黑芝麻是我們生活中經(jīng)常能夠吃到的美味食物,相信我們?cè)S多的朋友們對(duì)于黑芝麻都是非常的喜歡吃的,當(dāng)然,黑芝麻不僅非常的美味,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都是非常不錯(cuò)的,那么大家對(duì)于黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分和功效了解多少?下面我們就來(lái)一起詳細(xì)的看看黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。
黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,并且黑芝麻中含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ槭强梢杂行У难a(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,黑芝麻中含大量脂肪油,其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。芝麻中還含有豐富的維生素B族,適合長(zhǎng)期素食者。
黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻富含生物素,對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,另外,黑芝麻還具有非常不錯(cuò)的促進(jìn)頭發(fā)健康的作用,對(duì)于幫助我們預(yù)防和緩解脫發(fā)的效果也是非常好的,如果大家出現(xiàn)了脫發(fā)的現(xiàn)象,適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ榭梢杂行У木徑獍Y狀。
相信大家通過(guò)我們上面的這些介紹,對(duì)于黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了,我們可以知道,黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,并且黑芝麻中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用一些黑芝麻,既可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能夠起到非常好的保健功效。
黑芝麻可以改善白發(fā),不能治療脫發(fā)。
一、黑芝麻的功效:
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
二、脫發(fā)的原因:
精神性壓力導(dǎo)致的內(nèi)分泌失調(diào)、長(zhǎng)時(shí)間玩電腦手機(jī)、看電視、使用劣質(zhì)的洗發(fā)水,刺激性的染發(fā)劑,經(jīng)常染發(fā)燙發(fā),做造型、過(guò)度肥胖、遺傳性脫發(fā)、經(jīng)常熬夜加班,通宵玩游戲,導(dǎo)致新城代謝紊亂造成脫發(fā)。
三、改善脫發(fā)的方法:
(1)不要長(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)電腦,長(zhǎng)時(shí)間的受到電腦輻射會(huì)傷害頭皮,不利于發(fā)質(zhì)健康
(2)學(xué)會(huì)排除壓力,不要讓自已處于緊張或者自卑狀態(tài),工作時(shí)也要注意勞逸結(jié)合
(3)有規(guī)律的定期洗頭,保持發(fā)絲及頭皮的清潔,如果頭發(fā)很油,需每天清洗,水中可適當(dāng)放鹽
(4)做到不抽煙、不酗酒,飲食上宜清淡,可多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
(5)不食油膩,可多吃蔬菜,另外可以適當(dāng)吃點(diǎn)堅(jiān)果類(lèi)食品。
黑芝麻的好處與功效
黑芝麻的好處與功效,我們都知道黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,生活當(dāng)中也有很多人喜歡吃黑芝麻。吃黑芝麻對(duì)人體有好處也有壞處。那么,黑芝麻的好處與功效有哪些?看完你就知道了。
黑芝麻的好處與功效1 黑芝麻的功效與作用包括:
1、降血糖功效,黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數(shù)量,但是大劑量飲食則可以降低糖元。
2、促腎上腺功效,黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺里面抗壞血酸的含量。
3、消炎功效,如果將消過(guò)毒的芝麻油外涂皮膚黏膜損傷的地方,就可以減輕炎癥刺激,促進(jìn)消炎作用幫助康復(fù)。
4、致瀉功效,如果是有便秘病史的人,可以多吃黑芝麻,黑芝麻的種子可以輔助潤(rùn)腸通便,但是不能作為治療便秘的藥物使用。
5、保護(hù)心血管功效,黑芝麻含有一種亞油酸,這個(gè)成分可以降低血液中的膽固醇,防治心血管動(dòng)脈硬化。
黑芝麻主要的作用是上面幾點(diǎn),黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
第一,中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),黑芝麻可以補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血潤(rùn)燥,黑發(fā)養(yǎng)發(fā)美顏,是可謂食療佳品。
第二,黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老,以及延年益壽的重要物質(zhì),因?yàn)樗梢源龠M(jìn)細(xì)胞分裂,經(jīng)常吃的話可以中和或者是抵消掉細(xì)胞內(nèi)的游離基。
第三,黑芝麻早就已經(jīng)被公認(rèn)是降低血脂以及延緩衰老之品,食療作用數(shù)一數(shù)二。
第四,黑芝麻含有豐富的生物素,無(wú)論是對(duì)身體虛弱或者是早衰引起的脫發(fā)白發(fā)都效果極佳,對(duì)于藥物引起的脫發(fā)或者是其他疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有不錯(cuò)的療效。很多人喜歡食用黑芝麻,除了可以治療頭暈?zāi)垦V?,還可以治療老年性白頭發(fā),所以老年人可以多飲食黑芝麻。
在治療白頭發(fā)方面,黑芝麻應(yīng)該如果食用呢?
