寒冷的冬季吃蓮藕對身體好處多

寒冷的冬季吃蓮藕對身體好處多

隨著社會的不斷的發(fā)展，我們在生活中能夠吃的東西越來越多的了，我們現(xiàn)在經(jīng)常能夠吃到蓮藕這種食物的了，蓮藕的味道是非常的好的了，并且蓮藕中含有大量的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的哦，對我們?nèi)梭w的健康是很重要的哦，許多人不知道吃蓮藕對身體有哪些好處，下面我們大家一起來看看吧。

出池藕花宋黃庭堅惜絲不肯織宮鞋，花月仙人謫下來。此時，正是吃蓮藕的好時機，蓮藕吃起來脆而微甜，可做成湯吃，做成菜吃，生食，炒食皆可，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生價值極高?？勺萄a入藥。蓮藕素有根根葉葉，花須果實，無不為寶的說法，可見蓮藕是一種老少皆宜的滋補佳品，那么吃蓮藕都具有哪些好處呢?

中醫(yī)認為蓮藕具有主補中養(yǎng)神，益氣力之功效，說的就是蓮藕的營養(yǎng)價值非常之高，其中富含鐵元素，植物蛋白質(zhì)，各種維生素，當(dāng)然了從蓮藕口感之中，我們也得出蓮藕也含有豐富的淀粉成份。因此具有很好的補氣血的功效。初秋，適當(dāng)食用蓮藕可提高身體免疫力，防止秋燥。

我們大家在冬季是經(jīng)常會吃到蓮藕的了，多吃蓮藕能夠幫助我們補充營養(yǎng)的哦，還能夠幫助我們很好的補充能量的哦，并且，蓮藕具有很好的止血，涼血和散血的作用的哦，其實蓮藕對于我們?nèi)梭w的好處還有非常的多的哦，我們在生活中是可以多吃一些蓮藕的哦，下面我們看看蓮藕的其他的好處吧。

蓮藕還能健脾促腸胃健康，蓮藕吃起來清脆爽品，并有獨特的香氣，因此就具有促進食欲的功效，同時蓮藕中的鞣質(zhì)是一種健脾止瀉的物質(zhì)。因此對于食欲不佳，不思飲食者日常適當(dāng)?shù)某孕┥徟哼€可提高食欲，妊娠期的孕婦則可幫助預(yù)防孕吐。此外蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃可預(yù)防便秘，加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽，膽固醇一起結(jié)合將體內(nèi)的脂類物質(zhì)排出來，因此也就具有減少腸道不通之功。

蓮藕還具有促進美容的作用，豐富的維生素C就具有促進美白，保持皮膚好光澤的作用。加之其中含有的單寧酸，因此就可促進心臟健康，同時還可促新陳代謝，防止皮膚粗糙等作用。所以常吃蓮藕更能保持光澤的好肌膚。

蓮藕是一種老少皆宜的保健品，特別是適合高熱熱病人，體弱者，食欲不佳者，營養(yǎng)不良日常經(jīng)常食用。但是吃蓮藕也是有很多講究的，比如說女性在經(jīng)期最好不要吃蓮藕，因為蓮藕偏涼，經(jīng)期食之，易引起痛經(jīng)。蓮藕具有收縮血管，涼血，散血之功效，因此對于初產(chǎn)婦不宜過早食用。

通過上面的介紹，我們可以知道的了，在寒冷的冬季多吃一些蓮藕對我們?nèi)梭w的幫助是非常的大的了哦，我們在生活中多吃蓮藕能夠幫助我們很好的補充熱量的哦，還能預(yù)防許多的病癥的哦，最后希望我們的介紹對大家能夠有所幫助的了，大家如果就還有什么不了解的了，可以隨時向我們咨詢的哦。

冬季可以多吃包心菜和蓮藕

　　新鮮的蔬菜在我們的餐桌上是經(jīng)常能夠吃到的，比如包心菜以及蓮藕等等這些美味的蔬菜，就是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的，其實這些蔬菜都是比較適合在寒冷的冬季食用的，那么為什么冬季可以經(jīng)常食用這些蔬菜呢?相信大家對于這個問題也是很關(guān)注的，我們一起來看看。

