適合產(chǎn)婦食用的一些烏雞做法

適合產(chǎn)婦食用的一些烏雞做法

我們一說(shuō)起烏雞，很多人想到的就是滋補(bǔ)了，孕婦生孩子是會(huì)使得身體元?dú)獯髠?，所以身體是會(huì)變得非常的虛弱，這個(gè)時(shí)候就是需要很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，烏雞就是不錯(cuò)的選擇，今天也是為大家準(zhǔn)備了兩款適合孕婦的烏雞做法。

歸芪烏雞湯

原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙

做法：

1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；

2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；

3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；

4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；

5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

孕婦在生完寶寶都是會(huì)血?dú)獯髠?，?duì)于孕婦來(lái)說(shuō)食用這款食物是可以很好的補(bǔ)血養(yǎng)氣，還有一定的活血化瘀的作用，是可以幫助排出身體內(nèi)的淤血，可以幫助強(qiáng)身健體，很好的恢復(fù)體質(zhì)。

五味烏雞補(bǔ)血湯

原料：烏雞一只、當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：

1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

很多的孕婦在生完寶寶后都是會(huì)身體變得虛弱，食用這款五味烏雞補(bǔ)血湯是可以很好的增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于強(qiáng)筋健骨和延緩衰老也是有很好的作用。

孕婦和產(chǎn)婦的健康都是需要很好的注意，所以對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)上面的兩款藥膳是非常不錯(cuò)的選擇，是可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體質(zhì)，但是要注意產(chǎn)婦在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候也是不能夠過(guò)度，一定是要注意合理的膳食搭配。

產(chǎn)婦喝的烏雞湯怎么燉

準(zhǔn)備材料：烏雞1只、枸杞2克、紅棗10克、鹽2克、姜2克、蔥1克。

1、烏雞用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、起鍋放入洗好的烏雞，然后加入切好的紅棗、姜片和蔥段，再倒入足量的清水。

3、大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)，1.5小時(shí)后加入枸杞，再繼續(xù)煮5分鐘。

4、5分鐘后加入適量的鹽調(diào)味，即可盛出享用。

月子吃烏雞怎么燉

產(chǎn)婦生產(chǎn)后，身體處于虛弱的狀態(tài)，要及時(shí)攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)身體，同時(shí)為母乳喂養(yǎng)做準(zhǔn)備。怎么吃，吃什么，是困擾很多家庭的問(wèn)題。一味地所謂“大補(bǔ)”，不講究營(yíng)養(yǎng)均衡的話，反而會(huì)適得其反。產(chǎn)婦生寶寶坐月子期間需要好好護(hù)理，為了產(chǎn)婦恢復(fù)身體也為了給寶寶提供充足的母乳，很多人都會(huì)在月子期間喝湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么坐月子怎么燉烏雞湯呢？

坐月子怎么燉烏雞湯

材料：烏骨雞1只、山藥1根、棗(干，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量

做法：

1、先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用。

2、山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡。

3、烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水。

4、焯水后的烏雞塊撈起來(lái)，放在流動(dòng)溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

6、1小時(shí)后加入山藥，繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。

7、在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時(shí)間到了之后就可以關(guān)火。

烏雞湯對(duì)產(chǎn)婦有哪些好處

產(chǎn)婦生產(chǎn)后，氣血虛弱，要及時(shí)補(bǔ)。一天煲一次半斤烏雞。烏雞湯非常適合產(chǎn)后體虛的女性，建議清淡飲食，食用時(shí)把雞湯上面的浮油棄去，以免油脂過(guò)大。產(chǎn)后坐月子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)十分重要。烏雞富含多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通雞肉，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，用來(lái)煲湯滋補(bǔ)效果好、易吸收。除了喝烏雞湯之外，還可以鯽魚湯、生魚湯；另外，要可以吃點(diǎn)蒸魚或雞肉或豬肉炒青椒或其他配菜，適當(dāng)吃點(diǎn)炒青菜。記住，吃的湯或炒菜都要熱的。

產(chǎn)婦燉雞湯的做法

產(chǎn)婦燉雞湯的做法有很多。在產(chǎn)后一周，可以給產(chǎn)婦做黨參黃芪燉雞湯、枸杞燉雞湯等有利于產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的湯劑。

產(chǎn)婦燉雞湯的做法

產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩之后，身體會(huì)比孕前虛弱很多。在身體恢復(fù)期間，需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。在月子期間，產(chǎn)婦可以通過(guò)喝燉雞湯來(lái)恢復(fù)身體。適合產(chǎn)婦喝的燉雞湯很多，下面推薦幾種家常做法。

1、黨參黃芪燉雞湯

材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

做法：將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

2、瓜仔雞湯

材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。

做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊，老姜去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。

3、枸杞燉雞湯

材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

做法：雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。

4、紅棗燉雞湯

材料：三黃雞1只，紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。

做法：雞去除內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過(guò)一下。將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒(méi)過(guò)雞肉即可。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處

