紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,成分中不僅含有淀粉及多種微量元素,在食用后還具有很強(qiáng)的抗病性,特別是在冬季的時(shí)候吃紅薯還具有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么你知道冬季吃紅薯有哪些禁忌嗎?下面小編就為大家介紹一些冬季吃紅薯的好處和禁忌。
冬天烤紅薯不能帶皮吃
冬季里最常見的就是烤紅薯了,可是你知道烤紅薯的皮是不能吃的嗎?因?yàn)榧t薯皮上含有很多的生物堿,食用量過多的時(shí)候會(huì)造成腸胃的不適。
冬天吃紅薯要滿足3條件
第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃。因?yàn)榧t薯中含有很高的碳水化合物,如果在空腹的時(shí)候吃紅薯會(huì)出現(xiàn)胃部反酸,燒心的情況。另外,因?yàn)榧t薯中含有很多的甜度,吃的過多的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)反流性的可能。
第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。如果吃紅薯后出現(xiàn)反酸的情況,那么就需要少量的分開吃。
第三紅薯別和過甜的東西同吃。因?yàn)榧t薯本身糖分就非常高,如果連同其他的糖分一起吃的時(shí)候就會(huì)造成腸胃食物反流的機(jī)會(huì)加大。
哪些人群不宜吃紅薯?
如果是腸胃消化本就不好以及有糖尿病情況的人群是不適合吃紅薯的,這會(huì)造成情況更嚴(yán)重。
吃紅薯反胃怎么辦
因?yàn)榧t薯的成分中含有氣化酶,這種物質(zhì)在被腸胃吸收后,會(huì)出現(xiàn)胃酸加重,引起反胃,吐酸水的情況出現(xiàn),因此建議大家在吃紅薯的時(shí)候要連同米飯一起吃。另外在做紅薯相關(guān)食物的時(shí)候一定要把紅薯做透,這樣會(huì)把氣化酶的成分全部破壞掉。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高,但還是建議大家在吃紅薯的時(shí)候一定要滿足上述的三個(gè)條件,這樣對(duì)于身體來(lái)說才是最安全的。另外,特別著重提到的問題就是糖尿病患者不要大量的吃紅薯哦,因?yàn)闀?huì)造成很大的反效果。建議在食用后可以喝一杯酸奶,促進(jìn)腸胃的消化。
紅薯中的膳食纖維含量非常高,屬于高價(jià)低鈉的健康食物,并且紅薯中的維生素C含量也非常高,在加工紅薯的過程中,我們不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失,像這樣高營(yíng)養(yǎng)低熱量的食物并不多見,這也正是人們鐘愛它的原因。不過大家在吃紅薯的時(shí)候應(yīng)注意以下3大事項(xiàng)。
1、吃紅薯別忘減主食
吃紅薯的時(shí)候千萬(wàn)不要忘了 減少主食的食用量,這是因?yàn)榧t薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng),吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米。而且,紅薯吃多了易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳,讓人腹脹、打嗝。
2、空腹吃紅薯要謹(jǐn)慎
紅薯最好不要空腹食用,腸胃功能比較弱的人,空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不適,腸胃功能正常的人吃,影響不大,不過紅薯最好是高溫加熱后趁熱吃。此外,胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
3、吃紅薯找好配餐
吃紅薯的時(shí)候最好不要單獨(dú)食用,單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。比如在吃紅薯時(shí),也少吃點(diǎn)豬肉,可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收;還可以搭配一些咸味菜肴,既調(diào)節(jié)口味,又能減少胃酸,消除腸胃的不適感。
以上就是有關(guān)“吃紅薯應(yīng)注意哪些事項(xiàng)“的詳細(xì)介紹了,想必大家上文的詳細(xì)介紹后也都有所了解了。紅薯在我們的生活中比較多見,但是很多人在吃紅薯的時(shí)候并不講究紅薯的吃法,希望大家在看完本文的介紹后能重視紅薯的食用方式,這樣才能避免飲食不當(dāng)而引起的不良反應(yīng)。
引言:冬季吃紅薯的時(shí)候一定要注意一些問題,這樣的話吃起來(lái)會(huì)比較美味。
冬天吃烤紅薯,有何好處?