　　 包心菜

　　包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。寒冷的冬季，我們?nèi)梭w的機能也是會有一定的不正?，F(xiàn)象的，出現(xiàn)消化不良或者是一些腸胃疾病也是比較常見的，所以我們就需要多吃這種有利于消化的食物，所以我們大家在冬季多吃一些包心菜是很不錯的選擇。

　　 蓮藕

　　蓮藕這種美味的蔬菜是我們許多的朋友們都非常喜歡吃的，當(dāng)然，蓮藕不僅味道非常不錯，營養(yǎng)價值更是非常高的，蓮藕中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等等這些物質(zhì)，尤其是在寒冷的冬季，多吃一些蓮藕可以很好的補充這些營養(yǎng)物質(zhì)，另外蓮藕中還含有鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品。

　　通過我們上面的了解，我們可以看出來，包心菜以及蓮藕等這些美味的蔬菜，在寒冷的冬季經(jīng)常食用，不僅可以幫助我們補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到非常好的保健功效的，尤其是我們腸胃不好的朋友們，在冬季一般都會出現(xiàn)消化不良的癥狀，這時候吃一些包心菜以及蓮藕，那么可以很好的緩解病情。

多吃蓮藕有好處嗎、？

吃蓮藕的好處：

1、清熱涼血：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生?。?/p>

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

擴展資料：

藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。

藕節(jié)，有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。民間用鮮藕節(jié)煎水加白糖服；有的用鮮藕節(jié)、鮮白茅根各60克煎水服；有的用干藕節(jié)30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣后，化入冰糖30克，分3次飲用。

蓮子，即蓮的種子，有補養(yǎng)固澀作用，并有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術(shù)散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。

石蓮子，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久變得堅硬如石。藥用時，應(yīng)將殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾.治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現(xiàn)代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。

蓮須，即蓮的干花蕊，主要有收澀固精的作用，常用于治療遺精癥。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。

荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發(fā)現(xiàn)有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂癥，以20天為一療程，結(jié)果絕大多數(shù)人都有效果。

參考資料：蓮藕-

藕的作用與功效禁忌及食用方法

藕的作用與功效禁忌及食用方法

　　藕的作用與功效禁忌及食用方法。藕是生活中特別常見的根莖類菜品，他口感脆的，營養(yǎng)豐富，保健功效也極為出色，下面了解藕的作用與功效禁忌及食用方法，希望對你有幫助

　　藕的作用與功效禁忌及食用方法1　　蓮藕的功效與作用:蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖,蓮藕的功效是生品清熱生津,涼血止血;熟用補益脾胃,益血生肌,蓮藕的作用是治熱病煩渴,吐血,熱淋,蓮藕食用禁忌是蓮藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用,煮藕忌鐵器。

　　 基本概述

　　名稱、蓮藕

　　別名、藕、雪藕、紅花藕、白花藕、麻花藕、藕節(jié)、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕

　　性味、生蓮藕味甘、性寒，熟蓮藕味甘、性溫

　　歸經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)

　　功效、生品清熱生津、涼血止血；熟用補益脾胃、益血生肌

　　主治、熱病煩渴、吐血、熱淋

　　用法用量、生食、烹食、搗汁飲，或曬干磨粉煮粥，每餐200克。

　　來源、蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖。

　　 功效作用

　　1、蓮藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)、鮮蓮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3--4次。

　　2、蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮蓮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的蓮藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

　　3、鮮蓮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；蓮藕汁有潤肺、鎮(zhèn)靜的功能，孩子考試時最好喝蓮藕汁，早晚各100毫升；在蓮藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生蓮藕10片水煎服，可治療咳血；生蓮藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

　　4、蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；蓮藕熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

　　5、蓮藕益血生肌、藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其、“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　6、蓮藕清熱涼血、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　7、蓮藕止血散瘀、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　8、蓮藕防暑、鮮蓮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。

　　9、蓮藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮蓮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　10、在平時食用蓮藕時，人們往往除去藕節(jié)不用，其實藕節(jié)是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。

