刺兒茶的功效,聽說能降糖是真的嗎

刺兒茶的功效,聽說能降糖是真的嗎

茶的種類有很多，今天就來介紹一種叫做刺兒茶的茶品類型，它是一種具有藥用功效的茶品類型，而且保健功效也有很多，聽說它可以有降血糖的作用，是高血糖人群的福音?下面就來具體的介紹關于刺兒茶的保健功效和作用，看看它到底有什么好處。

刺兒茶的功效

1、對胰島組織起到保護胰島細胞，提高機體抗氧化能力，清除自由基的作用。促進胰島B細胞的修復和再生，使胰島素分泌增加從而實現(xiàn)平穩(wěn)血糖。所以說選擇刺兒茶可以有抗氧化的作用，對于降糖平穩(wěn)胰島素的功能有一定的好處。

2、刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養(yǎng)生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”;而且刺兒茶含有的維生素A比較豐富，這樣的物質可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且也可以有養(yǎng)生的作用和效果，對于抗衰有好處。

刺兒茶的泡法

80—90度水溫用玻璃直筒杯沖泡口感最佳，很多東西會變質，是因為被氧化，而刺兒茶沖泡三十天不變質是因為富含的硒(是人體內(nèi)抗氧化酶和硒-P蛋白的重要組成部分，起著平衡氧化還原氛圍的作用)和VE(捕捉進入脂相自由基，進行脂質過氧化)。這樣的物質相互搭檔可以起到保護細胞膜的作用，對于預防衰老有好處，而且也可以起到抗衰的作用，所以說會起到修復受損細胞的功效和作用。

刺兒茶的功效，上面都介紹了相關的內(nèi)容，它的好處有很多，可以更加上面的這些內(nèi)容對號入座，它可以有降糖的作用，對于調理胰島素的功能有一定的好處，同時也可以起到美容養(yǎng)顏抗衰的效果，所以這樣的保健茶適合三高人群，大家可以試試。

養(yǎng)生茶有哪些品牌？

我國養(yǎng)生茶品牌有很多，但黃酮養(yǎng)生茶品牌只有大霧騰云。
黃酮養(yǎng)生茶，又叫石崖茶、石巖茶、石壁茶，是一種生長在高山懸崖邊的特殊茶葉，因豐富的黃酮含量而聞名。黃酮是一種神奇的物質，能抵抗自由基的侵蝕，具有延緩細胞衰老、增強人體抵抗力的作用。

春天到了，你們當?shù)囟加惺裁纯梢猿缘囊安耍?/span>

讓真正的農(nóng)民帶你見識真正的野菜，原生配圖。

我是一個農(nóng)民，對野菜情有獨衷，深感到野菜野外生長，順時繁茂，符合自然之道，具有獨特而真實的味道。對比無奈的人生，野菜頑強而倔強的精神好似一股清新劑，讓人舒肥。

實際上，我們都喜歡野菜的味道。畢竟，物以然為貴，對吧？

現(xiàn)在野菜也越來越少了，有些野菜隨著生態(tài)環(huán)境的惡化和過度的挖取，已經(jīng)慢慢稀少。但好歹咱生活在山區(qū)農(nóng)村，沒有一點野菜過日子怎么成呢。

如果你來我家做客，也好象也只有野菜拿得出手了，因為它最便宜，呵呵。

我所知道的野菜，大致有如下，順便講哈本地的吃法：

1、野蔥（也叫jiaotou)。

野蔥拿來炒蛋，是上好的選擇。如果配上我們這里特產(chǎn)的腌肉，又另是一種風味。與糟辣椒炒，也挺好，口感都很不錯。野生的已經(jīng)很少了，可遇而不可求。

2、水芹菜。

長在小溪邊或是長年有水的稻田或溝渠邊。拈根去葉，拿來下火鍋很好，嗆炒也不錯。如果配上紅燒稻花魚，那更是響當當?shù)拿牢?。水芹菜有一股特殊的香味，讓人印象深刻?/p>

