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    教你豆腐的正確食用方法
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-20 20:28:55
        
    

        
    
           
    教你豆腐的正確食用方法
    豆腐是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種食物
    ，對(duì)我們健康也是有幫助的
    ，可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)
    ，這樣自然是有助于我們健康的
      ，不過吃豆腐的時(shí)候也要注意方式和方法
      ，選擇一個(gè)健康的吃法更有助于我們健康
    ，一起看看豆腐的吃法
    。
    豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，這種物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w健康還是非常重要的
    ，所以如果我們單獨(dú)食用
    ，蛋白質(zhì)利用率低。所以在吃豆腐的時(shí)候
      ，我們可以選擇搭配魚類
      、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃
      ，比如
      ，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋
      、肉末豆腐等
      ，能使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收
      ，這樣可以讓營養(yǎng)物質(zhì)更出色
      。
    由于大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛
      ，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏
      。這時(shí)候就容易引發(fā)一些甲狀腺的疾病，所以在吃豆腐時(shí)別忘搭配一些含碘豐富的食材
      ，比如海帶就是非常好的選擇
      ，可以幫助我們很好的補(bǔ)充碘元素，促進(jìn)我們健康
      。
    由于豆腐含鈣量很高
      ，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會(huì)生成不易被吸收的草酸鈣
    ，可能生成結(jié)石
    ，這樣的情況出現(xiàn)對(duì)我們健康影響無疑是很大的，所以我們?cè)诔远垢臅r(shí)候如果要搭配菠菜
    、空心菜
    、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下
    ，減少其中的草酸含量
    ，這樣就可以幫助我們?nèi)ケ苊饨Y(jié)石的情況出現(xiàn)了。
    上面介紹的這些情況
    ，在吃豆腐的時(shí)候我們不妨試試，如果我們能夠?qū)W會(huì)豆腐的吃法
    ，那么對(duì)我們健康是有幫助的
    ，我們可以通過吃豆腐來很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)還可以避免對(duì)我們健康的影響
    ，所以吃豆腐的時(shí)候必須要注意方式和方法
    。
    嫩豆腐怎么吃
    一、魚香嫩豆腐
    。

     1
    、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐400克、豬肉末80克
    、豆瓣醬1茶匙
    、剁椒1茶匙、生抽1茶匙
    、老抽1/3茶匙
    、白糖1/2茶匙、蔥末適量
    、蒜末適量
    、姜末適量、料酒1茶匙
    、香醋1茶匙
    。

     2、嫩豆腐從盒子中倒扣出來
    ，切成2厘米左右的塊備用
    。

     3、鍋中放入食用油
    ，六成熱放入豬肉末煸炒
    。

     4、直至把肉末煸透煸酥
    ，撥到一邊放入蔥姜蒜末
    、剁椒、豆瓣醬小火炒出紅油
    。

     4
    、沿鍋邊烹入料酒、香醋
    、生抽
    、老抽
    、白糖炒勻。

     5
    、加入半碗水
    ，燒沸后放入切好的嫩豆腐再次燒沸，改小火燜幾分鐘讓豆腐入味
    。

     6
    、燒至豆腐入味，湯汁減少
    ，用水淀粉勾芡
    ，用鏟子推動(dòng)豆腐，至芡汁濃稠即可關(guān)火盛出
    。

     二
    、香煎嫩豆腐。

     1
    、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐一塊
    、蔥花適量、淀粉
    、油
    、鹽、生抽
    、孜然粉
    。

