四道百合的保健食療推薦

四道百合的保健食療推薦

百合的食療作用，相信是很多人都比較清楚的，選用百合來緩解一些病癥的話，都可以收獲不錯(cuò)的效果，尤其是將百合做成一些食療方的話，不僅可以治病，而且能夠保健，今天小編將為大家推薦四道百合的保健食療方，希望能給大家提供一些幫助，更進(jìn)一步地了解百合。

1、百合銀花粥

做法：準(zhǔn)備五十克百合，洗凈；再取十克銀花，焙干為末備用。先將一百克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。

功效：服用百合銀花粥可以去火，清熱消炎、生津解渴。

2、綠豆百合粥

做法：準(zhǔn)備二兩綠豆、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入五十克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。

功效：綠豆百合粥可以起到清熱去火緩解咽喉干咳的情況，對(duì)于煩躁失眠的癥狀具有治療作用。

3、清蒸百合

做法：準(zhǔn)備鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

功效：服用清蒸百合可以益氣養(yǎng)陰潤肺。

4、蜜汁百合

做法：準(zhǔn)備六十克百合，三十克蜂蜜放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。

功效：蜜汁百合可以潤腸通便，滋陰潤肺，適用于肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。

以上介紹的這四道百合的保健食療方，大家可以根據(jù)情況需要來選擇服用，這些食療方起到的溫補(bǔ)作用是非常理想的，尤其是對(duì)于潤肺通便起到的效果非常顯著。當(dāng)然，這些食療方的服用一定要注意量的控制，千萬不能過量服用哦！

?九道百合食譜幫你潤肺止咳

養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：是秋季養(yǎng)生的一大佳品，有滋陰潤燥的功效，對(duì)于預(yù)防秋燥有很好的效果。怎么吃才能有效抵抗秋燥呢？下面向你推薦九道百合，幫你，過好秋天千萬不能錯(cuò)過這些百合哦！

步入秋季后，因?yàn)楦稍锏奶鞖?，很多人?huì)出現(xiàn)口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時(shí)應(yīng)該吃些具有功效的食物，百合就是不二之選。百合含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。

百合就是一種非常理想的解秋燥、滋潤肺陰的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺，清心安神。主治陰虛久嗽、痰中帶血、熱后期余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸精神恍惚，尤其適用于更年期女性因激素減少導(dǎo)致的精神不安、易煩易怒、等。

百合推薦

一、西芹炒百合

材料：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙。

做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

二、百合銀耳蓮子湯

材料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

做法：

1、準(zhǔn)備所有食材。百合去根掰成一片片，洗凈待用。（如果用干百合，就用溫水泡發(fā)）蓮子用溫水泡軟。銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。枸杞用涼水清洗干凈備用。

2、將銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約。放入百合煮8分鐘。最后加入適量的冰糖、枸杞稍煮片刻即可。

三、蓮子百合江瑤柱煲瘦肉

材料：蓮子、百合各30克、江瑤柱20克、豬瘦肉200~250克，生姜片2~3片。

做法：

1、蓮子、百合、江瑤柱洗凈稍浸泡片刻，蓮子去芯、江瑤柱撕成絲狀。豬瘦肉洗凈，整塊不刀切與藥材、江瑤柱、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。

2、加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

四、南瓜百合粥

原料：南瓜半個(gè)（約克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

1、大棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時(shí)針攪動(dòng)片刻，再放入百合、桂圓肉煮，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

五、百合炒菠菜

材料：菠菜350克、百合（干）、150克、鹽3克、味精1克、植物油20克。

做法：

1、菠菜去根后洗凈，切3公分長的段。百合一瓣瓣剝開洗凈，瀝干水分。

2、倒入20克油燒熱，放入百合炒幾下。再放入菠菜及調(diào)味料（鹽、味精），炒至熟透就可以了。

六、百合炒哈密瓜

材料：哈密瓜500克，100克，百合100克，腰果50克，食鹽、料酒、食用油適量。

做法：

1、將哈密瓜去皮切塊，百合剝成小片后洗凈，蝦仁洗凈后加少量食鹽與料酒腌制；鍋中下油后倒入腰果炸至腰果變成金黃色后撈出。

2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中，開大火快速翻炒直至蝦仁變色，繼續(xù)倒入百合翻炒約30秒，倒入哈密瓜繼續(xù)翻炒，不宜翻炒太久，倒入腰果翻炒均勻，撒入少許食鹽調(diào)味后即可盛出食用。

七、山楂蓮子百合粥

材料：大米、蓮子、山楂干、百合、冰糖。

做法：

1、將大米洗凈用清水浸泡，撈出瀝干備用。將蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈備用。

2、將適量清水倒入鍋中大火燒沸，將大米下鍋小火熬煮20分鐘，再放入蓮子、山楂和百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。最后加入冰糖調(diào)味，即可出鍋食用。

八、羅漢果百合雞湯

材料：雞克、羅漢果半個(gè)、干百合30克、紅棗6個(gè)、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。

2、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。

九、百合炒牛肉

材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油。

做法：

1、牛肉預(yù)處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。

2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。

秋季吃百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，是上好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。大家平時(shí)不妨多吃百合哦！

百合的吃法

百合蓮子湯
材料
百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法
將百合、蓮子和黃花用溫水清洗干凈，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的時(shí)候空腹喝。
綠豆百合粥
原料
粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。
制法
粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。?；鸷蟛婚_蓋，自然放冷后食用。
干百合桂圓甜湯
干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。
將百合、桂圓、杞子和紅棗清洗干凈，之后全都放入煲中，大火煮開之后用小火煮半小時(shí)，不用放糖。
百合蓮子銀耳羹
銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
做法
把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)。
待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊。

鮮百合與什么煲湯最好?

百合是一種常見的藥食兩用材料，其不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且食療功效顯著，常食對(duì)身體有多方面的養(yǎng)生保健作用，因此很多人都喜歡吃。
而百合的吃法也是很多的，其中煮湯食用也是常見的食法之一，那么百合和什么一起煮湯好呢？以下就給大家推薦幾種百合煮湯的做法。
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【百合煮湯的做法】
一、百合二豆排骨湯
材料：干百合15克，紅豆、綠豆各20克，豬小排400克，食鹽適量。
做法：
1、先將豬小排洗凈剁小塊，放進(jìn)沸水中過燙一下?lián)瞥觯?br>2、然后將紅豆、綠豆浸泡1小時(shí)洗凈，百合洗凈泡軟；
3、接著在鍋中加入適量清水，下入排骨塊、紅豆、綠豆、百合；
4、用大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火燉至豆熟排骨軟爛，最厚加食鹽調(diào)味即可。
二、百合鯽魚湯
材料：
主料——鯽魚1條（約500克），鮮百合100克，紅棗5顆；
輔料——蔥段、姜片、料酒、食鹽、胡椒粉、色拉油各適量。
做法：
1、先將鮮百合掰開，入沸水燙5分鐘后瀝干，紅棗泡開備用；
2、然后將鯽魚處理洗凈，抹上料酒、食鹽腌漬10分鐘；
3、接著將鍋置火上，放入色拉油，爆香蔥段、姜片；
4、再將魚兩面煎黃，加適量水，加蓋煮5分鐘后放入百合、紅棗略煮；
5、最后加食鹽調(diào)味，放入碗中，撒上胡椒粉即可。

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