3、虎杖

酸得咧嘴的玩意。過水氽一下，可以拿來涼拌吃。拿來整制酸湯也是可以考慮的。

4、刺嫩芽（刺老苞）。

這個真正意義不是菜，應該叫嫩樹葉，呵呵，我喜歡帶刺的感覺。開水煮透，冷水略為浸泡，以去苦味，配上新鮮朝天椒剁碎加生抽為蘸水，挺帶勁。也可以加肉燉煮，好吃。

5、稻槎菜。

多長在稻田中，開小花，帶苦味，但配上我們這里的牛癟，更不錯?？梢阅脕沓岳被疱仯敝杏锌?，別具一番風味。吃得苦中苦，方為大吃貨。

6、薺菜。

我喜歡拿這個野菜之王來吃火鍋，下鍋即起，爽。薺菜的口感挺不錯，隨便怎么整，感覺都好吃。沒有過于特殊的香味，是其短處，也是其長處。

7、魚腥草（折耳根）。

這個就是貴州人很喜歡的菜了。臘肉炒折耳根，想想不要不要的。酸得夠勁的糟辣椒或腌魚糟拌起，更是極致了。但這個菜，有多少人喜歡，就有多少人不喜歡。

8、車前草。

車前草燉湯還是可以的，但是作法比較單一。里面含有筋絲，略為影響口感，多作為中藥，附帶作為野菜。

9、蒲公英。

吃火鍋，爽歪歪。藥食兩用的突出代表。但我們這里很少。

10、馬齒莧。

可以吃，但口感不佳。

11、馬蘭頭。

馬蘭頭好象炒小香干比較不錯，但我不喜歡馬蘭頭的味道。

12、香椿。

最好用開水氽一下，避免中毒，香椿炒雞蛋，棒棒噠。

13、蕨菜。

清燉，才能最好地保持口感。臘肉燉蕨菜也挺好。但聽專家說會致癌，但我還要吃。

14、 清明菜。

很少吃，口感綿軟，不是我喜歡的菜。

15、革命菜（安南菜）。

侗家燒魚的必備菜之一，平常弄來吃火鍋。

16、花椒芽。

吃火鍋是個上選，但口味較重，香味很足。但是感覺好象有些得不償失，摘多了，到時候連花椒都不結了，可如何是好。

17、山筍。

開水氽過，再進行炒掉，以除竹味。山筍炒臘肉，想想都流口水。糯米燉山筍，更是地方特色，糯香筍香，相得益彰。

18、紫云英。

原本是農(nóng)民用來做農(nóng)家肥的，種在田里，自然腐爛就可肥田。嫩芽可以吃，火鍋煮湯都別有風味。炒制也是可以的，但不要太熟。適量食用，過量可能引發(fā)脹氣。

19、青苔。

生長在流水干凈稻田中，比較屬于地方性 美食 ，怕被罵野蠻人，不足為外人道也。吃法也很簡單，洗凈，下油爆好辣椒蒜末姜段，入鍋炒熟即可。要按制火候，過則敗味帶酸?，F(xiàn)在的水田普遍肥力不足，味道也沒有以前的味道了。

20、山芹菜，有些地方叫鴨腳板。

拈其筋去其葉，水洗之后切段，與辣椒段段爆炒，別具清香味道。味道與水芹菜類似，但感覺更濃烈，別具一番風格。

還有好幾種野菜，不知道名字，侗話也翻譯不出來，待后續(xù)整理再發(fā)布。

現(xiàn)在對于野菜，有一句話說得挺好：以前豬吃的，現(xiàn)在人吃；以前人吃，現(xiàn)在豬吃。什么世道呀？以上這些野菜，不好意思，本人都先嘗了。

它們代表春天的味道，你喜歡嗎？

有人說：人是鐵飯是鋼，越吃野菜越 健康 ，春天到了，正是吃野菜的季節(jié)，還不趕緊拿上菜籃子，去山上摘野菜。

清明菜

清明菜是春日里面常見的一種野菜，三月的陽光里，重慶的山坡上到處都是清明菜的影子，清明菜在初春的時候就已經(jīng)冒出苗頭了，葉子飽滿，表面上有一些白色小棉毛，所以在江蘇等地人們都叫它“棉絮頭”、“寒食菜”。而在江西地區(qū)有一個好聽的名字，叫做“楊柳”。

對于清明菜的做法多種多樣，江浙一帶，清明節(jié)前后這段時間，人們把清明菜的菜尖摘下來，先把清明菜煮熟，然后再揉入米粉中，做成糕點，香香的，糯糯的，香甜可口。

而在四川，重慶地區(qū)，通常會在清明節(jié)的時候采摘清明菜的菜尖，用來做清明團子。清明團子做法有點像湯圓，通常用臘肉和芽菜為餡，像是咸的湯圓，又想是做包子，他結合了湯圓和包子的做法，是很多農(nóng)村人懷戀的味道。