　　11、蓮藕治產(chǎn)后出血、鮮蓮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

　　12、蓮藕治白帶、蓮藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。

　　13、蓮藕治痔瘡、肛裂、鮮蓮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。

　　14、中醫(yī)認為生蓮藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌蓮藕，就是因為蓮藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟蓮藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用蓮藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。

　　15、蓮藕通便止瀉、健脾開胃、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　16、蓮藕治急性腸胃炎、鮮嫩蓮藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。

　　 食用方法

　　 1、鮮藕白蜜汁

　　材料、鮮蓮藕120克、生蜜60克

　　做法、鮮蓮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。

　　功效、本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

　　來源、《圣惠方》

　　 2、姜藕飲

　　材料、蓮藕90克，生姜10克。

　　做法、蓮藕與生姜搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

　　功效、本方取蓮藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。

　　來源、《圣濟總錄》

　　 3、藕粉糊

　　材料、藕粉12克、白糖適量

　　做法、將藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調(diào)稀，再以沸水沖調(diào)成糊狀食。

　　功效、本方能益胃調(diào)中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

　　來源、《本經(jīng)逢原》

　　 4、煨藕湯

　　材料、藕適量

　　做法、藕適量，切成塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

　　功效、本方能補益脾胃，調(diào)養(yǎng)陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

　　來源、《隨息居食譜》

　　 食用禁忌

　　蓮藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用，一般產(chǎn)后1-2周后再吃蓮藕可以逐淤。

　　煮蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

　　藕的作用與功效禁忌及食用方法2　　 吃藕的作用和功效

　　 1、清熱涼血

　　藕是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，人們吃藕能清熱涼血也能清熱解毒，它能治療人類經(jīng)常出現(xiàn)的熱病也能預(yù)防一些熱病發(fā)生，人們在出現(xiàn)口渴和吐血以及咯血等癥后多吃一些藕就能讓癥狀減輕。

　　 2、清腸排毒

　　人們多吃藕還能清腸排毒，因為藕中還有豐富黏液蛋白和大量膳食纖維，這些物質(zhì)進入人體后能促使腸道蠕動，而且能加快人體內(nèi)大便生成，也能減少身體對脂類物質(zhì)的吸收，能保持人類大便通暢并能起到特別好的排毒作用。

　　 3、補血活血

　　人們吃藕還能補血活血，因為藕中還有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)進入人體后，可促使人體內(nèi)血紅蛋白合成，并能增強人體自身造血功能，可讓人體保持氣血充盈狀態(tài)，能緩解人類經(jīng)常出現(xiàn)的面色暗黃，并能預(yù)防緩解貧血，另外經(jīng)常吃藕，還能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，能防止人體因氣血循環(huán)不暢而出現(xiàn)疾病。

　　 吃藕的注意事項

　　平時吃藕對身體有諸多好處，但人們吃藕時也要知道藕是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，那些本身就屬于寒性體質(zhì)和患有脾胃虛寒的人不適合吃藕，不然讓身體不適癥狀加重，另外那些經(jīng)常腹瀉便溏的人也不適合吃藕中，這一點大家也要多加注意。

　　上面為大家介紹了吃藕的功效與作用，也讓大家了解了吃藕的注意事項，以后大家再吃藕時就能更放心也會更安全。不過大家吃藕時也要注意它的食用方法，如果食用方法不正確也會影響它食用功效的發(fā)揮。

　　每年冬天都是蓮藕大量上市的時候，是人們吃蓮藕的好時候，蓮藕可以做涼拌菜也可以炒著吃，更可以用來煲湯，和今天為大家介紹的就是蓮藕湯的做法，能讓大家知道蓮藕湯怎么做，同時也會讓大家了解蓮藕湯的功效與好處。

　　 蓮藕湯怎么做

　　1、蓮藕湯在做的時候需要準備新鮮蓮藕500克，排骨800克，把準備好的新鮮排骨剁成段冷水入鍋焯掉血水取出以后放在湯鍋中，加入適量蔥，姜，紅棗花生，放入適量的清水加熱煮開。

