常吃鱈魚能夠起到哪些好處(鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效)

常吃鱈魚能夠起到哪些好處

鱈魚現(xiàn)在已經(jīng)越來越受到了大家的喜愛，鱈魚的味道是非常鮮美的，而且吃起來的肉質(zhì)也是很不錯(cuò)的，再加上鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值同樣不錯(cuò)，所以已經(jīng)成為了大家所追求的一種美味食物，那么對(duì)鱈魚來說，吃的時(shí)候會(huì)有哪些好處呢，一起看看吧。

吃鱈魚對(duì)我們健康是非常有幫助的，首先由于鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質(zhì)元素可是極其豐富，并且這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w健康來說都是有幫助的，可以促進(jìn)我們的健康，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，是我們促進(jìn)血管健康的好選擇，特別是有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

不僅鱈魚肉是非常有營養(yǎng)的， 鱈魚全身都是寶，在鱈魚中富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以通過吃鱈魚胰腺起到補(bǔ)充胰島素的作用，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。由于鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，我們吃鱈魚是不需要擔(dān)心發(fā)胖的情況，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個(gè)老少皆宜的營養(yǎng)食品，常吃鱈魚對(duì)健康很有幫助。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用?？偠灾?，鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。

吃鱈魚是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常吃鱈魚能夠很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這對(duì)我們?nèi)梭w健康是非常有幫助的，能夠很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，幫助我們保護(hù)血管健康以及內(nèi)臟健康，還能預(yù)防心血管方面的一些疾病，是大家不能錯(cuò)過的好選擇了。

鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效

1 鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5％；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

2 保護(hù)心血管鱈魚肉中富含鎂元素，鎂元素可以激活人體多種酶的活性，維護(hù)骨骼生長和肌肉的興奮性，如果鎂缺乏，有可能導(dǎo)致血清鈣下降，對(duì)于血管功能有潛在危險(xiǎn)，食用鱈魚肉可以有效的保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

3 治療糖尿病鱈魚的胰腺會(huì)產(chǎn)生大量的胰島素，從1千克鱈魚胰腺中可提取12000IU的胰島素，可以降低體內(nèi)血糖水平，治療糖尿病。

4 消炎殺菌鱈魚肝油對(duì)于結(jié)核桿菌均勻抑制作用，能夠組織細(xì)菌繁殖，肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌，鱈魚肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎癥的發(fā)生率。

深海鱈魚的好處

深海鱈魚的好處:

1.深海鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高。

2.鱈肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍，不易發(fā)胖。

3.鱈魚肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。

4.鱈魚肝可用于提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。

5.鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

6.魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 

擴(kuò)展資料

分辨真假鱈魚的方法：

1.看外觀。

鱈魚看上去肉色潔白，上面沒有特別粗而明顯的紅線，魚段皮發(fā)白或灰白，肉質(zhì)細(xì)膩，魚鱗密而小，一片壓一片；

2.摸魚皮。

這一點(diǎn)兩者冰凍時(shí)很難區(qū)別，但解凍之后，真鱈魚摸上去很柔滑。像有一層黏液膜似的手感，銀鱈魚在銷售的時(shí)候，都是不刮鱗的，消費(fèi)者可以通過觸摸魚皮進(jìn)行判斷。

3.嘗口感。

鱈魚是優(yōu)質(zhì)深海魚，入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，可以像三文魚那樣蘸芥末生吃，有獨(dú)特的清香和鮮味，其口感像蟹腿肉似的，比較筋道。

價(jià)格也是消費(fèi)者分辨鱈魚和油魚的一個(gè)直觀、有效的依據(jù)。鱈魚是瀕危魚種，撈捕量被嚴(yán)格限制，且原產(chǎn)地多在加拿大，所以價(jià)格不會(huì)過于低廉，售價(jià)一般在每斤80元左右，銀鱈魚的價(jià)格更是每斤150元以上。

-鱈魚

人民網(wǎng)-三招辨別鱈魚真假

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