產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產(chǎn)婦提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦，服用雞湯能促進(jìn)康復(fù)。此外，在產(chǎn)后5-7天內(nèi)喝雞湯，能幫助產(chǎn)婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：雞湯中的雞肉和其他食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，家常熬雞湯時(shí)，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也愈高)，能為產(chǎn)婦提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。

2、提高抵抗力：雞湯具有改善人體的免疫機(jī)能的特點(diǎn)，產(chǎn)婦平時(shí)多喝雞湯。特別是在回南天的時(shí)候，部分產(chǎn)婦容易感冒，但又不敢吃藥，此時(shí)可以選擇喝雞。，雞湯能起到抑制黏膜產(chǎn)生的作用，有助于減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛，讓身體盡快恢復(fù)。

3、產(chǎn)后5-7天喝雞湯可下奶：產(chǎn)后如果奶水比較少，可以和雌激素少的湯水來(lái)促進(jìn)下奶。此時(shí)可以給產(chǎn)婦做公雞湯(不要選用母雞)。公雞體內(nèi)含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清燉公雞湯對(duì)于乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少，有利于防止產(chǎn)后肥胖和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。不過(guò)要注意的是，喝雞湯下奶要在產(chǎn)后5天，因?yàn)楫a(chǎn)婦在分娩后的前幾天，身體比較虛弱，應(yīng)多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物，雞湯應(yīng)在產(chǎn)后5天，乳汁開始分泌時(shí)再喝。

4、可調(diào)節(jié)產(chǎn)后疾病。雞肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋補(bǔ)藥用價(jià)值。產(chǎn)婦喝燉雞湯能起到滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用的效果。 對(duì)產(chǎn)后體虛、乳汁不足、貧血、月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱的產(chǎn)婦，有很好的食療效果。

產(chǎn)婦什么時(shí)候可以喝雞湯

不少人認(rèn)為，產(chǎn)婦生完寶寶就可以喝燉雞湯，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，產(chǎn)后一般要一周后才適宜喝雞湯，如果過(guò)早飲用的話，容易造成奶少、無(wú)奶或者回奶等情況，不利于寶寶喂養(yǎng)。

一般來(lái)說(shuō)，可以在產(chǎn)后一周給產(chǎn)婦做燉雞湯。主要是產(chǎn)婦分娩后體質(zhì)虛弱，胃腸功能還沒(méi)有完全恢復(fù)。而且在分娩過(guò)程中，產(chǎn)婦體內(nèi)損失大量水分，產(chǎn)后第一天宜吃流質(zhì)食物，多喝高熱量的飲品，如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食，如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過(guò)早喝。

此外，也有人認(rèn)為老母雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，但產(chǎn)后是不宜過(guò)早喝產(chǎn)后喝老母雞湯的。因?yàn)榉置浜?，產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度會(huì)大幅度降低，這時(shí)催乳素就會(huì)發(fā)揮作用，以促進(jìn)乳汁分泌。而母雞越老含的雌性激素自然越高，如果過(guò)早、過(guò)多地喝燉母雞湯，會(huì)增加血液中的雌激素，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。產(chǎn)后一周，可以選用公雞或仔雞來(lái)燉湯。

產(chǎn)婦喝雞湯注意事項(xiàng)

產(chǎn)婦喝燉雞湯除了要注意不要過(guò)早飲用外，還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞。在喝雞湯的時(shí)候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得過(guò)多，避免產(chǎn)后肥胖。

1、選用公雞。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對(duì)抗雌激素，促進(jìn)乳汁分泌的作用。且公雞睪丸中含有少量的雄激素，在給產(chǎn)婦做燉雞湯時(shí)，連同睪丸一起食用，可促進(jìn)乳汁分泌。不過(guò)，部分產(chǎn)婦在哺乳期會(huì)患上乳腺炎，如果發(fā)現(xiàn)乳房發(fā)脹、無(wú)奶時(shí)，切勿雞湯，以免加重乳腺炎。

2、選用仔雞。仔雞指沒(méi)有下過(guò)蛋，比較年幼的雞。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結(jié)締組織比較少，在煮熟后，雞肉易分離，變得細(xì)嫩、松軟，更有利于產(chǎn)婦消化吸收。在產(chǎn)婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、避免油膩：產(chǎn)婦喝燉雞湯的時(shí)候，最好把上面的一層油去掉。因?yàn)楫a(chǎn)婦喝雞湯時(shí)，脂肪攝入量過(guò)高的話，容易引起產(chǎn)后肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳喂養(yǎng)時(shí)，寶寶的脂質(zhì)攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃消化出問(wèn)題，容易引起腹瀉。

4、注意做法：若想讓產(chǎn)婦在雞湯中獲得最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，并注意掌控火候。一般來(lái)說(shuō)，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。熬雞湯時(shí)也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對(duì)產(chǎn)婦健康更有益。

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