介紹兩款海蜇的獨(dú)特做法(海蜇絲怎么吃)

介紹兩款海蜇的獨(dú)特做法

海蜇是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水產(chǎn)品，食療的價(jià)值是非常高，而且也是非常的美味，不同的人對(duì)于同一種食物也是會(huì)有不同的做法和喜歡的口味，所以今天小編也是為大家準(zhǔn)備了兩種不錯(cuò)的美味海蜇的做法，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)其中的做法吧。

酸辣海蜇頭的做法

材料：海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把

調(diào)料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精

做法：

1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。

2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。

3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。

海蜇的脂肪含量是非常的低，但是蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量是非常的豐富，我們食用是可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用這食物是可以很好的幫助化痰止咳和降壓消腫，是可以很好的防止傷口的擴(kuò)散。

香灼海蜇的做法

材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。

做法：

一、海蜇絲用冷開水洗凈，瀝干水分。

二、蔥姜切絲，熱鍋熱油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、醬油調(diào)成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精。

三、熱油，淋在海蜇絲上，拌均勻即可。

海蜇是可以促進(jìn)上皮組織的形成，而且對(duì)于擴(kuò)張血管和潤(rùn)腸，幫助消化消積食有很好的作用，我們?cè)谠谙募臼欠浅＿m合食用這食物，美味又營養(yǎng)，是可以很好的幫助我們開胃消食。海蜇的做法還有很多，在此就不一一介紹了。吃海蜇對(duì)身體是有一定的好處的，海蜇富含蛋白質(zhì)以及人體所需的各種維生素，吃海蜇可以降血壓，治療便秘等。夏季養(yǎng)生，可適量吃些海蜇。

海蜇的做法是有很多，我們大家也是可以很好的多了解一些相關(guān)的做法，對(duì)身體是有很好的功效，但是我們要注意海蜇是有毒素的，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定是要清洗干凈，而且要煮熟了食用，這樣可以很好的排出毒素。

海蜇絲怎么吃

海蜇絲雖然比較好吃，但也要會(huì)做才行，那么海蜇絲怎么做才最好吃呢？

涼拌海蜇絲

“喜歡吃涼拌菜，尤其是炎熱的夏天，來一碟酸辣鮮香的涼拌海蜇絲，會(huì)讓你在炎炎夏季食欲大增，胃口大開！”

食材明細(xì)

主料

海蜇300g

輔料

黃瓜100g

香菜50g

配料

熟芝麻適量

米醋適量

生抽適量

辣椒油適量

白糖適量

鹽適量

微辣口味

拌工藝

十分鐘耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

涼拌海蜇絲的做法步驟

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1

將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂一小時(shí)左右，撈出瀝干水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調(diào)成味汁備用

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2

鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干，放入盤中后倒入冰水浸泡10分鐘后撈出

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3

將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調(diào)好的汁倒入

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4

將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘后食用口感更好

小竅門

海蜇絲在焯燙時(shí)，時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得很硬不好吃哦。

焯燙的過程看到海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出放入冰水冷卻

蔥油蜇絲：黃瓜胡蘿卜切絲焯水一秒撈出。焯水的開水沖燙一下海蜇絲，立刻放入純凈水中。海蜇絲和胡蘿卜黃瓜瀝干水，放入味斗里加所有調(diào)料拌好。鍋里放油，把大蔥炸出蔥油。蔥油當(dāng)香油用，淋上即可。

海蜇絲的吃法和做法大全

1、吃法，青蘆筍海蜇絲，將青蘆筍切成絲，加入適量的油、鹽、蠔油、糖、蔥姜蒜末、醬油和胡椒粉等調(diào)料拌勻，然后添加海蜇絲。
將所有原料均勻地拌在一起，即可上桌。
茄子海蜇絲，將茄子切成薄片，然后切成絲，再加入少許油和醬油，再放入適量的海蜇絲，最后加入蔥姜蒜末和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可上桌。
2、做法，準(zhǔn)備好所有原料，海蜇絲清洗干凈，鍋中放入少許油，燒至5成熱，然后放入蔥姜蒜末爆香，將海蜇絲放入鍋中，快速翻炒，隨后加入鹽、糖、蠔油、醬油等調(diào)料，均勻拌炒，翻炒至海蜇絲焦黃，加入一勺水，轉(zhuǎn)小火燉至回彈，關(guān)火，加入少許胡椒粉，拌勻即可裝盤。
海蜇絲是一種海鮮，吃起來具有獨(dú)特的海鮮鮮味，可與其他食材調(diào)理，制作出不同口味的菜肴。
在做法中，要注意翻炒時(shí)不宜太久，以免海蜇絲變得過于焦硬。
此外，海蜇絲還可以用于制作面食，例如將海蜇絲與面條搭配煮湯，配以蔥花，可以制作出一道美味的海蜇絲面條湯。
另外，海蜇絲也可以搭配西蘭花、蘑菇等蔬菜，以蒜蓉、檸檬汁等調(diào)味，制作出一道美味的海蜇絲西蘭花拌飯。

