大蒜大家應(yīng)該都非常熟悉了
，白白嫩嫩的黑大蒜其實(shí)是用新鮮的大蒜進(jìn)行加工得到的產(chǎn)品
，在有些地方我們也叫作發(fā)酵黑蒜。我們自己在家就可以制作出來。
1
、挑選出新鮮完整的大蒜，一定要保證大蒜的表面沒有破損。然后將挑選好的大蒜用清水將表面的泥土全部沖洗干凈，并且用干凈的布擦干凈表面的水分，放在一邊備用。2
、將處理好的大蒜放在清水中浸泡大約半個小時，取出來晾干水分，這樣可以防止大蒜在發(fā)酵的時候變質(zhì)。3
、準(zhǔn)備一個干凈的電飯鍋，將里面的水分擦干凈。將瀝干水分的大蒜放到電飯鍋中。在電飯鍋周圍擺上紙盒保證電飯鍋內(nèi)的濕度，另外，在電飯鍋里放上幾個干凈的紙片。4
、將電飯鍋的蓋子蓋好，然后插上電調(diào)到保溫的狀態(tài)，放置大概15天左右，這個時候取出來切開，就可以得到我們所要的黑大蒜了。想要制作出口感好的黑大蒜，在制作的時候
，有幾個小點(diǎn)是需要注意的：1
2
3
、最好是用玻璃或者陶瓷的容器裝。在保溫的過程中，如果使用塑料的容器的話，塑料中的化學(xué)物質(zhì)會進(jìn)入到黑蒜中，從而對我們的身體造成危害。而且塑料經(jīng)過加熱之后，也會有異味，影響黑蒜的口感。上面為大家介紹了黑大蒜的制作方法，如果大家有興趣的話
，可以在家嘗試著做一做，當(dāng)做小菜來吃味道不錯。而且黑大蒜經(jīng)過發(fā)酵之后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也更容易被人體吸收，保健的效果會更好。不過黑大蒜發(fā)酵之后，比新鮮的大蒜更加不易保存，所以大家最好一次不要做太多黑大蒜是一種新技術(shù)為了去除大蒜的臭味而研發(fā)出來的
左曉霞說：黑蒜是比較風(fēng)靡的一種保健食品
方法如下： 將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里
，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。 另一種做法：1，把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜?div id="4qifd00" class="flower right">本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38020.html.
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