需要的材料有：糯米粉，肥瘦相間的臘肉切丁，芽菜，清明菜，姜，蒜，糖，雞精，蔥花。

清明菜需要先煮熟，煮爛，要很爛的那種，可以用手把它揉成菜泥一樣最好，煮好后的清明菜均勻和在糯米粉中，看情況加水，像揉湯圓一樣把清明菜揉到湯圓粉里面，揉成一坨。

和好了湯圓粉需要炒餡兒，把肥一些的臘肉爆出一點油，然后放入姜，蒜，瘦臘肉，芽菜，一起炒，加入一些糖，雞精，炒入味，最后放入蔥花，餡兒就炒好了。

餡兒也炒好了，湯圓面也做好了，接著就是把餡兒包到湯圓面里面去，就像包湯圓一樣兒，全部包好了，就上鍋蒸，像蒸包子那樣兒蒸，所以我說這個清明團子即像湯圓，又像包子，蒸熟了，就可以吃了，香香的，非常不錯。

于農(nóng)村長大的孩子而言，野菜并不陌生，不過我們那一代很少吃野菜了，縱使吃也是偶爾調節(jié)胃里的油膩。母親年輕時吃夠了野菜，后來家里就再也不做野菜吃了。不過對于春天那些野菜，倒是都非常熟悉。說一下我老家魯西北這邊常見的可以食用的野菜吧。

1、薺菜

這是農(nóng)村田野最常見的，發(fā)芽較早的野菜之一。薺菜是十字花科野菜，開白色的小花，農(nóng)村田野路邊特別常見，除草劑的緣故，麥子地里少了。

薺菜的嫩葉是非常受歡迎的，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及微量營養(yǎng)元素，做餡、開水焯了涼拌或是炒食均可。

2、白蒿

白蒿也是很常見的，它的嫩葉外面覆了一層白色的茸毛，挺特別的。白蒿幼嫩時是非常美味兒的，一般裹上面糊油炸或是蒸熟了搗上蒜泥涼拌都可以。

那年去濟南平陰的雙泉鎮(zhèn)看油菜花，那里很多農(nóng)婦挖了白蒿買，幾塊錢一包還挺受歡迎的。

3、蒲公英

蒲公英在老家也叫“婆婆丁”，春天它的花開得較早，黃色的在野地里一片片的，很好看。蒲公英的嫩葉微苦，不過作為野菜也是非常美味兒的。

蒲公英營養(yǎng)價值高，堪稱天然抗生素，可以曬干泡茶喝，也可以作為野菜食用。

4、麥蒿

對于生長于魯西北的農(nóng)村人而言，麥蒿是最為熟悉的野草之一，小時候的春天，經(jīng)常隨大人在麥子地里拔麥蒿，這東西一旦泛濫起來，長得比麥子還高，開花遠觀如油菜花一樣。

麥蒿的嫩葉也是可以吃的，我曾經(jīng)在濟南大潤發(fā)超市里見過作為野菜銷售的，不過在我老家，基本很少吃，不稀罕啊。

5、苣荬菜

苣荬菜是菊科苦苣菜屬野菜，魯西北農(nóng)村也是很常見的。它的葉片稍細長，野生的苣荬菜直接洗凈之后蘸醬都非常美味兒，還可以開水燙了之后炸著吃。

苣荬菜味苦性寒，清熱解毒，非常好的一種保健野菜。

6、馬蘭頭 馬蘭頭是菊科野菜馬蘭的嫩苗，幼小時通常不被注意，等它植株長高之后，會開白色或是紫色的花，非常好看。

馬蘭頭也是可以食用的一種野菜，涼拌、炒食或是做湯都可以。

以上是我老家常見的幾種野菜，都是可以食用的。但是提醒各位朋友，挖野菜時還是要注意下，有污染的土壤中的野菜盡量不要吃。

再者人類進化中對于食物的選擇也是經(jīng)過了多年的實踐經(jīng)驗的，那些野菜之所以沒馴化為栽培蔬菜，肯定是有弊端的，因此不要不顧身體一味追逐野味兒。

野菜，是春天的饋贈。很多時候，都懷念小時候挖野菜的場景。嚼得菜根香,百事可做。每年三四月份是野菜生長旺盛的季節(jié)，抓一把綠油油的野菜，經(jīng)過簡單烹制就能變成滿口綠意與清香。應時吃些野菜對 健康 也有好處。

