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    米飯的烹飪技巧,剩飯還能加熱嗎(怎么用電飯煲熱剩飯？)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-20 15:19:10
        
    

        
    
           
    米飯的烹飪技巧,剩飯還能加熱嗎
    現(xiàn)在很多人每天都會(huì)去吃些米飯
    ，這是我們熟悉的一個(gè)主食
    ，在平時(shí)不少人都會(huì)愛(ài)吃這種食物
      ，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)是非常有好處的
    ，能夠起到幫助增強(qiáng)身體素質(zhì)的作用
    ，但是吃米飯的時(shí)候也要注意烹飪是的小技巧才行
    ，具體應(yīng)該怎么做
    ，一起看看吧。
    吃米飯對(duì)我們健康是有好處的
    ，這是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種主食
    ，對(duì)我們健康很有幫助
    ，但是在吃米飯的時(shí)候要注意
    ，必須要學(xué)會(huì)烹飪的技巧才行，首先我們?cè)谥箫垥r(shí)
    ，加少量食鹽
    、少許豬油
    ，飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白
    、味香
    ，對(duì)我們吃米飯有好處。同時(shí)如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
    ，維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%
    ，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40%
    ，所以米飯不能煮太久
    。而且一旦米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒
    ，再煮一會(huì)便可改善
    ，這是烹飪米飯的好方法。而對(duì)于剩飯來(lái)說(shuō)
    ，在蒸剩飯的時(shí)候可以往水里放點(diǎn)食鹽
    ，吃時(shí)口感像新飯。
    米飯的主要成分就是淀粉了
    ，當(dāng)?shù)矸奂訜岬?0℃以上時(shí)
    ，就會(huì)逐漸變成糊狀，人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解
    ，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分
    ，但是一旦糊化的淀粉冷卻后，其分子會(huì)重新排列并排出水分
    ，這個(gè)過(guò)程又稱為淀粉的老化
    ，而對(duì)于老化的淀粉分子來(lái)說(shuō)，即使重新加熱
    ，哪怕是溫度再高
    ，也不可能恢復(fù)到“糊化”時(shí)的分子結(jié)構(gòu)，人體對(duì)它的水解與消化能力則會(huì)大大降低
    ，是不利于我們腸胃吸收服用的
    。所以，長(zhǎng)期吃重新熱過(guò)的剩飯
    ，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病
    。
    吃米飯對(duì)我們健康是有好處的，是幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)的好方法
    ，但是在吃米飯的時(shí)候也要小心
    ，必須要學(xué)會(huì)烹飪的技巧才行，特別是上面給大家介紹的這些方法，是可以讓米飯烹飪美味健康的
    ，但是剩米飯就不適合多吃
    ，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃受到影響。
    怎么用電飯煲熱剩飯
    ？
    1、剩飯先盛起來(lái)
    ，然后加水在電飯煲里
    ，再放個(gè)小的鐵架，能夠支撐盆子的就行
    ，這樣就能熱了
    。像蒸東西那樣差不多的做法。
    
2
    、在剩飯上灑上適量開水把飯弄松散
    ，蓋上飯煲蓋，按煮飯鍵
    ，自動(dòng)跳保溫就好了
    。
    

    
使用電飯鍋加熱涼米飯剩粥注意事項(xiàng)：
    
1、使用時(shí)
      ，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)
      ，蓋上蓋，再插上電源插頭
      ，取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下
      ，以確保安全。電飯鍋?zhàn)鍪澄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，把?nèi)膽放入外殼后要左右轉(zhuǎn)幾次
      ，使內(nèi)膽與電熱板緊密接觸。
    
2
      、不宜把水加太滿
      ，以防湯水外溢流入電器內(nèi)，損壞電器元件
      。內(nèi)膽與電熱板表面要保持干凈
      ，以免接觸不良。
    
3
      、只有在煮飯時(shí)才會(huì)自動(dòng)跳閘
      ，如果燉其他食物，要煮到水干時(shí)才會(huì)自動(dòng)斷電
      。所以應(yīng)掌握火候
      ，適時(shí)拔掉電源插頭。
    
4、電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形
    ，內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合
    ，煮飯時(shí)受熱不均
    ，易煮出夾生飯來(lái)
    ，所以在使用時(shí)應(yīng)輕拿輕放。
    
5
    、盛飯的時(shí)候
    ，忌在沒(méi)有拔出電源的情況下使用金屬質(zhì)地的湯勺，要用塑料或者木制竹制的勺子來(lái)盛
    ，并且使用前應(yīng)盡量先拔除電源
    。
    剩飯?jiān)趺醇訜嵯裥嘛?/span>
    1、剩米飯加點(diǎn)鹽再熱就可以像新蒸的了
    。吃不了的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重新熱一下
    ，剩的陳米飯味道不如新蒸出來(lái)的味兒好，如果在熱剩飯的時(shí)候在飯里加入少量食鹽水
    ，就能去除陳米飯的異味
    ，像新蒸的一樣。
    2
    、有些需用米飯做原料的食物烹飪時(shí)
    ，如醬油炒飯、蛋炒飯
    、紫菜包飯以及米飯煎餅時(shí)
    ，用剩米飯做出來(lái)的口感更好、更好吃
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/36650.html.
    
          
    
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