香腸的副作用和食用禁忌

香腸的副作用和食用禁忌

現(xiàn)在我們生活條件不斷的變好，所以日常生活中也是可以經(jīng)常性的吃到許多的美味的食物，尤其是香腸這種美味食物更是非常的受人們的歡迎的，但是我們大家千萬不要大量的食用香腸，不然香腸也是有副作用的，我們來看看香腸的副作用和食用禁忌。

香腸的副作用

香腸是我們生活中常見的一種加工肉類，加工肉類的口感普遍都很棒，然而大家應(yīng)該清楚，常吃加工肉類對人體健康是有害的。那么經(jīng)常吃香腸對我們身體會有怎樣的危害呢?研究表明，像香腸、熏肉這類的加工肉類中的致癌物質(zhì)含量較高，過多的食用會增大患心臟病和癌癥的風(fēng)險，有可能會引發(fā)過早死亡。加工肉類的膽固醇脂肪含量相比于新鮮的肉類含量更高，不加以控制勢必會對身體有影響，所以，我們大家一定要知道，雖然香腸的味道確實是非常棒的，但是我們大家在生活中也千萬不要過量的食用香腸，如果經(jīng)常過量的食用香腸，那么會引發(fā)許多的疾病的，危害我們?nèi)梭w的健康。

香腸的食用禁忌

香腸熱量高，肥肉含量多，減肥者不宜多食。香腸可以用油煎炸食用，味香可口，還能去膩，但熱量會變更高，不宜多食。香腸不宜與竹筍同食，會引起中毒。香腸不能和酸奶一起吃，會易誘發(fā)癌癥。香腸不能和鱈魚一起吃，會損壞肝功能。另外，我們大家還需要多注意，不是所有人都適合食用香腸的，尤其是肝功能不好的人，孕婦朋友們已經(jīng)小孩子們，在生活中一定要盡量的少吃一些香腸，不然會嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康的。

上面我們就香腸的副作用和食用禁忌進行了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，香腸的副作用也是非常多的，如果大量的食用香腸，那么有可能影響我們心臟的健康，另外，在生活中盡量不要空腹食用香腸，不然對于腸胃的健康不利。

香腸不能和什么食物一起吃

　　香腸一般指豬肉香腸，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸等。但是吃了香腸有一些食物是不能同時吃的。我在此整理了不能和香腸一起的食物，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

　　香腸不能一起搭配的食物　　香腸+茶葉：增加致癌物生成

　　香腸+鱈魚：會損壞肝功能

　　香腸+酸奶：會易誘發(fā)癌癥

　　香腸的選購技巧　　1.看是否干爽。干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

　　2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。

　　3.看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌“。

　　4.看肉色。香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買。

　　自制麻辣香腸步驟　　材料

　　豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，鹽100克，五香粉10克，姜汁30毫升，礦泉水瓶1個

　　做法

　　1.豬肉洗凈后瀝干水分，切成一厘米見方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然后反復(fù)搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最后換成清水浸泡備用;

　　2.生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀;

　　3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然后沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋;

　　4.將洗凈后腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結(jié);

　　5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止;

　　6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然后用針在香腸上扎一些小眼;

　　7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風(fēng)干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可;

　　小訣竅

　　學(xué)會了麻辣香腸的做法，可以舉一反三，不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就是經(jīng)典的廣式香腸。無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發(fā)柴; 用針扎一些小眼，可以使香腸里面徹底涼干，避免變質(zhì)。

香腸不能和什么一起吃 香腸不可以和什么一起吃

1、香腸+茶葉：這兩種食物分開吃對我們的身體都有一定的好處，但是一起吃會增加致癌物的生成，對我們的健康造成一定的威脅。

2、香腸+鱈魚：這兩種食物一起吃會損壞我們身體內(nèi)的肝功能。

3、香腸+酸奶：這兩種食物一起吃容易誘發(fā)癌癥。

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