紫薯能夠為人體帶來哪些營養(yǎng)價值(紫紅薯有什么營養(yǎng)價值？)

紫薯能夠為人體帶來哪些營養(yǎng)價值

愛吃的人不如會吃的人，有些人對吃比較講究和挑剔，在選擇紫薯或者是紅薯的時候，往往優(yōu)先選擇紫薯，因為他們知道紫薯的營養(yǎng)價值比紅薯要高，那紫薯能夠為人體帶來哪些營養(yǎng)價值呢，這是不少不知道的人群想要了解的，下面大道家園天然養(yǎng)生專家為您解答。

1.紫薯具有和血補中的營養(yǎng)價值：紫薯營養(yǎng)豐富，含有各種維生素、脂肪、大量的糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等，都能夠有效的被人體吸收，還能夠防治營養(yǎng)不良癥和補中益氣的作用，在對小兒疳積、焦脾胃虧虛的病癥還有一定的治療效果。

2.紫薯具有寬腸通便的營養(yǎng)價值：紫薯經(jīng)過蒸煮后，其中的營養(yǎng)價值更能夠合理的利用，蒸煮后部分淀粉發(fā)生變化的時候，人體進食以后能夠幫助刺激腸道的蠕動，其中紫薯皮下滲出有一種白色液體還能夠治療習(xí)慣性便秘問題。

3.紫薯具有增強免疫功能的營養(yǎng)價值：紫薯中所含有礦物質(zhì)對人體具有調(diào)節(jié)和維持的功能，其中所含的鈣和鎂，可以幫助預(yù)防老年的骨質(zhì)疏松癥，其中的大量黏液蛋白能夠提高機體免疫力和防止肝臟、腎臟結(jié)締組織萎縮、能夠預(yù)防膠原病發(fā)生。

4.紫薯具有防癌抗癌的營養(yǎng)價值：紫薯中含有一種抗癌的物質(zhì)，能夠幫助預(yù)防癌癥的發(fā)生，比如防治結(jié)腸癌、防治乳腺癌，相信大家也知道活性氧是誘發(fā)癌癥的原因，紫薯中具有消除活性氧的作用。

紫薯能夠為人體帶來哪些營養(yǎng)價值，是不是一目了然了，大道家園天然養(yǎng)生專家介紹紫薯中豐富的營養(yǎng)價值對身體是有益的，但是在吃紫薯的時候要注意，有些人群喜歡生吃，在此建議大家要煮熟了吃，熟的紫薯才能夠體現(xiàn)出其營養(yǎng)價值。

紫紅薯有什么營養(yǎng)價值？

紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至深紫色。是旋花科番薯屬植物。

紫薯營養(yǎng)豐富，含有各種維生素、脂肪、大量的糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，富含硒元素和大量藥用價值高的花青素，能夠有效的被人體吸收，還能夠防治營養(yǎng)不良癥和補中益氣的作用，在對小兒疳積、焦脾胃虧虛的病癥還有一定的治療效果。

含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質(zhì)20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質(zhì)具有抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和減少。 另還有一種重要物質(zhì)叫液蛋白，存在于紫番薯莖葉和塊根中，該物質(zhì)可預(yù)防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能治療消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。

紫薯具有寬腸通便的營養(yǎng)價值：紫薯經(jīng)過蒸煮后，其中的營養(yǎng)價值更能夠合理的利用，蒸煮后部分淀粉發(fā)生變化的時候，人體進食以后能夠幫助刺激腸道的蠕動，其中紫薯皮下滲出有一種白色液體還能夠治療習(xí)慣性便秘問題。

紫薯具有增強免疫功能的營養(yǎng)價值：紫薯中所含有礦物質(zhì)對人體具有調(diào)節(jié)和維持的功能，其中所含的鈣和鎂，可以幫助預(yù)防老年的骨質(zhì)疏松癥，其中的大量黏液蛋白能夠提高機體免疫力和防止肝臟、腎臟結(jié)締組織萎縮、能夠預(yù)防膠原病發(fā)生。

紫薯具有防癌抗癌的營養(yǎng)價值：紫薯中含有一種抗癌的物質(zhì)，能夠幫助預(yù)防癌癥的發(fā)生，比如防治結(jié)腸癌、防治乳腺癌，相信大家也知道活性氧是誘發(fā)癌癥的原因，紫薯中具有消除活性氧的作用。

紫薯的營養(yǎng)價值

紫薯的功效
抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病
紫薯的營養(yǎng)價值
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

紫薯有什么營養(yǎng)

紫薯含有豐富的營養(yǎng)成分還有很多的淀粉和碳水化合物能夠提供物質(zhì)所需要的蛋白質(zhì)和脂肪。紫薯具有保健的作用，能夠抗癌或者是抗疲勞，還有抗衰老的作用，紫薯具有補血和減肥的作用因為紫薯里面含有很多的淀粉吃紫薯的話會增加飽腹感對減肥是很好的。
紫薯比一般普通的紅薯營養(yǎng)會更豐富一些,含有一種特有的元素硒元素和花青素,是一種天然的抗氧化劑,可以清除血管內(nèi)的垃圾,預(yù)防動脈中央硬化和冠心病,含有維生素C維生素A,維生素E和B族維生素,可以促進食物的消化,預(yù)防便秘,防止肥胖,特別適合于一些長期便秘,脾胃虛弱的人群,每天適當(dāng)?shù)某砸稽c,可以增加人體的抵抗力,防癌抗癌。
紫薯，價格高、產(chǎn)量低、顏色深，商家一再強調(diào)紫薯的營養(yǎng)價值和保健功效，所以深受到人們的歡迎。
紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、果膠、維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助人體消化、防便秘、潤腸、保護胃黏膜等多種作用。
紅薯
與紫薯一樣都富含維生素、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，甚至有“長壽食品”的美譽。李時珍曾經(jīng)“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。甚至被視為良藥!
紫薯、紅薯有差別嗎?顏色：不同!
紫薯的顏色主要來自于其中的花青素，而花青素是自然界植物花朵、果實、莖葉中都可能存在的物質(zhì)。
紅薯的顏色黃色或淡紅色，來自于其中的胡蘿卜素，經(jīng)過加熱后食用，這些胡蘿卜素會成為身體所需的維生素A。當(dāng)然，紫薯中也有胡蘿卜素，同時含量并不比紅薯低。
營養(yǎng)：沒有太多差別!
兩者的顏色不同，讓大家誤解它們營養(yǎng)有差別!
其實，紫薯只是比紅薯多了花青素，花青素屬于黃酮類衍生物，具有一定的抗氧化性，對人的皮膚、疾病和心血管有保護作用。
但如果你認(rèn)為這樣紫薯就比紅薯有營養(yǎng)即錯了，盲目的追求吃紫薯，卻忽視了其中的氧化酶、淀粉等，吃多了也容易脹氣、放屁、胃部有灼燒感。
所以，紫薯是有一定的養(yǎng)生價值，卻沒有大家想象中的那么神奇，吃了就能不得癌。適量食用，其實與紅薯營養(yǎng)上沒有差別。
但是花青素具有一種獨特的風(fēng)味，又微溶于水。所以，甜點、煮粥時追求口感和顏色，也可以選擇紫薯。

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