1榆錢

最常見的就是它了。樹皮深灰色，粗糙，不規(guī)則縱裂。單葉互生，卵狀橢圓形至橢圓狀披針形，緣多重鋸齒。花兩性，早春先葉開花或花葉同放，紫褐色，聚傘花序簇生。翅果近圓形，頂端有凹缺。花期3 4月；果熟期4 5月。

吃法： 當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩采摘下來，做成各種美味佳肴。生吃、煮粥、籠蒸、做餡。

2椒蒿

多年前，第一次到博爾塔拉草原出差，當?shù)嘏笥烟匾恻c了一道菜，然后神秘兮兮地說，“請你嘗嘗我們當?shù)氐奶禺a(chǎn)———椒蒿。保管你吃一次，會想念一輩子的?！?/p>

垂涎欲滴中等來的“椒蒿”，原來是一盤涼拌青菜。好在這盤涼拌椒蒿，有一股特殊氣味撲面而來。我謹慎地夾了一口，準備像接受老家芥末的洗禮一樣，接受椒篙的刺激。萬萬沒想到，吃進嘴里的椒蒿，卻在并不特別的辛辣中，散射著一種奇異的清香，頓時令我胃口大開?；盍税肷?，還真第一次嘗到這么好吃的野菜。于是，再也顧不得謙讓禮儀，放下矜持，吃了個酣暢淋漓。不一會兒，那盤涼拌椒蒿的碟子就底兒朝天了，只剩下一點湯汁，仍在散發(fā)著奇誘人的芳香。

吃法： 涼拌、炒羊肉、炒雞蛋、包餃子，做魚，也可在做湯飯時調味，腌成咸菜或曬干了冬季泡開吃，有一道椒蒿燉魚的菜也很受歡迎。如果到新疆巴里坤、吉木薩爾、博樂等地 旅游 ，別忘了嘗嘗這些地方的野生椒蒿。

3蒲公英

又叫婆婆丁，整株植物匍匐于地上，無挺立莖，花從植株中心冒出。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種 健康 營養(yǎng)成分。營養(yǎng)豐富，藥食兼用， 歷史 非常悠久。

吃法： 涼拌、炒食、包餃子或做湯都可以，比如蒲公英拌胡蘿卜絲、蒲公英炒肉絲、蒲公英豬肉餃子；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯清熱解毒的茶飲。

4苦菜

又名苦苣菜，莖呈黃白色；藥食兼具多 年生草本植物。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菜嫩葉可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。

吃法： 可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。

5枸杞芽

又名枸杞頭，枸芽子，甜菜頭。初春枸杞長出嫩苗，略帶苦味，但很爽口。《食療本草》中記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

吃法： 枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

6刺兒菜

又名小薊、刺薊菜、刺兒茶、槍刀菜。根，又稱刺蘿卜。古方入藥多用根，我國大部分地區(qū)均有野生。秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或曬干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。葉甘，性涼。能涼血止血，解毒消癰，清熱除煩。

吃法： 刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。例如醬拌刺菜、刺兒菜粥。

7柳芽

《帝京歲時紀勝·三月·時品》文中記“嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品”。中醫(yī)認為其味苦、性涼、可清熱、透疹、利尿、解毒。

吃法： 柳芽含有豐富的蛋白質，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶?，F(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

8薺菜

又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。是野菜中的上品，一般人群均可食用。

吃法： 炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、混沌、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫(yī)認為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。

9苜蓿

原名紫苜蓿，根粗壯，深入土層，根頸發(fā)達。莖直立、叢生以至平臥，四棱形，無毛或微被柔毛，枝葉茂盛。全國各地都有栽培或呈半野生狀態(tài)。生于田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地。

吃法： 苜蓿以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有?？沙?、可涼拌，還可以做成餡餅、餃子之類。味道非常之美。

10野小蒜

又名薤白、小根蒜，呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

吃法： 有野小蒜拌豆腐，野小蒜白木耳粥、野小蒜炒雞蛋等。可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。

11香椿

香椿芽是香椿樹的嫩芽，也叫作它山椿、香椿頭?？勺龀筛鞣N菜肴。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低。

香椿芽它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

吃法： 剛摘下的、嫩嫩的香椿芽，用水那么輕輕一焯，只需放些鹽和香油，頓時，香味就溢了出來；或者把香椿芽切碎，拌上蛋清兒，在吱吱冒油、焌過蔥花的熱鍋里，翻上幾個跟斗兒，煎成金黃、淡綠相間的坨子，煞是好看，又相當?shù)拿牢丁?/p>

