雞毛菜和白菜的區(qū)別,教你區(qū)分方法

雞毛菜和白菜的區(qū)別,教你區(qū)分方法

雞毛菜是非常有營養(yǎng)的一種蔬菜，吃起來的味道還是非常不錯的，而且其中的維生素也很豐富，對我們?nèi)諆?nèi)同健康非常有好處，不過我們可以發(fā)現(xiàn)雞毛菜和白菜還是比較相似的，所以很多人都不清楚這兩種食物的區(qū)別有哪些，下面就讓我們一起看看如何區(qū)分兩種食物。

食用方法

對于雞毛菜和大白菜這兩種蔬菜來說，還是比較相似的，但是它們的區(qū)別還是不少的，首先這兩種蔬菜的食用的時候要注意的方法還是非常多的，首先大白菜能生吃，雞毛菜需要煮熟才能吃，這是我們在烹飪雞毛菜的時候需要注意的情況。

胡蘿卜素

同時由于雞毛菜的胡蘿卜素最高。雞毛菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，其中胡蘿卜素含量明顯高于大白菜。胡蘿卜素有助于提高人體免疫力，預(yù)防感冒，對眼睛也有好處。同時，雞毛菜的鈣、鐵、鋅等含量高于大白菜，能夠發(fā)現(xiàn)雞毛菜的營養(yǎng)價值是會更豐富的，所以說我們在平時就可以更多的選擇去吃些雞毛菜來養(yǎng)生。

維生素C

不過對于雞毛菜和大白菜來說，相比較大白菜的維生素C最高。雖然單從營養(yǎng)素分析，大白菜并不比雞毛菜高，但大白菜水分高、口感好，烹調(diào)方法多種多樣，是百姓餐桌上常見的菜肴。常吃大白菜能起到潤腸、幫助消化的功用，大白菜維生素C含量高于雞毛菜，常吃還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果，所以說這兩種蔬菜各有所長，在平時推薦大家都去吃。

上面給大家介紹了雞毛菜和大白菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)這兩種蔬菜的區(qū)別還是比較大的，所以在平時就要注意犯法去進(jìn)行區(qū)分才行，學(xué)會方法區(qū)分這兩種蔬菜，對我們健康是非常有好處的，可以幫助我們很好的區(qū)分兩種食物，是有助于我們健康的。

怎么分大白菜和小白菜？

大白菜和小白菜在中文學(xué)名、別稱、外觀大小與食用功效上有所不同。

一、中文學(xué)名不同

大白菜的中文學(xué)名：大白菜

小白菜的中文學(xué)名：普通白菜

二、兩者別稱不同

大白菜的別稱：結(jié)球白菜，包心白菜

小白菜的別稱：小白菜，青菜，油菜，雞毛菜

三、外觀大小不同

大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。

小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm。

四、食用功效不同

大白菜：

1.利腸通便，幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

2.消食健胃，補(bǔ)充營養(yǎng) 大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

4.預(yù)防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

小白菜：

1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

-大白菜

-小白菜

小白菜與大白菜有區(qū)別嗎？

大白菜和小白菜在中文學(xué)名、別稱、外觀大小與食用功效上有所不同。

一、中文學(xué)名不同

大白菜的中文學(xué)名：大白菜

小白菜的中文學(xué)名：普通白菜

二、兩者別稱不同

大白菜的別稱：結(jié)球白菜，包心白菜

小白菜的別稱：小白菜，青菜，油菜，雞毛菜

三、外觀大小不同

大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。

小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm。

四、食用功效不同

大白菜：

1.利腸通便，幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

2.消食健胃，補(bǔ)充營養(yǎng) 大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

4.預(yù)防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

小白菜：

1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

-大白菜

-小白菜

如何區(qū)分雞毛菜和油菜？

一、雞毛菜和油菜的區(qū)別
　　其實雞毛菜和油菜的話是屬于同一種菜的，所以說雞毛菜從名稱上看和油菜有一定的區(qū)別，但是其實這是屬于同一種菜，所以在同時生活中購買雞毛擦的時候需要注意，因為生活中的雞毛菜也被稱之為油菜和小白菜，所以這幾種菜都是屬于同一種菜，相互之間并沒有什么區(qū)別，所以在平時生活中的話需要注意。

　　雞毛菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為的豐富，尤其是其中含有的一些維生素、葉酸、微量礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分都是對人體健康有著很好的保護(hù)作用的，在平時生活中適量的食用一些雞毛菜可以很好的促進(jìn)人體自身的骨骼的生長發(fā)育，對于一些正處在生長發(fā)育時期的人群來說是很好的食用材料，而且在平時生活中適量的食用一些雞毛菜也可以很好的幫助預(yù)防便秘促進(jìn)腸胃活動的正常進(jìn)行的作用，所以在平時生活中的話是需要注意的，在平時生活中的雞毛菜中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)含量極為的豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護(hù)作用，所以在平時生活中的話可以嘗試著烹制一些雞毛菜食用來幫助自身身體健康的維護(hù)。

　　雞毛菜其實也就是屬于油菜，只不過被稱之為另一種名稱，所以在平時生活中購買雞毛菜或者是要購買油菜的話就不要將其弄混，買成其他的食材，其實這兩種食材就是屬于同一種食材，因為雞毛菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，所以在平時生活中適量的購買一些雞毛菜食用對自身的身體健康也有很好的保護(hù)功效。

毛白菜和小白菜的區(qū)別

大白菜上海叫黃芽菜，而小白菜則是指青菜油白菜和雞毛菜。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。蛋白質(zhì)含量青菜比大白菜多%，雞毛菜比大白菜多1%；維生素C含量，青菜比大白菜多%，雞毛菜比大白菜多1%；胡蘿卜素含量，青菜比大白菜多.倍，雞毛菜比大白菜多倍；鈣含量青菜比大白菜多.倍，雞毛菜比大白菜多.1倍。所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。總之，從主要營養(yǎng)素看，同大白菜比，青菜、雞毛菜處于遙遙領(lǐng)先的地位。

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