     2、調(diào)一碗水淀粉
    ，將淀粉加入少許水
    ，用筷子拌勻備用。

     3
    、兩勺生抽
    、少許淀粉、胡椒粉加入適量水
    ，調(diào)成料汁備用
    ，將蒜末倒入料汁中拌勻。

     4
    、豆腐洗凈切成厚約1cm的小塊備用
    。嫩豆腐煎出后外脆里嫩的效果更好，用老豆腐也是可以的
    ，口感更筋道
    ，豆香味更濃郁。

     5、將豆腐一塊塊裹上干粉
    。再放入雞蛋液中輕輕蘸一下
    ，使豆腐均勻的裹滿蛋液。

     6
    、平底不粘鍋中刷一層底油
    ，鍋燒熱后，把豆腐放入鍋中
    ，中火煎2-3分鐘
    ，至底面定型，顏色金黃
    。

     7、接著把豆腐翻面
    ，繼續(xù)煎2-3分鐘
    ，至豆腐兩面金黃，顏色均勻
    ，即可盛出備用
    。

     8、鍋中加次加入少許食用油
    ，油燒熱后
    ，放入提前準(zhǔn)備好的姜絲爆香。

     9
    、接著將調(diào)好的料汁倒入鍋中燒至起大泡
    ，將煎好的豆腐倒入鍋中，稍作翻炒
    ，讓它均勻地裹上料汁
    ，微微收汁即可。

     三
    、蟹黃豆腐
    。

     1、準(zhǔn)備食材：蔥末15克
    、嫩豆腐500克
    、咸蛋黃4個(gè)、食用油5毫升
    、開水5毫升
    、鹽3克、水淀粉10克。

     2
    、準(zhǔn)備嫩豆腐
    ，蔥末
    ，咸鴨蛋黃碾碎
    ，開水煮
    。

     3、焯水
    ，鍋中倒入食用油
    ，倒入咸鴨蛋黃，小火翻炒
    。

     4
    、倒入豆腐、水翻炒
    ，水淀粉攪拌
    。

     5、加入蔥末
    ，即可出鍋
    。
    豆腐的神仙吃法
    推薦如下
    

    

    

    

    

    

    

    
豆腐的神仙吃法
    

    
1、老豆腐切成塊
    、油溫6成熱放入鍋里中小火慢炸至金黃色撈出
    ，如果喜歡吃更脆點(diǎn)的可以再復(fù)炸1分鐘（可以觀察到變色，外皮硬硬的即可
      ，大概炸8分鐘左右）
      。 
    
2、加入兩勺辣椒油
      、一勺辣椒面
      。 
    
3、一勺花椒粉
      、倒入四勺炸豆腐的油
    。 
    
4、一勺白芝麻
    、喜歡吃香菜可以放點(diǎn)香菜攪拌均勻即可
    。
    豆腐吃法大全 你知道幾個(gè)
    1、肉末豆腐

     材料：豆腐：1塊; 豬肉餡：150克; 紅尖椒: 2個(gè); 生抽：2湯匙; 料酒：1湯匙; 蔥：5克; 姜：5克; 色拉油：適量; 食鹽：4克;

     肉末豆腐的做法：

     豆腐切小塊
    ，排入一個(gè)深蒸碗中
    ；

     鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香
    ，倒入肉末
    ，快速翻炒，調(diào)入2湯匙生抽
    、1湯匙料酒
    ，翻炒均勻
    ，加鹽調(diào)味；

     把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上
    ，鍋蒸上氣
    ，連碗一起放入蒸鍋，中火
    ，8-10分鐘即可
    。

     2、皮蛋豆腐

     做法：把內(nèi)酯豆腐倒扣在盤中
    ，豆腐會(huì)慢慢滲出水分要倒掉
    ，然后用刀劃成小塊 端起盤子輕輕晃動(dòng)，豆腐就會(huì)撒落在盤中了
    ，滲出的水分記得倒掉
    ；

     皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開
    ，沾水的刀切皮蛋會(huì)很整齊皮蛋切成小塊備用
    ；

     取一個(gè)小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋
      ，鹽少許，味精少許
      ，辣椒油少許
      ，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可
      。

     3
      、麻婆豆腐

     做法:豆瓣醬下鍋炒出香味，然后加蔥姜蒜
      ，再炒牛肉末
      ，最后下豆腐，略燉一會(huì)勾薄欠
      ，淋明油和麻油出勺
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/36918.html.
    
          
    
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