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    我們食用銀耳需要注意的一些禁忌
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-20 10:47:57
        
    

        
    
           
    我們食用銀耳需要注意的一些禁忌
    銀耳是一種被公認的對于女性朋友有很好的保健作用的食品了，很多人在平時的生活中也是非常的喜歡吃銀耳，而且銀耳也是非常的適合做湯食用
    ，銀耳是可以搭配很多的食物一起食用
    ，但是在食用銀耳的時候也是有一些禁忌
    。
    吃銀耳的禁忌有哪些
    1
    、很多人都是喜歡吃冰糖銀耳，但是要知道這款食物是不適合在睡前食用
    ，因為是會引起我么呢血液的濃度增高是會讓血液不暢
    ，而且銀耳是屬于潤而膩，對于風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食
    ，若食后有大便泄瀉者也不適宜
    。
    2、很多人都是認為銀耳是越白越好
    ，其實不是這樣的
    ，因為有效銀耳是用漂白劑加工出來的
    ，而且一些銀耳是呈色澤暗黃
    ，這樣就是因為儲存的時間太長了，所以這兩種都是不適合購買
    。選購時銀耳以干燥
    、色白微黃、朵大
    、有光澤
    、膠質(zhì)厚者為上品。
    3
    、我們在食用銀耳之前一定是要用冷水浸泡銀耳
    ，然后就是再硬溫水浸泡20至30分鐘，之后也是要用清潔的水反復的沖洗幾次
    ，這樣才是可以食用
    。泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分
    。
    4
    、變質(zhì)的銀耳也是可以食用，要防止中毒
    ，如果是變質(zhì)的銀耳
    ，顏色是呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮
    ，朵形瘦弱不一
    ，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊
    ，經(jīng)水泡后
    ，發(fā)粘有異味。另外
    ，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險
    。
    上面就是為大家介紹的關于銀耳在食用的時候需要注意的一些禁忌了，相信大家在看完上面的介紹后也是有了很好的了解和認識
    ，我們以后在食用銀耳的時候也是要很好的注意這些內(nèi)容
    ，這樣有助于我們更好的享受食物。
    吃銀耳應該注意什么不能和銀耳同時吃
    吃銀耳的注意事項
    
1.銀耳宜用開水泡發(fā)
    ，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分
    ，特別是那些呈淡黃色的東西。
    
2.銀耳主要用來做甜菜
    ，以湯菜為主
    ；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用
    ，以免血黏度增高
    。
    
3.變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒
    。
    
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色
    ，不鮮亮，朵形瘦弱不一
    ，易碎
    ，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏
    ，有異味
    。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險
    。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的
    。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害
    。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時
    ，輕者可用甘草30克，綠豆60克
    ，白茅根30克
    ，水煎服，以治愈為度
    ；重者應住院對癥治療
      。
    
4.隔夜的銀耳不要食用
      ，以防中毒。
    
不論是袋栽銀耳
      ，還是露天椴木栽培的銀耳
      ，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時間較長
      ，在細菌的分解作用下
      ，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果喝了隔夜的銀耳湯
      ，亞硝酸就會進入血液循環(huán)
      ，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力
      ，引起中毒
      ，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。所以隔夜的銀耳湯不要喝
      。
    
不能和銀耳同時吃食物
    
1
      、銀耳一般不宜與含鐵的食物一起食用。因銀耳含磷豐富
      ，磷與鐵結合成難溶性化合物
      ，不利于營養(yǎng)的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物
    ，如菠菜
    、蛋黃
    、動物肝臟等同食
    。
    
2、銀耳與四環(huán)素類藥物不能同吃
    ，因銀耳含鈣豐富
    ，鈣可與四環(huán)素類藥物結合，降低此類藥物療效
    。
    銀耳禁忌什么一起吃
    銀耳是我國人民日常食用的一種食材
    ，經(jīng)常食用銀耳，可以增強人體的免疫力
    ，并且還對癌癥有一定的防治作用
    。銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含有蛋白質(zhì)
    ，脂肪和人體所需的氨基酸
    、礦物質(zhì)等?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？梢哉f
    ，銀耳是一種家喻戶曉的食療佳品了
    ，那么在日常生活中，銀耳不能和什么一起吃呢?

