紫薯抗氧化效果強,制成粉營養(yǎng)也不賴

紫薯抗氧化效果強,制成粉營養(yǎng)也不賴

紫薯是一種很常見的食材，現(xiàn)在人們都喜歡吃這樣的食物，營養(yǎng)豐富，而且還可以滋補腸胃，具有減肥，促進消化和吸收的作用。紫薯也可以磨成粉食用哦，它的保健作用也很強大一起來看看吧。

紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍，長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養(yǎng)顏之功效;同時，它屬于減肥食品，能夠有效預防動脈硬化，紫薯粉和紫薯的功效一樣的，比紅薯的抗癌物質(zhì)多二十幾倍，而且還可以有抗衰老的作用，補血，補充營養(yǎng)物質(zhì)，容易吸收，而且還可以增強免疫力和抵抗力，清除自由基，預防癌癥。

紫薯粉的做法

將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝

①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。

②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

④護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。

⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。

上面介紹了紫薯粉的做法和它的營養(yǎng)功效。大家都學會了嗎，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以潤燥養(yǎng)陰，是很不錯的養(yǎng)生選擇，同時還可以緩解積食，對于腸胃不好的人群來說可以促進食欲。

紫薯干的功效與作用 可以延緩衰老

紫薯干和紫薯一樣對身體有很多好處，其中延緩衰老、保護心臟是比較突出的優(yōu)勢，另外紫薯干還能補充很多我們身體所需要的營養(yǎng)。
紫薯干的功效與作用
1、紫薯干能延緩衰老預防疾病

紫薯干中除了含有普通薯類含有的營養(yǎng)成分以外，還含有大量的硒元素與花青素，特別是花青素這種物質(zhì)是天然的抗病蟲糞，它是人體必需的營養(yǎng)素，它能清理人體內(nèi)的自由基，也能減少病毒對人體的傷害，是現(xiàn)在科學界中發(fā)現(xiàn)的防治疾病最好的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、紫薯干能補充營養(yǎng)

紫薯干是一種營養(yǎng)特別豐富的食材，它不但含有大量高質(zhì)量蛋白，還含有十幾種人體容易吸收和利用的氨基酸。除此之外，維生素c維生素b以及維生素a等物質(zhì)，也是技術(shù)高中最重要的存在，平時人們食用紫薯干可以讓人體吸收多種不同的營養(yǎng)，對促進身體代謝提高身體機能有很大的好處。

3、紫薯干能保護心臟

紫薯干中含有多種對人體有益的礦物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)硒和磷以及鉀等物質(zhì)的含量，都特別高，這些物質(zhì)可以緩解人體疲勞，也能抗衰老，還能提高機體免疫力修補心肌，提高人體心臟的功能，能有效預防多種心臟病的發(fā)生。
紫薯干的營養(yǎng)價值
在紫薯干中是富含硒元素和花青素的。在其中的花青素是非常豐富的可以幫助我們起到預防疾病的功效，同時對于這樣的物質(zhì)來說，是能夠起到防治疾病、維護人類健康的功效，可以說是最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，可以發(fā)現(xiàn)紫薯干清除自由基的能力是非常強的。

對于紫薯干來說，其中是含有豐富蛋白質(zhì)存在的，特別是其中的氨基酸也很豐富，同時還有維生素C、B、A等8種維生素，其中的碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等多種的天然礦物質(zhì)微量元素也是非常豐富的，特別是其中的鐵和硒的含量是非常豐富的。而且對于硒和鐵來說，這是我們?nèi)梭w抗疲勞、抗衰老、補血的好選擇了，特別是硒元素是非常豐富的，是容易被我們?nèi)梭w吸收的，同時可以留在我們的血清中，對于修補心肌、增強機體免疫力、清除體內(nèi)自由基都是有意義的，對我們預防疾病有好處。
紫薯干對身體的好處
首先吃紫薯干是能夠起到抗氧化功效的，對于中老年人來說，在平時經(jīng)常吃紫薯干是能夠起到減緩衰老步伐的功效，同時紫薯干還能夠發(fā)揮出一定的抗氧化效果，對于我們健康來說是非常有意義的，同時我們在平時如果可以經(jīng)常吃紫薯干，這樣還可以發(fā)揮出減緩衰老步伐的功效，對于我們促進皮膚健康，調(diào)理內(nèi)分泌都是非常有意義的，對于女性朋友們來說在平時吃紫薯干也是不錯的選擇。

吃紫薯干還可以幫助我們起到抗突變的功效，對于降低心血管病的發(fā)病率是非常有好處的，對我們的健康是有意義的，同時還可以利用紫薯干來幫助我們有效預防疾病產(chǎn)生，而且吃紫薯干的時候還可以發(fā)現(xiàn)，紫薯干中是含有大量花色甙的，而這樣的物質(zhì)可以幫助我們有效抑制雜環(huán)胺的功效，同時我們還可以從紫薯干中分離的兩種花色甙，這樣的物質(zhì)同樣是具有很強抗突變作用的，而對于花色甙來說，這樣的物質(zhì)是能夠有減少心血管病作用的功效。

吃紫薯干對于保肝的作用也是極強的，主要是因為服用紫薯干是能起到保肝護肝功效的。特別是對于經(jīng)常喝酒抽煙和脾氣急躁的人群來說，選擇吃紫薯干是不錯的選擇，這樣是可以幫助我們起到緩解功效的，吃紫薯干是能夠具有降肝火功效的，這樣還可以幫助我們有效地輔助調(diào)理身體健康，是大家養(yǎng)生很適合的。
紫薯干可以多吃嗎
要適量。

大家吃紫薯干還要注意，實際上紫薯干是不適合我們多吃的，主要是因為紫薯干中是含有氧化酶存在的，對于這樣物質(zhì)來說，是容易在我們的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體的，這時候我們?nèi)绻远嗔?，這時候就會有腹脹等不適感覺產(chǎn)生。紫薯干對于大家按理說是比較熟悉的，在平時很多人都對紫薯干比較的喜愛，我們經(jīng)常吃能夠?qū)】涤泻锰帲厦娼o大家介紹了紫薯干多一些情況，經(jīng)常吃紫薯干對我們健康還是有好處的，所以說紫薯干大家不要錯過，合理的吃紫薯干才會更健康。

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