小茴香的功效和作用

小茴香的功效和作用

對于小茴香想必有很多人都很熟悉吧，經(jīng)常會被人們用作調(diào)料來提菜的香味，而且經(jīng)常也會在一些年紀(jì)比較大的中醫(yī)嘴里聽到這個詞，看來它有藥用價值呢。那么小茴香又有什么功效和作用呢?它的營養(yǎng)價值又有什么?它可以怎么吃呢?有哪些宜忌人群嗎?不可以和什么一起吃?孕婦可以吃嗎?吃小茴香的時候又需要注意些什么呢?一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

小茴香的功效和作用

1、小茴香不僅可以去除寒氣還可以止痛。

2、小茴香對胃也有好處，在胃感到難受的時候，可以和一些藥材一起用來緩解。

3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分還有抗菌的功效。

4、小茴香對于食療也是有一定的作用，那些 胃寒的人可以多吃，而且女性有痛經(jīng)的也可以吃。

5、還可以當(dāng)做藥物用，醫(yī)學(xué)上對它用處也是很多的。

小茴香的營養(yǎng)價值

小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪等。其香氣主要來自里面具有香味的物質(zhì)。既可以把它當(dāng)做藥，又可以當(dāng)做食物，還可以化妝呢，還可以作香料。對于理氣和胃的調(diào)理有一定的作用。可以治療小腸氣疼，胃疼，對于女性經(jīng)期來時的肚疼也有一定的緩解作用。

小茴香怎么吃

小茴香的果實(shí)可以用來當(dāng)做調(diào)味品，而它具有香氣的葉子部分，經(jīng)常被用來做成食物。它們里面所含的主要成分都是茴香油，而這個茴香油可以刺激腸胃蠕動，從而促進(jìn)消化，排除掉人體內(nèi)積存的氣體，所以對健胃、行氣有很大的功效;還有對緩解痙攣、減輕疼痛等癥狀有一定的幫助。

當(dāng)然也不能多吃，因?yàn)榻?jīng)常多吃可能會損傷人的視力，所以不適合短期內(nèi)大量吃它，而且每天吃它的時候也要有個度。

一、茴香餃子

做法：

1、把小茴香洗干凈后瀝干其所含的水份，并將蔥姜一起剁碎后放到準(zhǔn)備好的肉餡里。

2、然后在肉餡里加入適量的調(diào)味品，再放入香油來提升香味，然后攪拌均勻。

3、將瀝干水份的茴香切成碎末，放入之前攪拌好的餡里，并且不斷攪拌直到均勻?yàn)橹埂?/p>

4、然后開始包餃子。

5、把水燒開，然后下餃子就可以了。

二、涼拌茴香

做法：

1、把小茴香的跟摘掉，洗干凈，再把它放倒清水中泡一會，然后撈出把水瀝干，再把之前準(zhǔn)備好的杏仁洗干凈，放進(jìn)鍋里，大概煮一會差不多軟了，然后撈到冷水中將其水分瀝干。

2、把小茴香切成一段一段的，放到盤子里，再把杏仁放進(jìn)去，然后加入調(diào)味料不斷攪拌直到均勻就好了。

而且這樣涼拌著吃反而可以發(fā)揮小茴香最大的功效，冬天吃還可以暖胃呢。

三、素炒茴香菜

做法：

1、茴香洗凈，切成一小段小段的

2、鍋燒熱放油，放入蔥蒜，然后放茴香，炒3-5分鐘。

3、放鹽、味精，翻炒熟了，出鍋。

小茴香的宜忌人群

忌：

1、濕熱質(zhì)體質(zhì)的人應(yīng)該不吃或者少吃。

2、陰虛火旺的人就不要吃了。

宜：

1、經(jīng)常會有痙攣疼痛的人適合多吃。

2、白細(xì)胞減少的病人也適合多吃。

3、身體本身就偏寒的人也可以多吃。

孕婦可以吃小茴香嗎

孕婦可以吃但不要多吃。因?yàn)樵袐D吃熱性的一些調(diào)料，容易消耗腸道內(nèi)的水分，從而造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦肯定會使用很大的力氣，從而使得腹部的壓力增加，壓迫到子宮內(nèi)的胎兒，容易造成胎動不安、早產(chǎn)等一些不良后果。但是很多孕婦偶爾想要吃一次的時候都會選擇用茴香包餃子，因?yàn)檫@樣不僅可以增加孕婦的食欲，還可以促進(jìn)胃腸蠕動，對健胃行氣有一定的好處。所以要知道小茴香偶爾吃那么一次并沒有什么大的危害，但最好不要吃太多或長期吃這類的調(diào)料。

