美味紫薯難逃減肥人士的法眼(甜而糯的紫薯，養(yǎng)肝又美味)

美味紫薯難逃減肥人士的法眼

現(xiàn)在的減肥人士越來越多，方法也越來越多，有的采用飲食減肥、有的采用運(yùn)動減肥，不過不管用什么方法，減肥的人士都能夠找到最好的方式進(jìn)行，通過飲食減肥的人士們吃什么真的難不住，其中，紫薯就是非常好的健康減肥食物，那到底是怎么健康和怎么減肥了呢?下面大家一起看看大道家園天然養(yǎng)生專家怎么說的吧。

怎么健康?美味紫薯含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中，纖維素可以幫助保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，當(dāng)然也能夠避免一些胃腸道疾病的發(fā)生，并且還有諸多的天然元素，比如：銅、錳、鋅、鐵、鈣、硒等等，硒又是抗癌大王，很容易被人體所吸收。所以紫薯是個非常健康的食材。

怎么減肥?紫薯除了天然的元素，還富含維生素、可溶性無氧化物質(zhì)、蛋白質(zhì)、可食性纖維，經(jīng)常食用則具有減肥、健身、防癌、健美等諸多的作用。而且紫薯的熱量非常小，只等同于大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，基本上不含有脂肪，常吃一定能夠達(dá)到減肥的效果，所以減肥人士采用紫薯減肥絕對是明智的選擇。

紫薯除了減肥和利于健康，還有一定的抗衰老作用，因為紫薯中含有活性氧的作用，能夠抑制肌膚的老化，緩解機(jī)體日益衰老的進(jìn)程，保持肌膚擁有活力、彈性，并且紫薯中的綠原酸還能夠抑制黑色素的產(chǎn)生，避免出現(xiàn)老人斑、雀斑。

美味紫薯難逃減肥人士的法眼，大道家園天然養(yǎng)生專家說紫薯具有保健、瘦身、美容、護(hù)膚等等的功效，所以吃紫薯是減肥人士最好、最健康的選擇，但是大量吃紫薯可能使胃酸大量分泌，這時候要注意控制量，不要因為減肥就吃大量的紫薯哦，要合理有計劃的食用。

甜而糯的紫薯，養(yǎng)肝又美味

女性一般都比較青睞薯類，以其微甜以及軟糯贏得諸多喜愛。其中紫薯較為特別，因為其外表以顏色，都呈深紫色。其營養(yǎng)價值較之其他薯類有何不同，又該如何食用?今天就為大家來講一講。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗著紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多種老年疾病，而花青素更是可以預(yù)防和治療多達(dá)一百多種的疾病，被稱為是人體所必需的第七大營養(yǎng)物質(zhì)。

紫薯的功效：

紫薯的功效一： 抗氧化。紫薯花色苷具有很強(qiáng)的抗氧化能力，而且其抗氧化能力會隨著紫薯中總酚的含量的增加而增強(qiáng)。大家都知道，抗氧化作用還可以使人體延緩衰老。

紫薯的功效二： 養(yǎng)肝護(hù)肝。研究表明，四氯化碳對肝功能有很強(qiáng)的損傷作用，而紫薯中的花色苷對于因為四氯化碳引起的肝損傷有很強(qiáng)的抑制作用，對于急性肝損傷同樣有效，可以通過飲用紫薯飲料來進(jìn)行對花色苷的涉入。

紫薯的功效三： 預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常食用紫薯還可以預(yù)防心腦血管疾病，紫薯中含有的花色苷能夠很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起動脈粥樣硬化的主要病因。

紫薯的功效四： 通腸助便。紫薯作為薯類食物的一種，其中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用紫薯能夠使人體攝入大量的膳食纖維，從而能夠達(dá)到通腸助便的功效。

紫薯最為女性喜愛，因為它有減肥功效，那首先來了解，紫薯為什么能減肥?

1、低熱量

吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡左右的熱能，為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

2、高膳食纖維

膳食纖維一方面能吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。另一方面，又能促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸胃，同樣有減肥作用。

紫薯怎么吃最有營養(yǎng)又能減肥呢?

1、蒸紫薯

用料：

紫薯 500克、白糖 適量

做法：

a、紫薯洗凈，放入盤中

b、把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上

c、高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘

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吃紫薯會發(fā)胖嗎

每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發(fā)胖。

1、紫薯做主食，消除自由基抵抗疲勞

2、《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，紫薯作為紅薯的衍生產(chǎn)品，在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紫薯除了具有紅薯有的營養(yǎng)成分和保健效果外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

3、紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基。同時，紫薯中富含的膳食纖維能夠給人體補(bǔ)充足夠的能量，避免因能量不足導(dǎo)致的疲憊無力，秋季正好是薯類豐收的時候，適當(dāng)吃點(diǎn)薯類食品對我們的健康有益無害。

擴(kuò)展資料 1、薯類食物當(dāng)主食，不胖反瘦

2、紅薯和紫薯一直都因為吃起來非常香甜遭到減肥人群的詬病，但實(shí)際上，將紅薯代替米飯作為主食不但不會長胖，反而更容易瘦。

3、薯類食物原本熱量就比米飯低，其中含有豐富的膳食纖維，很容易增加人們的飽腹感，能夠用更少的能量讓人感到滿足，間接減少進(jìn)食的量，而且膳食纖維多的食物人們也會不經(jīng)意地多嚼幾下，而咀嚼往往容易刺激大腦神經(jīng)中樞，讓大腦產(chǎn)生飽了的錯覺。此外，膳食纖維也有助于保持腸道健康，緩解便秘，有助減肥。只是需要注意的是，對于一部分人來說，吃了薯類食物容易胃脹反酸，應(yīng)當(dāng)注意控制進(jìn)食，也最好不要空腹將薯類作為主食來食用。

參考資料：人民網(wǎng)--紫薯當(dāng)主食不胖反而瘦

紫薯的做法教程

紫薯富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多追求健康的人士都會選擇食用紫薯，那么紫薯到底怎樣做才好吃呢？下面介紹幾種紫薯的做法：

紫薯的做法一：紫薯銀耳粥

材料： 大米小半碗，銀耳4朵，小紫薯2個，蜂蜜適量

做法：

1、將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。

2、用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。

3、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然后放入紫薯和銀耳，再燒開后轉(zhuǎn)小火。

4、小火約40min后，加入蜂蜜即可關(guān)火。

營養(yǎng)價值： 銀耳具有滋陰潤燥的功效，紫薯具有潤腸通便的功效，另外誘人的紫薯顏色還可以增加人的食欲。

紫薯的做法二：桂花紫薯粥

材料： 番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花

做法：

1、把去皮的'番薯切成大拇指關(guān)節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。

2、再次開鍋的時候轉(zhuǎn)中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為好。

3、30分鐘后即可撒上干桂花，然后關(guān)火

營養(yǎng)價值： 桂花香增強(qiáng)人的食欲，紫薯可以起到減肥的功效。

紫薯的做法三：紫薯牛奶糕

材料： 紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g

做法：

1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟；紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌，直至變成泥漿狀。

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

這三種紫薯的做法都是非常簡單的，而且不僅是小孩子還是大人都非常喜歡吃。喜歡烹飪的媽媽們，不妨學(xué)一下，給自己的老公和孩子準(zhǔn)備道美味健康的紫薯餐吧。

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