百合干的挑選方法有哪些呢

百合干的挑選方法有哪些呢

新鮮的百合的挑選方法之前給大家介紹的已經(jīng)夠清楚了，但是百合干的挑選方法還沒給大家介紹。對于百合這樣的好食材大家真的應(yīng)該多加的了解一下，尤其是現(xiàn)在夏天快要到了，在這個酷熱的季節(jié)，多吃些百合還是有很大的好處的。下面看看百合干的挑選方法有哪些呢。

1、看形狀

首先，看形狀是挑選百合干最重要的一步，一般上等的干百合鱗片是呈條狀的，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產(chǎn)地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。

2、看色澤

顏色是大家在選擇的時候都會看的，但是很多的門道兒大家并不知道，很多人都說百合要純白的好，但其實優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，因此挑選干百合的時候那種特別白的就不要購買了。

3、聞味道

味道也是很直觀的一個方面，大家只要隨機(jī)抓一點百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時候時間久了可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。

4、試濕度

干百合、干百合，那肯定是干的才是比較好的嘛，因為干燥之后比較容易儲存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，而劣質(zhì)的干百合會感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無良商家為了讓水分占重量因此才會這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時間，而且更貴。

其實百合干和新鮮百合的挑選方法是不同的，所以大家千萬不要混淆了。對于百合大家還是比較的熟悉吧?百合既是一種花兒，能夠讓大家觀賞，它還是一種食材，鮮百合對于清熱解毒是有非常好的效果的，所以說百合干是夏季最好的食材之一。

怎么挑選干百合？

選百合一要看片大小，要選片大面均勻，肉質(zhì)肥原的質(zhì)量比較好，片過小過薄的，可能是采摘過早的嫩片，燒煮時間長了就易糊；二要看其外表顏色，要玉白色，表面干凈沒有斑點的。

在挑選時注意外邊顏色不能太白，太白則可能用硫磺熏制后加工干制的，這樣吃起來就會有酸味。

怎么辨別干百合好壞

以鮮百合加工干制的，由于鮮百合上市一般在七月中下旬，故在夏令前期黃梅季節(jié)是頗受歡迎的夏令食補(bǔ)商品之一，其有潤肺止咳、清心安神的功效更受歡迎，挑選百合干，一要看片張大小，要選片張大面均勻，肉質(zhì)肥原的質(zhì)量比較好，片張過小過薄的，可能是采摘過早的嫩片，燒煮時間 長了就易糊，二要看其外表顏色，要玉白色，表面干凈無斑點，質(zhì)量比較好，色白帶黃褐色，光澤灰暗質(zhì)量就差了，如果有銹斑點，片張夾焦則質(zhì)量更差，在挑選時注意外邊顏色不能太白，太白則不能用硫磺熏制后加工干制的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/3776.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 沒胃口吃什么開胃,讓人食欲大增的開胃···

下一篇: 鰱魚的禁忌(鰱魚的功效與作用 鰱魚的···