豆芽苦了還能吃嗎,它的營養(yǎng)價值

日常生活里面，大家制作豆芽都喜歡做清炒豆芽，味道比較清爽，在吃火鍋的時候也可以加一些豆芽，味道也是相當(dāng)不錯的，豆芽里面含有非常豐富的膳食纖維，維生素c可以起到預(yù)防便秘作用，而且豆芽也可以達(dá)到減肥效果，下面要給大家介紹一下豆芽苦了到底能不能吃，豆芽又有哪些營養(yǎng)價值。

豆芽苦了是可以吃的，發(fā)火的主要原因就是因為在發(fā)豆芽的過程里曬到了太陽而出現(xiàn)發(fā)苦的口感，所以在發(fā)豆芽的時候大家一定要注意完全遮光，否則豆芽沒出現(xiàn)腐爛情況但是卻會變苦。

豆芽里面含有非常豐富的維生素c，對于壞血病可以達(dá)到輔助治療作用，還可以把血管壁上面的脂肪以及膽固醇清除掉，預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)。綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用，它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

身體過度疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。

上面給大家介紹的就是豆芽苦了還能不能吃，又有哪些營養(yǎng)價值，通過上面的介紹我們可以知道豆芽發(fā)苦是可以吃的，發(fā)苦的主要原因就是因為在發(fā)豆芽的時候被陽光照射到而引起的，豆芽里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┒寡渴呛芎玫摹?/p>

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