    

    銀耳不能和什么一起吃

    銀耳+菠菜：銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C
    ，不利于人體對維生素C的消化和吸收
    ，不利于人體的生長發(fā)育。

    銀耳+白蘿卜：銀耳和白蘿卜一起吃易患皮炎
    ，不利于人體的身體健康
    ，日常生活中應盡量避免食用。

    銀耳宜和什么一起吃

    銀耳+鴨蛋：滋腎補腦
    ，可以促進人體的生長發(fā)育
      ，能夠降血壓，改善血液循環(huán)
      ，護肝
      。并且有著一定的抗氧化，抗衰老的作用
      ，還能夠增強人體的免疫力
      ，有效的預防貧血等癥狀。

    銀耳+菊花：可鎮(zhèn)靜解熱
      ，可以降低血壓
      ，特別適合中老年人食用，經(jīng)常食用
      ，還能恢復視力
      ，并且有著一定的洗腦提神的作用。能夠降低血液中的膽固醇
      ，有效的預防冠心病等疾病
      。

    銀耳+蘋果：可潤肺止咳，經(jīng)常食用蘋果可以改善皮膚暗沉
      ，使皮膚細嫩
      ，有光澤，并且還有一定的抗衰老
      ，抗氧化的作用
      ，還能夠降血壓，補腦安神
    ，降低血液中的膽固醇
    ，蘋果中所含有的粗纖維能夠使牙齒保持清潔。

    銀耳+梨：可潤膚美白
    ，能夠降低血壓
    ，增強心臟的活力，還有著止咳化痰
    ，增強食欲的作用
    ，并且有著一定的抗癌防癌的作用
    ，能夠增加腸胃的蠕動，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收
    ，有利于大便的排出
    。

    銀耳+櫻桃：可補虛強身，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用
    ，可以防治麻疹等癥狀
    ，能夠補血，有利于預防貧血等癥狀
    。還有殺蟲的作用
    ，可以殺蛔蟲等。

    銀耳+蓮子：有著一定的抗癌
    ，防癌的作用
    ，可以有效的降低血壓，鎮(zhèn)靜安神
    ，還能夠滋養(yǎng)身體
    。可以增強心肌活力
    ，特別適合中老年人食用
    。

    銀耳+薏米：可治脾胃虛弱、肺胃陰虛
    ，有著一定的抗癌防癌的作用
    ，可以增加腸胃的蠕動，有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收
    ，促進人體的生長發(fā)育和新陳代謝
    ，能夠有著美容養(yǎng)顏的作用，可以使頭發(fā)光滑柔軟
      。

    銀耳+豬肝：可滋陰清熱
    、養(yǎng)肝明目
    ，豬肝中所含有的維生素a能維護正常的視力
    ，對恢復視力也有一定作用。能夠有效的預防貧血等癥狀
    ，還能夠清除體內(nèi)的毒素
    ，增強人體的免疫力，有著一定的抗衰老的作用
    。

    銀耳+哈密瓜：可潤肺止咳
    ，有著清熱解毒，生津止渴的功效
    ，可以有效的降低患白內(nèi)障的風險
    ，并且可以治療貧血等癥狀
    ，能夠有效的預防心腦血管疾病，還能夠催吐
    ，并且有著防曬的作用
    。

    哪些人不適宜吃銀耳

    外感風寒的人、糖尿病患者

    外感風寒的人
    、糖尿病患者慎食
    。寒性體質(zhì)的人不能長期的服用銀耳，對于患有風寒
    ，出血癥的人來說
    ，不能食用對于糖尿病人來說，銀耳中所含有的某種物質(zhì)可能會加重他們的病情
    ，不利于病情的控制
    ，特別不適合在日常生活中食用，盡量避免食用
    。

    銀耳的營養(yǎng)成分

    銀耳含有鈣
    、磷、鐵
    、鉀
    、鈉、鎂
    、硫等多種礦物質(zhì)
    ，其中含有大量的鈣、鐵
    。銀耳含有大量的維生素D
    ，可以有效的防止鈣的流失，幫助骨骼發(fā)育
    。銀耳中含有17種氨基酸
    ，其中包含有人體所必需的氨基酸。銀耳中還含有海藻糖
    、多縮戊糖
    、甘露糖醇等肝糖。銀耳中含有豐富的膳食纖維
    ，有很高的營養(yǎng)價值
    。

    銀耳的功效作用

    1.肝臟解毒

    銀耳中所含有的某種物質(zhì)可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟
    ，有利于身體健康
    ，并且銀耳對老年慢性支氣管炎有一定的療效。特別適合在日常生活中食用
    。

