兩款開胃清熱的蟶子食譜

說起蟶子，相信沿海地區(qū)的人是非常的了解了，這是一種非常鮮美營養(yǎng)的食物，是含有豐富的蛋白質和礦物質，而且關于蟶子的做法也是非常的多，所以今天我們大家就是一起來學習兩種美味的蟶子的做法。

辣炒蟶子

主料：蟶子

輔料：紅尖椒、尖椒、油、鹽、姜、蒜

1、蟶子洗凈，瀝干水份；青紅尖椒洗凈，切小粒；姜去皮，切片；蒜去皮，拍碎。

2、熱油鍋爆香姜蒜和豆豉，下蟶子，最后下辣椒，下鹽調味。

功效：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，我們食用蟶子是可以很的幫助清熱解毒，這款食物是有很好的補陰除煩、益腎利水的功效。

蔥油蟶子

材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

做法：

1、大家是要先將買回來的蟶子放入盆里面，把泥沙吐掉，然后就是用流水沖洗干凈瀝干。

2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老!

3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚豉油；

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

功效：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。蔥不僅是可以很好的提升味道，也是控油殺菌消毒的作用，蟶子肉是含有豐富的碘和硒，對于孕婦和老年人來說是不錯的保健食品。蔥和蟶子一起食用是可以使得蟶子變得有味。

這兩款食物都是營養(yǎng)均衡，而且味道是非常的不錯，是我們夏季下酒是佳品，所以大家一定是不要錯過了，而且制作的方法也是比較的簡單，大家是可以很好的制作出來。

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