我們?nèi)粘Ｉ钪心艹缘矫牢兜氖澄锸欠浅６嗟模热玺~膠就是人們都比較喜歡吃的一種美味的食物了，但是還有許多的朋友們經(jīng)常會買到一些質(zhì)量比較差的魚膠了，所以我們需要了解一下魚膠的選購方法，下面我們來看看從哪些方面挑選魚膠。

色澤

首先我們大家在生活中購買魚膠的時候就需要多注意魚膠的顏色了，一般質(zhì)量比較好的魚膠都是金黃色的，所以我們最好選購那種外表金黃的魚膠來購買。真正的魚膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。在現(xiàn)在海味市場，很多銷售商為了追求魚膠的外觀美，用漂白劑將魚膠漂白一番，其實這樣做已經(jīng)破壞了魚膠健康的本質(zhì)。原色、帶有血絲的魚膠才是真正的好魚膠。

厚度

另外，我們購買魚膠的時候還需要多注意魚膠的厚度，一般而言，正劏魚膠比側(cè)劏要靚。要知道，魚膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的魚膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚;而側(cè)劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄，所以說從魚膠的厚度來判斷魚膠的質(zhì)量的好壞也是挑選魚膠的一個非常重要的方法，我們大家在購買魚膠的時候就需要多注意魚膠的厚度。

生活中我們應(yīng)該從哪些方面來挑選高質(zhì)量的魚膠?相信我們大家通過上面的這些介紹，對于這個問題也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，在購買魚膠的時候，我們大家一定要多注意觀察魚膠的色澤和厚度的。

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