    2.清熱健胃

    經(jīng)常食用銀耳
    ，有著清熱解毒的作用
    ，并且它可以增加腸胃的蠕動，有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收
    ，增加食欲
    ，強健脾胃，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用
    ，能夠促進大腦的生長發(fā)育
    。

    3.增加免疫力

    可以增加人體的免疫力，提高人體的抗病能力
    ，能夠有效地防止鈣的流失
    ，有利于人的骨骼發(fā)育，還有生長發(fā)育
    ，促進新陳代謝
    ，并且對癌癥有一定的防治作用。

    4.美容祛斑

    銀耳中所含有的膠質(zhì)
    ，能夠美容養(yǎng)顏
    ，去除臉上的色斑，使皮膚細膩有光澤
    。有著特別好的美容養(yǎng)顏的作用
    ，特別適合在日常生活中食用。

    5.減肥

    銀耳中含有豐富的膳食纖維
    ，膳食纖維可以幫助腸胃蠕動
    ，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，減少脂肪的吸收
    ，能夠達到減肥的目的
    ，特別適合愛美女性在日常生活中食用。

    6.增加耐受力

    銀耳中所含有的某種物質(zhì)可以增強腫瘤患者和癌癥患者對化療
    、放療的耐受力
    ，提高人體的抵抗力，對恢復健康有特別好的作用
    。

    銀耳的食譜推薦

    1
    、銀耳蓮子湯

    做法：銀耳中加入適量清水。浸泡三個小時以上待其泡發(fā)
    。紅棗和蓮子浸泡兩個小時洗凈備用
    。準備冰糖，枸杞洗凈
    。泡發(fā)好的銀耳剪去根部。撕成小片放入容器中
    。用清水沖洗干凈撈出
    。把銀耳放進湯鍋中
    。加入約兩升的清水。蓋好鍋蓋
    。大火煮開后
    。改小火燉煮。煮約一個小時后
    。加入蓮子和紅棗
    。繼續(xù)燉煮半個小時。加入冰糖
    。攪拌至冰糖融化
    ，再煮半個小時。加入枸杞
    。攪拌均勻稍煮一下即可

    功效：有著一定的抗癌
    ，防癌的作用，可以有效的降低血壓
    ，鎮(zhèn)靜安神
      ，還能夠滋養(yǎng)身體?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢栽鰪娦募』盍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，特別適合中老年人食用。

    2
      、大棗銀耳湯

    做法：將銀耳洗凈去根
    ，摘成小朵。大棗去核切成小丁
    。將鍋中倒入清水
    ，放入銀耳和冰糖大火燒開后，改中火燉20分鐘
    。加入切好的大棗
    ，燉5分鐘。

    功效：銀耳中所含有的膠質(zhì)
    ，能夠美容養(yǎng)顏
    ，去除臉上的色斑，使皮膚細膩有光澤
    。有著特別好的美容養(yǎng)顏的作用
    ，特別適合在日常生活中食用。有利于人的骨骼發(fā)育
    ，還有生長發(fā)育
    ，促進新陳代謝，并且對癌癥有一定的防治作用。

    3
    、牛奶杏仁燉銀耳

    做法：準備銀耳
    。準備牛奶和杏仁。銀耳放入碗中
    。倒入清水
    。泡發(fā)銀耳。剪掉根部
    。撕小朵
    ，備用。杏仁放入碗中
    ，倒入清水沖洗干凈
    。鍋中放入清水。放入杏仁
      。按“煲湯”鍵
      。煮10分鐘。鍋中放入銀耳
      。放入杏仁
      。撒入白糖。倒入牛奶
      。再倒入清水
      。按“蒸燉”鍵。一邊燉煮一邊攪拌以免粘鍋
      。

    功效：能夠有效地防止鈣的流失
      ，有利于人的骨骼發(fā)育，還有生長發(fā)育
      ，促進新陳代謝
      ，銀耳中所含有的某種物質(zhì)可以提高肝臟的解毒能力，保護肝臟
      ，有利于身體健康
      。

    銀耳是一種食療佳品，但如果不恰當?shù)劂y耳將一些相克食物同吃
      ，就會起到截然相反的效果
      。因此食用銀耳前，你應該了解吃銀耳的禁忌
      。銀耳
      ，你吃對了嗎?
    

          
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