。
面筋煮的時(shí)間可以稍長，離火前還可以在砂鍋中煮兩只整蝦點(diǎn)綴，最后撒上白胡椒粉和香蔥即可。
小貼士
最好選擇散裝的當(dāng)年新磨的面粉，不要精細(xì)的面粉，否則很難出面筋。
高湯可以是雞湯、鴨湯......也可以用清雞湯罐頭或雞湯塊沖調(diào)。
在面筋湯中還可以加粉絲同煮也很好吃。
面筋的餡料也可以根據(jù)自己的喜好做調(diào)整，但是配葷料最好。

水面筋的熱量是多少

，水面筋的做法，你知道嗎

？

水面筋其實(shí)主要用到的就是面粉和水

，它的熱量不算很高，只要在做的時(shí)候不用太多油，一般來說是不會(huì)導(dǎo)致熱量太高的，下面來了解下它的具體熱量吧。

水面筋熱量是多少

水面筋是物理性能蛋白，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)構(gòu)成。將小麥面粉添加適量水、少量食用鹽，攪拌用勁，產(chǎn)生面團(tuán)，稍候，用冷水不斷手洗，把面團(tuán)中的活粉和其他殘?jiān)肯慈?div id="4qifd00" class="flower right">

、雞肉？梢哉f，水面筋屬于高蛋白食物、低熱量、少糖、低脂食物，合適已經(jīng)減肥瘦身的小伙伴們服用。

水面筋的做法

盡管水面筋在廣州市表面都是有賣，可是對(duì)于日常生活在華南地區(qū)的大家而言，水面筋很有可能較為生疏。面筋，古語“麩”，聽說是南北朝梁武帝所作，由于梁武帝喜愛吃素。

水面筋其實(shí)是將活好的面，洗去木薯淀粉

，剩余的就是生面筋，洗完的生面筋，煮了就是水面筋。水面筋的具體方法是在小麥面粉中放鹽，鹽的分量一般是2茶匙即10克，隨后將水緩緩引入，用筷子和勻，調(diào)節(jié)后的面團(tuán)要比餃子面稍稍稀軟一些，鍋內(nèi)加水，多一點(diǎn)好，煮沸后把面團(tuán)裝進(jìn)去煮，面團(tuán)泡在水中醒20分鐘，直到面團(tuán)全部飄起來，就可以撈起來，在盛了水的盆里拿手輕輕地抓洗面團(tuán)，不時(shí)魚缸換水，洗出小麥面粉中的精粹，直到面團(tuán)色調(diào)偏暗，觸感筋道不沾手