現(xiàn)在的我們都很熱衷這樣天賜的美味

可是，野菜雖然淳樸，也有需要注意的地方

野菜的三大禁忌

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈后在淡鹽水中浸泡，建議不低于1小時。

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

春天馬上就到了，農(nóng)村田地里有很多野菜，小時候經(jīng)常吃，你還記得嗎？

貧苦年代的時候，農(nóng)村人都吃糠咽菜。這里的糠，就是麥麩子或者米糠一類的粗糧，菜當然也是野菜。然而如今不管是城里人還是農(nóng)村人都吃起了野菜，可能你會感到很好奇，大家生活不是變好了嗎？為什么還要吃野菜呢？其實這是因為野菜含有某些蔬菜沒有的營養(yǎng)成分也沒有催熟劑等一系列的化學藥劑，完全就是自身勇敢的生長，那么春天來了，有哪些可以吃的野菜呢？

1.薺薺菜 薺薺菜有很多名字，它的生命力十分頑強，一般而言什么土地都能成活，但是如果是肥沃疏松的土壤栽培那就更好了。春天來到的時候，可以看到很多老年人在自家的麥地里或者麥地邊摘薺薺菜，薺薺菜吃到嘴里沒有一點苦味，可以用來包餃子，包包子都是十分美味的。

2.蒲公英 說到蒲公英大家一定非常熟悉，基本哪兒都可以見到它們。蒲公英不僅好吃而且還可以去火，吃的時候一定要洗干凈哦。每年春天農(nóng)村就有商販子來收曬干的蒲公英，把這些蒲公英收去之后做中藥材，可以去火，大家如果去中藥鋪的話，一般都可以看到蒲公英的。

3.香椿 能不能說我最愛吃香椿包包子，味道真的絕了！香椿炒臘肉，香椿炒雞蛋，香椿曬干涼調著吃，真的是各種各樣的吃法都有。農(nóng)村人一般都會在香椿成熟的季節(jié)把香椿曬干，然后放起來這樣一個冬天都可以吃到香椿了，不過有些人不喜歡聞香椿的味道，自然也就不喜歡吃了，那么你喜歡吃香椿嗎？

春回大地，萬物復蘇。又是一年春天，大家快去鄉(xiāng)間小道走一走吧，順便帶點美味的鄉(xiāng)間野菜！

我們這里是平原地帶，在田間地頭有很多野菜，特別是在每年的清明前后，苦菜、蒲公英、曲曲菜是最好吃的野菜，并且還有醫(yī)藥作用。

苦菜是春天出土最早一種野菜，雖然它有點苦，但非常讓人喜歡，生吃特別好。

蒲公英是春天最讓人喜歡的一種野菜，不但好吃還有藥用價值，趁鮮泡水喝和曬干泡水喝都對人身體有好處。

曲曲菜是在清明前后出土，這一種野菜在春天鮮嫩，帶有一點苦味，涼拌和生吃也非常好吃。

春天我們這里的野菜很多，現(xiàn)在就給大家分享這些吧！

川芎----獨特香氣的栽培野菜

野菜，如無人驚憂，總是在山野里自生自滅，不過，有一種四川特有的植物川芎，卻是被四川人自古栽培。川芎是傘形科蒿本屬的的藥用植物，也有人寫做川穹，雖說它是栽培種，但人們還是習慣于把它當做一種早春的野菜來品嘗。早春三月，天氣轉暖，川芎苗開始猛地向上竄生，這時，人們就把川芎新生長的嫩嫩的葉尖摘下來做菜吃。

許多傘形科的植物都有著獨特的香氣，比如我們常見的芹菜和芫荽。而川芎同樣帶著獨有的香氣，甚至還有一點點藥味。這種感覺，有點像嫩芹菜葉混合著小茴香的味道。川芎嫩葉用開水氽透，加蔥蒜，一點生抽，醋和糖，就這么簡簡單單的一拌，淋上點麻油，會讓你會牢牢地記住它的味道。

春風十里不如吃你

春天又來了。成都平原和周邊山野之間，許多熟悉或不熟悉的野菜又紛紛冒出了頭，點綴著春色大地，和煦的春風拂過，總是能勾起我對山野美味的向往。

鹿耳韭----像小鹿耳朵般的招喚

春天，鹿耳韭兩枚油綠綠的像小鹿耳朵般的卵圓肥厚的葉片從厚厚的苔蘚層里冒了出來，在西南山地的高山之野的春色中，它有滿滿的一目柔光，透過林下的陽光，那滿山坡的肥美的小鹿耳朵就像是在招喚著我，來啊，快活啊，反正有，大把時光。

