提必須要把粉漿開好哦。如果不是的話，蒸出來的馬蹄糕就不好看咯。吃起來也會影響口感。

帖心提示

剛出鍋的馬蹄糕是會有點粘,不好切的所以一定好放涼等它凝固一下。如果不是的話切出來就不好看咯。其實想出來的效果更好的話?？梢园颜艉梅艣龅鸟R蹄糕放入冰箱凍一下。過兩三個小時后拿出來切的話。就不會粘刀看起來的就更好看了。

切好的馬蹄糕可以翻叮(蒸)熱一下就可以吃咯。喜歡吃香口點的話還可以稍煎一下,兩面變金黃就可以。那就變成一道"香煎馬蹄糕"了。

荸薺汁

8顆荸薺榨成汁，稍稍加熱后每日服食。

具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

滋陰六味飲

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、菊花汁一起稱為“滋陰六味飲”，同樣也具有有生津消熱止渴作用。

適應(yīng)于腫瘤放療中或放療后出現(xiàn)面紅目赤、咽干喉痛、出血、心煩的陰虛火旺者飲用。

當(dāng)歸荸薺薏米粥

當(dāng)歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕。適于出現(xiàn)咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結(jié)的腫瘤患者。

荸薺丸子

按潮汕人荸薺湯圓的做法，將荸薺洗凈，絞碎，過濾，曬干，磨成丸子。

食用時，開水煮開放入少量荸薺丸子，不斷攪拌，加入冰糖或雞蛋，即可食用。具有滋陰開胃、抗癌消腫的作用。

荸薺的適用人群荸薺的營養(yǎng)價值、功效作用都很高，適合一般人吃，但是，并不意味著人人都可食用荸薺。荸薺也有一定的適用人群。

1、兒童和發(fā)燒病人最宜食用荸薺，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食。

2、荸薺對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。

3、寶寶可以吃荸薺，荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，還能促進寶寶生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，

4、荸薺不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

5、荸薺雖然營養(yǎng)豐富，但是很多人并不建議孕婦食用荸薺。荸薺屬于寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，能促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

荸薺如何吃最好有什么好處

1、荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，可以作為蔬菜食用，也可以作為水果來吃，鮮吃有很好的清熱瀉火功效。
2、荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質(zhì)比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質(zhì)非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導(dǎo)致姜片蟲卵進入腸道寄生。荸薺性寒，女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應(yīng)該慎食。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35383.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 百香果保存方法,百香果可以存放多久

下一篇: 哪些蔬菜既能瘦身也能飽腹