煉乳由牛奶制成,可以代替牛奶嗎

我們都知道煉乳是通過牛奶制作而成的一種乳制品，在服用的時候能夠祈禱的好處也比較大多，可以說是濃縮牛奶了，所以很多人都覺得煉乳的營養(yǎng)價值非常豐富，所以在平時也會經常的吃些煉乳，甚至替代了牛奶，那么煉乳真的可以替代牛奶嗎，一起看看吧。

我們需要清楚，由于煉乳是鮮牛奶蒸發(fā)3/5后，倒入40%的蔗糖制作而成的。而且牛奶中的蛋白質在高溫加熱后會失去活性，這樣一來煉乳中的蛋白質含量可能會有所下降，而且一些牛奶中維生素B、C都會損害，所以還留在煉乳中的營養(yǎng)價值實際上大打折扣，所以雖然煉乳有一定的營養(yǎng)，但是和牛奶本身相比，還是差距比較大，所以說煉乳并不能代替牛奶。

不過雖然煉乳中的營養(yǎng)物質減少，但是煉乳中的脂肪也降低了，而且我們吃起了會更容易消化，同時也不會造成牛乳過敏。我們在平時吃些煉乳很健康，不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況，我們是可以放心吃的，不過由于煉乳中的糖分高，所以我們還是不能多吃煉乳。現(xiàn)在很多家長都會覺得濃縮就是精華，因此就會給自己的孩子去吃煉乳。但是吃煉乳對孩子沒有什么好處，而且即使是沖淡煉乳讓小寶寶喝了也是沒什么益處的，還會令小寶寶容易生病，腹瀉之類的，所以雖然煉乳不錯，但是也不能盲目的服用。

吃煉乳是不錯的，但是我們一定要注意，煉乳并不能去代替牛奶，這一點是最基礎的認識，其次就是在吃煉乳的時候還要小心，由于營養(yǎng)價值流失比較嚴重，所以說煉乳本身雖然不錯，但是也不能多吃，還是應該控制吃煉乳的量才健康。

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