好處一、輔助降血壓
對(duì)于高血壓患者來(lái)說,秋冬是比較難熬的季節(jié),即便按時(shí)服藥,可能血壓還是忽上忽下,這時(shí)可以嘗試吃點(diǎn)紅薯,因?yàn)榭炯t薯有輔助降血壓的作用。
紅薯之所以有調(diào)控血壓的效果,是因?yàn)榧t薯中含有豐富的鉀元素。當(dāng)高血壓患者適量食用紅薯,補(bǔ)充足夠的鉀元素,就能促進(jìn)血液排出多余的鈉離子,能控制血壓。鉀元素進(jìn)入身體以后,還能平衡身體礦物質(zhì)水平,對(duì)于調(diào)控血壓也是有幫助的。因此,血壓異常的人可以嘗試吃點(diǎn)紅薯。但是如果同時(shí)患有高血糖,不建議嘗試。
好處二、保護(hù)血管健康
紅薯中含有豐富的鉀元素,葉酸,維生素A,維生素B,胡蘿卜素等,這些元素能夠養(yǎng)護(hù)血管健康,有益健康。
好處三、促進(jìn)腸道蠕動(dòng),通便排毒
多吃紅薯,能夠緩解便秘。主要是因?yàn)榧t薯中含有大量的膳食纖維,膳食纖維進(jìn)入身體以后不易被消化,能夠促進(jìn)消化液的排出,增強(qiáng)腸胃動(dòng)力,促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)能力,起到通便排毒的效果。因此如果你經(jīng)常遭遇便秘,可以嘗試吃點(diǎn)烤紅薯。
好處四、增強(qiáng)身體免疫力
紅薯中含有蛋白質(zhì)、維生素C,維生素E,因此對(duì)于女性來(lái)說,經(jīng)常吃紅薯能夠滋養(yǎng)身體,增強(qiáng)身體免疫力,延緩衰老,同時(shí)給身體提供能量。紅薯中的維生素C在高溫環(huán)境中,不易被破壞,能很好地被機(jī)體吸收利用。
好處五、預(yù)防癌癥
紅薯中大量的膳食纖維,能促進(jìn)糞便排出,減少腸道病變的風(fēng)險(xiǎn),有預(yù)防腸癌的功效??炯t薯中葉酸含量也是很高的,多吃紅薯能夠補(bǔ)充葉酸,減少患癌風(fēng)險(xiǎn)。而紅薯中的胡蘿卜素,葉酸,維生素C這三種營(yíng)養(yǎng)元素有很好的抗癌作用。
提醒:紅薯雖好,但是也要遵守4個(gè)飲食標(biāo)準(zhǔn)
第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、不要空腹吃紅薯
很多人會(huì)把烤紅薯作為早餐,但是空腹吃紅薯很容易引發(fā)燒心反胃,造成腸胃不適。主要是因?yàn)榧t薯淀粉含量高,糖類物質(zhì)豐富,空腹吃紅薯,腸胃會(huì)受到刺激,會(huì)加重腸胃消化負(fù)擔(dān)。是不利于健康的,尤其是對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說,更是雪上加霜。
第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、不要生吃紅薯
紅薯經(jīng)過蒸烤,香味四溢,口感軟糯,受到很多人的歡迎。但是如果不加工,生著吃,吃起來(lái)感覺脆脆的,比較硬,可能不是很受歡迎。但是蘿卜青菜,各有所愛,生紅薯還是有人喜歡吃。
但事實(shí)上,紅薯不建議生吃,主要是因?yàn)榧t薯的主要成分是淀粉,淀粉不經(jīng)過高溫烹制很難被消化吸收。經(jīng)常吃生紅薯,很容易導(dǎo)致消化不良,出現(xiàn)胃脹,腹瀉等病癥,不利于身體健康。
第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、不要吃太多紅薯
烤紅薯香甜可口,可能很多人愛不釋手,導(dǎo)致一次性會(huì)吃很多。但是大量的進(jìn)食紅薯,會(huì)讓紅薯里面含有的的氧化酶、糖類經(jīng)過腸胃的時(shí)候大量分解,在此過程中會(huì)產(chǎn)生很多的二氧化碳。當(dāng)身體產(chǎn)生氣體,就會(huì)出現(xiàn)打嗝放屁,甚至是腹脹腹痛等癥狀,影響健康。所以紅薯再好吃,也不要貪多,要適可而止,淺嘗輒止。
第四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、不要吃長(zhǎng)了斑點(diǎn)的紅薯
很多人在秋冬來(lái)臨的時(shí)候,會(huì)大量囤積紅薯,一麻袋一麻袋的往家里運(yùn)。平時(shí)蒸上一兩個(gè),或者用來(lái)煮粥,都是不錯(cuò)的飲食選擇。但是,紅薯如果不及時(shí)吃掉,很容易出現(xiàn)黑斑,發(fā)生變質(zhì),口感會(huì)變苦。但是不少老年人會(huì)舍不得扔掉,去除腐壞的部分繼續(xù)吃,但這是不對(duì)的。
因?yàn)楫?dāng)紅薯出現(xiàn)黑斑,就意味著已經(jīng)發(fā)霉,會(huì)產(chǎn)生番薯酮與番薯酮醇等有害物質(zhì),對(duì)影響身體健康。當(dāng)紅薯出現(xiàn)一個(gè)黑斑,就不要吃了,因?yàn)榧幢沆畛邳c(diǎn)斑塊,其他地方也會(huì)有毒素殘留,長(zhǎng)期吃還是會(huì)導(dǎo)致健康問題。
總結(jié)一下,冬天吃紅薯,好處多多,但是也要注意一些禁忌,不然吃錯(cuò)了,會(huì)影響健康,大家要注意了。
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