拌海蜇的方法

拌海蜇簡(jiǎn)介
拌海蜇是一道美食,主要食材是海蜇,黃瓜。

拌海蜇怎么做最有營養(yǎng)
拌海蜇做法一

1、海蜇在水中泡1小時(shí)。

2、在小碗中將辣椒醬的調(diào)料混合。

3、海蜇出水5分鐘。

4、取出瀝干。



5、在另一個(gè)碗中將海蜇同黃瓜拌勻,之后加入姜蒜。

6、盛入喜歡的碗中。

7、淋上辣椒醬,撒上適量香菜即成。

拌海蜇做法二

1、海蜇皮或海蜇頭用清水浸泡數(shù)小時(shí)去掉部分鹽分,用刀片成薄片。

2、用70攝氏度的熱水快速焯燙,撈出備用。香醋調(diào)入白糖兌成酸甜味汁。

3、白菜芯去掉葉片,把菜幫切成細(xì)條,撒一點(diǎn)精鹽腌漬10分鐘,控干白菜條的水分。

4、白菜條與海蜇片盛到干凈容器里,澆入調(diào)好的酸甜味汁,拌勻。

拌海蜇做法三

1、海蜇頭提前浸泡至無鹽味。

2、苦瓜洗凈去瓤切片,紅椒切片。



3、鍋中水燒熱放入苦瓜焯燙過涼。

4、關(guān)火后再把海蜇頭焯燙過涼。

5、把食材放入碗中加入鹽和糖伴均勻。

6、加入生抽。

7、加入香醋拌均勻。

8、鍋中加入香油燒熱,放入蒜末炸香。

9、然后把蒜油澆入碗中。

10、再次拌均勻即可食用。

拌海蜇怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
海蜇炒水時(shí)，水的溫度不宜過高，否則海蜇的營養(yǎng)會(huì)流失。

拌海蜇各食材的處理方法
一般市面上的海蜇皮,是腌制的海產(chǎn)品,制作過程中沾染了大量的嗜鹽菌,必須用醋加以泡制30分鐘以上,才可殺滅。如果是袋裝即食的泡一個(gè)小時(shí)就可以了。如果不是就要泡的久一些,一般要一天的時(shí)間。然后用清水反復(fù)漂洗去鹽分,開水一焯,立即撈之涼開水中,自然還原六小時(shí)以上,切絲片片均可。



鹽漬海蜇的泡發(fā)很重要,泡發(fā)程度直接影響口感。泡發(fā)時(shí)應(yīng)將海蜇用冷水洗凈,除去泥沙,尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多,要多洗幾遍。然后用冷水泡2-3天,脫除鹽、礬之苦咸味。注意每天換水,防止腐爛。

泡好的海蟄皮以嘗起來不澀不咸為準(zhǔn)。沒有切絲的可以切成兩公分寬,5公分長(zhǎng)左右的絲,然后再放到清水里洗洗。

將已充分泡發(fā)好的海蜇切成絲或(塊)用70℃的水過一下,以增加海蜇的脆感,但用熱水過的時(shí)間不宜太長(zhǎng),過后最好立即放入冷水中冷卻,這樣海蜇不但充分漲發(fā),并脆嫩無比,涼拌可不失其原味。

海蜇頭的做法大全

　　海蜇頭屬于美食，成品呈白色、黃褐色、淡茶色，無泥沙，無蜇須，無雜質(zhì)，無異味。下面就讓我給你介紹一下海蜇頭的做法大全。

　　涼拌海蜇頭的家常做法一、

　　材料

　　海蜇頭，香麻油10克，醋，香油

　　做法

　　1.海蜇皮用冷水泡一天，中間換兩三次水，然后洗凈，切絲熱水燙下，

　　2.撈出擠干水分的海蜇絲，加半匙香醋，稍微多的香油兌成汁

　　3. 拌勻即可后食用，味道佳

　　蔥油海蜇頭的家常做法二、

　　材料

　　海蜇頭250克，蔥段50克，雞蛋清1個(gè)調(diào)味料醬油1大匙，精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量

　　做法

　　1、海蜇頭切成長(zhǎng)方的片狀，用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下，并加入少許水淀粉攪勻。

　　2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。

　　3、起鍋熱油，投入蔥段煸出香味后撈出蔥段，倒入海蜇頭片，烹入調(diào)好的芡汁，最后淋明油即可。

　　食神美味經(jīng)

　　不含脂肪而且熱量低，多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖，僅僅這一點(diǎn)就足以俘獲好吃美眉的芳心，更別說它脆嫩爽口的美味了。海蜇還有清熱化痰、消腫散瘀、降低血壓的功效呢。

　　海蜇頭是水母的口腕部，海蜇皮是水母的傘部。

　　水晶蜇頭的家常做法三、

　　菜譜簡(jiǎn)介 脆嫩爽口，甜酸味美。

　　材料

　　主料：海蜇頭400克，

　　調(diào)料：香油10克，白砂糖30克，醋30克，堿20克

　　做法

　　1.海蜇頭放入盆內(nèi)，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，撈出切成薄片，用食堿拌勻。

　　2.海蜇頭放在漏勺內(nèi)，放入沸水鍋中迅速燙一下就撈起，放入涼開水中將堿液漂凈，瀝干水后裝盤，撒入白糖，澆入白醋和香油拌勻即成。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

　　檸檬海蜇頭的家常做法四、

　　材料

　　黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，蒜頭，海蜇頭，檸檬汁，糖，胡椒粉，麻油

　　做法

　　1.將切絲，蒜頭剁碎。

　　2.將海蜇頭泡在水中，將腌漬全部洗掉。

　　3.用到刀撇成薄片，碼成中間空的圓環(huán)狀。

　　4.中間放入少許黃瓜絲。

　　5.將檸檬汁水，糖，胡椒粉，攪拌均勻，倒在碼好的海蜇頭上。

　　6.將各種細(xì)絲擺在碼好的海蜇頭上，淋上麻油即可。

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