食用咸鴨蛋的五大保健功用講解

食用咸鴨蛋的五大保健功用講解

咸鴨蛋是非常受歡迎的，很多人在平時都比較喜歡吃咸鴨蛋，因為咸鴨蛋具有一定的開胃效果，吃起來口感非常好，除此之外，吃咸鴨蛋也是非常具有保健功效的，下面小編將為大家詳細介紹關于食用咸鴨蛋的五大保健功用，希望能對各位提供一些參考。

食用咸鴨蛋可以降火潤膚

經(jīng)常吃咸鴨蛋可以起到降火效果，這是因為中醫(yī)認為鴨蛋性寒涼，所以能滋陰降火、除熱潤膚，并且中醫(yī)認為經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。所以如果出現(xiàn)了上火，皮膚燥熱的話，那么不妨吃一些咸鴨蛋來進行調(diào)理改善。

食用咸鴨蛋可以滋陰清肺

咸鴨蛋還具有滋陰清肺的作用，特別適合那些出現(xiàn)病后體虛，咽喉干痛，出現(xiàn)腹瀉痢疾的病人食用能夠起到很好的的調(diào)理效果。

食用咸鴨蛋可以平肝明目

在咸鴨蛋的蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都助于肝臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的功效。

食用咸鴨蛋可以預防貧血

咸鴨蛋還具有預防貧血的效果，所以在平時可以經(jīng)常食用。由于咸鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦質(zhì)元素、如鈣、鐵、錳、鋅等，其中以鈣和鐵的含量尤其豐富，適宜身體急需補充鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的人群，改善骨骼發(fā)育，預防貧血。

食用咸鴨蛋可以強身健體

在咸鴨蛋中，富含對于人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，大部分營養(yǎng)成分如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦質(zhì)元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養(yǎng)成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養(yǎng)、強健身體，這對于我們身體健康的幫助是非常多的。

通過介紹大家對咸鴨蛋的保健功用，應該有了逐步的了解，在日常生活中，適當?shù)某砸恍┫跳喌?，是可以改善我們的身體健康狀況的，但要注意咸鴨蛋是不可以過量食用的，因為咸鴨蛋是腌制過的，如果過量食用的話是不利健康的，適量的食用才能夠確保健康。

咸鴨蛋煮多久能熟

煮咸鴨蛋很簡單呀，冷水下鍋等水燒開了咕嘟三兩分鐘就行了。跟煮雞蛋一樣簡單，既然說到了煮咸鴨蛋那我就多說一點吧，煮咸鴨蛋不需要詳細來說，倒是如何腌制咸鴨蛋值得細說一下。

腌制咸鴨蛋方法一1、買回來的鴨蛋在流水下刷洗干凈，可以用軟毛的小刷子。

2、刷好的鴨蛋在通風、陰涼的地方風干。

3、壇子要刷洗干凈，也要風干。

4、將腌漬用的洗滌鹽用開水沖開后放涼。(鹽不再溶解的水，即飽和食鹽水。)

補充說明：將開水倒入裝有洗滌鹽(腌菜用的大粒鹽)的盆中，攪拌一下，如果鹽都化了，再加鹽，直到有鹽在盆底不化了，這時就是飽和鹽水了，剩下的鹽再用開水化，重復上一個動作。

5、風干的鴨蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸勻(泡一下，讓蛋沾滿酒)，碼放到壇子里。

6、將涼了的鹽水倒入壇子，沒過鴨蛋，將壇口密封，等待20到30天就可以吃了。

腌制咸鴨蛋方法二選青殼鴨蛋50個，用干布擦拭干凈，放入壇內(nèi)(注意不要用冷水浸洗，否則腌出的咸蛋心易變黑)。另外，取香蔥10根打成蔥節(jié)，生姜4片，花椒25克，一起放在鍋內(nèi)，加清水4公斤，燒煮片刻，等聞到香味后，再放食鹽1公斤，繼續(xù)煮開。冷卻到溫水時(約30℃)再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精適量，冷透即成腌制用料水。然后把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內(nèi)并用竹篾圈輕輕壓住，以免蛋浮起來。最后用塑料紙扎緊壇口，密封存放在室內(nèi)30天后就可食用。用這種方法腌制的咸蛋，咸味適中，油多味佳，質(zhì)量好。

如果你上一個急性子的話，可先將鴨蛋用醋浸泡一下，也可將鴨蛋殼輕輕地敲打成碎紋然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了

每天早上吃水煮鴨蛋好嗎

水煮鴨蛋的營養(yǎng)價值 早上吃水煮鴨蛋好

食物功效

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。

功用：滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛，胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。

性味歸經(jīng)：性涼，味甘、咸。入肺、胃經(jīng)。

內(nèi)服：煎湯或煮熟后去殼食用或打入碗內(nèi)攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。

早上吃水煮鴨蛋好嗎

食物功效

早上吃水煮鴨蛋好。好處如下：

鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。

鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

水煮鴨蛋要煮多久

開水煮7分鐘。然后立刻撈出放入10°左右的冷水中，很好去皮哦。如果是咸鴨蛋，煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,另外,專家提醒,煮咸鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。(建議:最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養(yǎng)會有一定的流失,如果低于6分鐘的話,里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。

過長，防止膽結(jié)石。但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

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