鹿角菜和石花菜的區(qū)別

鹿角菜是我們常見的一種藻類食物，在平時(shí)我們不少人都是會(huì)喜歡吃這種食物的，吃起來(lái)清爽可口，很多人都會(huì)愛(ài)吃，不過(guò)我們?cè)谄綍r(shí)還會(huì)見到的一種食物就是石花菜了，很多人沒(méi)有辦法分清楚兩種食物，下面就讓我們一起看看鹿角菜和石花菜的區(qū)別。

對(duì)于鹿角菜和石花菜這種食物來(lái)說(shuō)，實(shí)際上并不是相同的，而且這兩種藻類食物的區(qū)別也是比較大的，首先鹿角菜是杉藻科植物，藻體紫紅色，多分枝，呈扇形，因形似鹿角而得名。它可炒制、涼拌、煲湯，也是卡拉膠的制作原料，對(duì)人體有一定的益處。而對(duì)于石花菜來(lái)說(shuō)，這是海菜植物科，是紅藻的一種，通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，所以可以發(fā)現(xiàn)它們本身就是有很大區(qū)別的。

同時(shí)這兩種食物吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別也是非常大的，首先在鹿角菜中含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來(lái)源，具有吸水性，能夠刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消耗腺分泌，幫助消化;它還具有很強(qiáng)的離子交換能力和吸附作用，而在石花菜中含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用，可以發(fā)現(xiàn)這兩種藻類食物都是非常健康的，不過(guò)也是會(huì)存在一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別的。

上面給大家介紹了鹿角菜和石花菜的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)這兩種藻類食物的區(qū)別還是比較大的，可以發(fā)現(xiàn)這兩種藻類食物雖然比較相似，但是實(shí)際上它們的區(qū)別還是比較大的，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去多吃這些食物，對(duì)我們健康很有好處。

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