鹿耳韭是蔥屬的植物，是我們餐桌上的蔥、蒜、韭菜在山野中的近親。鹿耳韭在中國植物志中名叫卵葉韭，這種野韭菜和我們常見的長條葉韭菜長得完全不同，它們總是成片生長在海拔2000米以上的高山森林下和陰濕的山坡。蔥屬植物作為一種很普遍的調味品或蔬菜與我們的日常生活關系緊密，很早以前就被人類熟悉和食用。只是鹿兒韭和我們常見到的栽培的蔥、蒜、韭菜不同，它的兩片卵狀的小鹿耳朵寬大肥美嫩綠，采摘下它，手上會有一股濃濃的韭菜香氣，而它的味道遠比韭菜更加的鮮美醇厚。

春天，正是鹿兒韭最鮮嫩的時節(jié)，對于鹿兒韭這樣的美味，不需要任何多余的烹飪方式，洗凈下鍋加蛋清炒，總是讓舌尖上唇齒留香，這種山野春天的味道會讓你懷念很久。

春天終于來了，大家都想吃點野菜嘗嘗鮮，除了一些常見的香椿，蒲公英等大家常見的野菜，還有很多種野菜我們可能不太認識，就算長在身邊也不知道他們能吃，今天我們就圖解一些常見的，能吃的，味道好的野菜。

一、薺菜

這個菜長這個樣子，很好辨識的，功效是：清熱利水，降三高（下面介紹的功效都是僅供參考的，畢竟這個沒有經(jīng)過權威認證的），做法：涼拌、炒、湯、餡料。

二、馬齒菜

馬齒菜基本上我們都認識，這也是我認識的第一種野菜，功效是：降血糖，清熱解毒，糖尿病人吃好處多。做法：涼拌、炒、餡料

三、苦苣菜

這個菜我覺得已經(jīng)不能算野菜了，現(xiàn)在菜市場有人大量賣，應該是開始種植了，功效：清熱解毒，涼血，呼吸道炎癥，甚至還能抑制白血病。做法：涼拌、做湯

四、蒲公英

可愛的蒲公英，開花了大家都認識，春天不開花是這個樣子的，功效：清熱解毒，增加免疫。做法：涼拌

五、馬蘭頭

已經(jīng)進入野菜盲區(qū)了，注意看圖別弄錯了，功效：緩解咽喉炎、扁桃體等。做法：炒、涼拌

六、車前草

路邊經(jīng)常見，不知道叫車前草是不是就是這個原因，功效：利尿、清熱、明目。做法：涼拌、蒸、炒、餡料

七、菊花腦

這東西跟野菊花是近親，菊花的功效大家都知道，這個菜餐桌上其實也有不少人吃，功效：鎮(zhèn)靜殺菌、清熱解毒、降血壓，做法：湯、涼拌

八、地皮菜

也叫地木耳，這個野菜太珍貴了，看見了可別放過，別看長相很難看，好像一堆煮熟粉皮掉地上的樣子，實際上他的營養(yǎng)價值可高了，功效：降脂明目，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛，補充營養(yǎng)。做法:炒、湯

九、刺兒菜

也叫小薊，葉子跟蒲公英的葉子有點類似，不過有尖刺，可以分辨，房前屋后挺多的，這個菜除了廣東廣西、西藏不長以外，全國都有，功效：涼血止血，祛瘀消腫，這個可以直接搗爛治療外傷，做法:湯

春季最愛吃的野菜是曲麻菜，苜蓿芽地上長的，樹上長的榆錢，香椿芽。

按本地方言來說:薺菜，蒲公英，灰瓢菜，竹面草，七七菜，雙芽菜，莒蒿，水芹菜這些可以做各種名樣的美味，特好吃。

喝刺兒茶的好處 喝刺兒茶有什么好處

1、刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養(yǎng)生功效;刺兒茶含有豐富多糖(非還原糖)，可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”；刺兒茶含有的維生素A比較多，可以有保健的作用，對于抗氧化抗衰有好處，還可以美容養(yǎng)顏。

2、刺兒茶中的茶多糖具有降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧，促進單核巨噬功能，可以有抗輻射的作用，對于經(jīng)常用電子產(chǎn)品的人群來說可以經(jīng)常飲用，同時有降糖的功效。

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