食用小茴香的注意事項(xiàng)

1、不能一下子吃太多的小茴香。雖然小茴香的香味很是吸引人，就會使得很多人在做飯的時候喜歡多放一些來提香，其實(shí)這樣做是錯誤的。大量的吃還容易讓人過敏，而且，如果吃太多的小茴香還容易讓人上火、發(fā)炎、口舌生瘡等出現(xiàn)一些現(xiàn)象，更嚴(yán)重的還會使得人體內(nèi)的胃出現(xiàn)發(fā)熱的現(xiàn)象。

2、如果有小腸并胃腑之癥吃了小茴香，就有可能會加重病情。

3、一些肺熱、胃熱的人吃太多小茴香容易對胃部、肺部造成一定的損傷。

4、一些過敏體質(zhì)的人是不適合吃小茴香的。因?yàn)樾≤钕銜沟靡恍┤水a(chǎn)生過敏的現(xiàn)象。

5、經(jīng)常很短時間內(nèi)吃太多小茴香的話，會對人的視力產(chǎn)生一定的損壞。

6、小茴香味重，不能吃太多一次。

7、發(fā)霉的茴香更不能吃。

小茴香雖然聞著香，吃起來香，但也有很多不能吃的，或者吃太多也會造成對身體的一些傷害。大家不能為了一時的舒服多吃了些從而得不償失，而且通過上面那，大家對小茴香的了解應(yīng)該可以了吧，所以對于小茴香的一些醫(yī)藥價值要合理運(yùn)用，但是也不能過度食用，凡事都有個度就好了。也希望那些喜歡小茴香的可以多開發(fā)小茴香的做法，讓更多喜歡的人可以有更多的方法來食用它，讓它得以把自己的價值發(fā)揮的更好。

小茴有什么功效？

小茴香除了富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維外，還含有茴香腦、小茴香酮、茴香醛等特殊成分，其味辛、甘、溫，在醫(yī)學(xué)上具有溫肝暖胃、散寒止痛等功效：

1）輔助豐胸：小茴香中含有的特殊成分可增加哺乳期婦女乳汁分泌，具有豐胸良效，因此奶水不好的婦女可適當(dāng)食用。

2）輔助健胃理氣：茴香制劑被大家所熟知的功效有健胃散寒、行氣止痛，我們食用小茴香時總能聞到一種特殊的味道，因其含有這種特殊的香味，所以可以寬中健胃，增加食欲。小茴香中富含的粗纖維還有助于腸道蠕動，促進(jìn)排便，從而達(dá)到通腑利腸的目的。

3）輔助利膽利尿：小茴香可促進(jìn)膽汁分泌，并使膽汁排泄順暢；還可調(diào)節(jié)體內(nèi)水鈉代謝，消腫利尿。

4）去腥除臭：人們常常用小茴香和魚肉等帶腥味的食材一起烹制，以消除其腥臭。

5）輔助抗?jié)儯河醒芯匡@示小茴香可以抑制胃液分泌，從而減輕胃潰瘍。

6）輔助緩解鼻塞頭痛：對于過敏性鼻炎或體質(zhì)偏寒的人，吃小茴香還可緩解鼻塞頭痛等不適。

7）清血養(yǎng)心、潤肺化痰：小茴香內(nèi)富含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神，潤肺化痰，其芬芳的香氣可使人們心情舒暢。

小茴香有哪些功效？

小茴香有散寒止痛，理氣和胃的功效。鹽小茴香有暖腎散寒止痛的功效。

藥理作用

1、對消化道系統(tǒng)的作用：

對胃腸運(yùn)動的影響：小茴香對家兔在體腸蠕動有促進(jìn)作用。茴香腦2.5×10（-5）g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用，濃度增高則出現(xiàn)松弛作用，松弛的腸管對乙酰膽堿亦無反應(yīng)。

小茴香揮發(fā)油對小鼠離體腸管初期為興奮作用，隨后則使之弛緩，此松弛作用約為罌粟堿的25％，茴香腦約為28％，茴香酮約3％，茴香醛約為4％，檸檬烯約為2％，桉葉油素約為1％。揮發(fā)油作用于豚鼠回腸縱行肌肌束，增強(qiáng)其收縮，EC50為6-7μg/ml。

