看了這些你才明白油麥菜是什么

油麥菜是什么?對于菜鳥們來說哪里能分得清什么是油麥菜，什么是青菜。對于家庭主婦們來說，什么蔬菜怎么做好吃，怎么吃有營養(yǎng)，真的是了解的很透徹。對于不明白油麥菜是什么的寶寶們，下面就來具體的介紹一下油麥菜的小常識。

1、油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養(yǎng)價值基本和生菜相同，略高于生菜。所以說油麥菜制作出的菜肴口感好，而且營養(yǎng)物質也是比較高的，可以有豐富的維生素和礦物質的補充。

2、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，油麥菜是一種具有補充鈣質低能量低熱量的食物，而且也是高維生素高纖維素的蔬菜。

3、油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，而且其中的硒元素要比較生菜和萵筍高很多，蛋白質的含量也是比較高的。胡蘿卜素和鈣質的成分比萵筍高很多，所以說油麥菜的營養(yǎng)物質高于生菜和萵筍。

油麥菜是什么?是一種具有豐富營養(yǎng)物質的蔬菜類型，它含有的鈣質很豐富，可以有補充豐富硒元素的作用，對于降脂降低膽固醇來說有好處，而且也可以有預防神經衰弱的作用，而且比較生菜和萵筍的營養(yǎng)價值還要高，可以經常吃。

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