首先,要將黑芝麻磨成粉或者壓碎,避免引起消化不良,這樣會(huì)有助于身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻,用來(lái)做面包或者沙拉醬的醬料,就可以將黑芝麻利用率達(dá)到百分之百。
其次,炒熟的`黑芝麻油補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效,經(jīng)常吃可以延緩以及控制頭暈眼花,以及治療白發(fā)。具體的操作是先把黑芝麻炒熟,然后研磨成粉末狀,早晨飯后以及睡前半小時(shí)各口服一勺,大概是20g左右,耐心堅(jiān)持,就可以幫助長(zhǎng)出來(lái)頭發(fā)。
最后,把黑芝麻配上核桃一起吃,可以提高睡眠質(zhì)量,老中醫(yī)經(jīng)常用它來(lái)治療失眠多夢(mèng)引起的神經(jīng)衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀,在睡覺(jué)之前吃15g左右,效果良好。
黑芝麻除了可以治療白頭發(fā)之外,還可以防治心腦血管疾病,降低血糖,減少膽固醇,提倡日常生活中可以多食用黑芝麻,尤其是有白發(fā)困擾的人們。
黑芝麻的好處與功效2 吃黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多,其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來(lái)說(shuō),每天攝入的食鹽不超過(guò)6克為宜,但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等,在節(jié)食減肥的時(shí)候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
增加細(xì)胞免疫,抵抗輻射
中醫(yī)理論認(rèn)為,黑色入腎,“腎主骨升髓通于腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,能有效保護(hù)人體健康。
吃黑芝麻的壞處
黑芝麻吃太多加速禿頭
現(xiàn)在,很多人認(rèn)為,若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。
黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火,因?yàn)槌聪恪⒊词斓闹ヂ榛饸獗容^大,食用會(huì)導(dǎo)致的上火。可以將炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用,就不會(huì)導(dǎo)致上火,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。
發(fā)胖
黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質(zhì)含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì),增加了很多的熱量,額外的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中,最終導(dǎo)致肥胖。
吃黑芝麻注意事項(xiàng)
1.芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
3.芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
4.吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。
黑芝麻的好處與功效3 黑芝麻的功效與作用
1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱(chēng)“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱(chēng)為男性的“保健素”。
2、補(bǔ)鈣:市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱(chēng)其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見(jiàn),黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、降血壓:高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏發(fā)潤(rùn)發(fā):現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、養(yǎng)顏潤(rùn)膚:研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
7、減肥塑身:黑芝麻可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈,瀝干水分,把洗凈的黑芝麻放太陽(yáng)下且通風(fēng)的地方晾干,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟,搟成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因?yàn)橹ヂ橹泻洼^大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。③食用時(shí)將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機(jī),打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時(shí)以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的面團(tuán),餳10分鐘。⑤將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分成小劑子。⑥取一個(gè)小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁,慢慢用手將面皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。⑦鍋中燒開(kāi)水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái),以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】①做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項(xiàng)
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
(1)、芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。
(2)、芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會(huì)影響維生素的吸收,對(duì)消化不好。
(3)、芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對(duì)不能一起吃,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
(4)、芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會(huì)導(dǎo)致休克,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
通過(guò)飲食尊重保護(hù)頭發(fā),黑芝麻,黑芝麻是所有食物中養(yǎng)發(fā)效果最好的一種,它含有大量的黑色素,對(duì)于脫發(fā)、油膩的頭發(fā)和白發(fā)都有很好的養(yǎng)護(hù)調(diào)理作用。在各種水果中,木瓜果實(shí)的護(hù)發(fā)效果最為理想。每天晚上睡覺(jué)前吃一塊木瓜,堅(jiān)持一周左右就能看到明顯效果。富含大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),還含有豐富的脂肪酸、維生素E和黑色素等。
但是過(guò)量食用黑芝麻會(huì)造成頭皮油膩,也會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,反而會(huì)加速毛囊炎的發(fā)生。所以脫發(fā)的朋友不要盲目的吃,要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療。黑芝麻具有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五藏的作用。肝腎不足導(dǎo)致的身體虛弱、須發(fā)早白、早衰,有防止脫發(fā)、防止白發(fā)、促進(jìn)頭發(fā)未熟等功效。黑芝麻中的維生素E能促進(jìn)頭皮內(nèi)的血液循環(huán),激發(fā)頭發(fā)的活力,起到滋潤(rùn)頭部的作用,防止頭發(fā)干枯和發(fā)脆。
芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分,能保護(hù)頭發(fā),防止脫發(fā)和白發(fā),保持頭發(fā)的黑亮。過(guò)量食用黑芝麻會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào),所以患者應(yīng)適量食用黑芝麻。黑芝麻炒熟后搗碎加入白糖或蜂蜜,每次1~2湯匙,堅(jiān)持使用一個(gè)月,應(yīng)注意飲食,戒煙戒酒,少吃辛辣食物,如花椒、桂皮、韭菜、蔥姜、胡椒,少吃油膩的油炸食品和含糖量高的食物。
以上就是小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀,希望對(duì)大家有所幫助,如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言,大家可以多多和我評(píng)論,如果哪里有不對(duì)的地方,大家也可以多多和我互動(dòng)交流,如果大家喜歡作者,大家也可以關(guān)注我哦,您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助,謝謝大家了。
黑芝麻用黑芝麻糊的方式吃治脫發(fā)。黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用及烏發(fā)、美容等功效。
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