小茴香丙酮浸出物對鵪鶉離體直腸有興奮作用，有效成分是茴香腦，收縮反應(yīng)是組胺樣作用。將充水的微小氣球植入兔幽門括約肌層，記錄氣球內(nèi)壓的變化觀察胃運(yùn)動。

在靜注戊巴妥鈉抑制胃運(yùn)動的狀態(tài)下，口服小茴香24mg/kg，可使胃運(yùn)動出現(xiàn)有意義的恢復(fù)，尤以給藥后30分鐘和35分鐘時，與對照組比較有非常顯著差別。

抗?jié)冏饔茫盒≤钕?00mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%,對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9％，而對應(yīng)激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8％。但小茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發(fā)的大鼠潰瘍或應(yīng)激性潰瘍均無明顯效果。

利膽作用：小茵香有利膽作用，能促進(jìn)膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。

2、對氣管的作用：小茴香揮發(fā)油對豚鼠氣管平滑肌有松弛作用，將揮發(fā)油溶于12％乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內(nèi)液體分泌增加，切斷胃神經(jīng)不產(chǎn)生影響，認(rèn)為此作用不是通過胃反應(yīng)引起。

3、對肝的作用：對部分肝摘除大鼠，給小茴香揮發(fā)油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對照組增加。

4、性激素樣作用：雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天，睪丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、堿性磷酸酶活性降低。

雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現(xiàn)陰道內(nèi)角化及性周期促進(jìn)，乳腺、輸卵管、子宮內(nèi)膜、子宮肌層重量增加，認(rèn)為小茴香有雌激素樣作用。另有報(bào)道，認(rèn)為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。

5、其他作用：小茴香揮發(fā)油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。對神經(jīng)肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發(fā)油對真菌孢子、鳥型結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。

擴(kuò)展資料：

栽培技術(shù)

多用種子繁殖。春播3-4月：秋播9-10月，條播，按行距25cm開溝，溝深5-7cm；亦可穴播，按行株距30cm×30cm開穴。種子拌細(xì)土后均勻散入溝或穴中，覆土1.5-2.5cm，稍鎮(zhèn)壓。每1hm2用種量15-30kg。10-15d出苗。

田間管理 苗高10-12cm間苗，每穴卵苗2株，苗高20-23cm時，每穴留苗1株。生長初期中耕宜淺，施氮肥為主；開花前期增施磷、鉀肥，促進(jìn)開花結(jié)實(shí)。天旱要適時灌溉。

病蟲害防治 病害有灰斑病，可于播種前將種子用50℃水浸3-5min，晾干后播種。蟲害有黃翅茴香螟為害果實(shí)，可用7216微生物殺蟲劑粉噴撒，防治幼蟲，效果可達(dá)87%-99%。

-小茴香

中藥世家-《中國藥典》：小茴香

小茴香可以起到的作用有哪些

　　生活中我們需要使用各種各樣的調(diào)料，小茴香就是其中一種，可以讓食物的味道變得更好，其實(shí)小茴香也可以作為一種中藥使用，很多人對小茴香的作用并不是非常了解，今天就給大家介紹一下小茴香的作用有哪些，想要了解的人就一起來看一下。

　　 緩解腸胃痙攣

　　小茴香里面含有非常豐富的茴香油，可以讓胃腸神經(jīng)血管受到刺激，這樣消化液分泌就會變得更多，可以讓胃腸蠕動速度變得更快，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效，有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣。

　　 抵抗?jié)?/strong>

　　有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)小茴香可以起到抑制胃液分泌的作用，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應(yīng)激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。 但小茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發(fā)的大鼠潰瘍或應(yīng)激性潰瘍均無明顯效果。

　　 除臭

　　在吃完飯后咀嚼一些小茴香可以起到去除口臭作用，還可以利用小茴香幫助消化的特點(diǎn)在吃完飯以后，用小茴香做一些甜品，也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調(diào)，以消除其腥臭。

　　上面給大家介紹的就是小茴香的作用有哪些，除了上面這些作用，小茴香還可以暖胃，預(yù)防拉肚子，緩解鼻塞頭痛癥狀，小茴香的作用是非常多的，大家就可以好好的利用，平時對相關(guān)的知識進(jìn)行詳細(xì)的了解。

小茴香有什么功效 小茴香有哪些功效

1、散寒止痛、理氣和胃。小茴香，味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。根據(jù)藥理研究表明，小茴香具有散寒止痛、理氣和胃的功效。
2、臨床常用于治療寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女的痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥狀，其中用于治療寒疝腹痛，睪丸偏墜，效果更佳。