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看了這些你才明白油麥菜是什么

綠色飲食在行動 2023-05-20 10:29:59

油麥菜是什么?對于菜鳥們來說哪里能分得清什么是油麥菜,什么是青菜

。對于家庭主婦們來說
,什么蔬菜怎么做好吃,怎么吃有營養(yǎng)
,真的是了解的很透徹
。對于不明白油麥菜是什么的寶寶們,下面就來具體的介紹一下油麥菜的小常識

1

、油麥菜是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔,又名莜麥菜
,有的地方又叫苦菜
、牛俐生菜,屬菊科
,是以嫩梢
、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種,葉片較長呈長披針形
,色澤淡綠
、質(zhì)地脆嫩,口感極為鮮嫩
、清香
、具有獨特風(fēng)味,油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同
,略高于生菜
。所以說油麥菜制作出的菜肴口感好
,而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的,可以有豐富的維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充

2

、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵
、蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素A
、VB1
、VB2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品
,有“風(fēng)尾”之稱
。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱
、清燥潤肺
、化痰止咳等功效,油麥菜是一種具有補(bǔ)充鈣質(zhì)低能量低熱量的食物
,而且也是高維生素高纖維素的蔬菜

3、油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高

,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍
,主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍
,比萵筍高2倍
,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%
,而且其中的硒元素要比較生菜和萵筍高很多
,蛋白質(zhì)的含量也是比較高的。胡蘿卜素和鈣質(zhì)的成分比萵筍高很多
,所以說油麥菜的營養(yǎng)物質(zhì)高于生菜和萵筍

油麥菜是什么?是一種具有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜類型,它含有的鈣質(zhì)很豐富

,可以有補(bǔ)充豐富硒元素的作用
,對于降脂降低膽固醇來說有好處,而且也可以有預(yù)防神經(jīng)衰弱的作用
,而且比較生菜和萵筍的營養(yǎng)價值還要高
,可以經(jīng)常吃。

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