　　2、把準備好的新鮮蓮藕小小麥皮切掉兩邊的藕節(jié)，然后再把它從中間切開切成大塊，在鍋中的排骨開鍋以后燉煮20分左右的時候，再把切好的蓮藕塊放到鍋中繼續(xù)燉煮一小時，最后放適量食用鹽調(diào)味，出鍋以后喝湯吃蓮藕和排骨就可以。

　　 喝蓮藕湯的功效與好處

　　 1、滋補身體

　　平時人們多喝些蓮藕湯能滋補身體，因為蓮藕湯營養(yǎng)價值極高，它不但含有纖維素和礦物質(zhì)，還含有豐富胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，以及對人體有利的.微量元素，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能維持人體正常代謝，并能益氣補虛，能有效增強人的身體素質(zhì)。

　　 2、涼血止血

　　涼血止血也是人們喝蓮藕湯的重要好處之一，因為蓮藕本身性質(zhì)微寒，它還含有豐富的丹丁酸，這種是被人體吸收功能，收縮血管，快速止血，導(dǎo)致的出血癥狀，有特別好的緩解作用，另外人們喝蓮藕湯還能健脾開胃，提高消化功能，能預(yù)防緩解消化不良。

　　藕的作用與功效禁忌及食用方法3　　 冬天吃藕的作用與功效

　　 1、增強抵抗力

　　蓮藕所含的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，比如富含維生素C、鐵、鈣、植物蛋白、多糖、纖維等。因此，冬天經(jīng)常吃點藕，可以為身體提供大量的營養(yǎng)，有助于增強身體抵抗力，促進身體更加健康。

　　 2、美容養(yǎng)顏

　　蓮藕屬于白色蔬菜，其維生素C含量較高，每100克蓮藕中含有44mg維生素C。雖不是蔬菜中含量最高的，但能滿足人體所需營養(yǎng)。冬天吃蓮藕有利于美容護膚，及清除身體有害自由基，保護細胞組織，增強全身免疫系統(tǒng)。

　　 3、增進食欲

　　很多人到了冬天，因為經(jīng)常窩在家中，缺乏運動，所以容易出現(xiàn)消化不良、食欲不振的情況。如果在冬天經(jīng)常吃點藕，那么藕中富含的纖維有助于促進腸道的蠕動，加快消化，從而幫助增進食欲。

　　 4、安神補氣

　　中醫(yī)有講蓮藕微甜，養(yǎng)血，補氣安神，健脾和胃，耐老化等優(yōu)點。尤其是在冬季容易誘發(fā)心血管疾病，蓮藕可適量食用。

　　 5、潤腸通便

　　蓮藕含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘、痔瘡等疾?。贿€可以與食物中的膽固醇、甘油三酯結(jié)合并排出體外，從而抑制人體對脂類的吸收，起到控制血糖、降低膽固醇的作用。此外，蓮藕鉀含量高、鈉含量少，調(diào)節(jié)血壓的效果同樣明顯。

　　 6、減肥

　　在吃蓮藕時會清楚看到蓮藕黏性物質(zhì)，那是一種黏性蛋白質(zhì)，對腸胃很好保護作用。此外，蓮藕富含纖維素，無論是冷食還是熟食均利于潤腸通便，達到減肥目的。

　　 7、補血生肌

　　蓮藕存有豐富的鐵、鋅、鎂和錳等微量元素，尤其是含鐵量，在塊莖類食物中也較高，常食有利于補益氣血，很適合患有缺鐵性貧血、容易疲倦、食欲不振的人。

常吃蓮藕有什么好處和壞處?

好處：
藕生性屬寒，具有清熱解暑的功效。多吃藕具有促進消化的功效，有效促進腸道的蠕動，有效改善食欲不振，提升胃口。
藕中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，富含鐵，鈣等元素，還富含很高的植物蛋白，能有效地提高人體的免疫力，長期食用有益于身體健康。
壞處：
凡事都要有一個度，太過了不好，太少了也不好，講究的是中間的一個度。就拿飲食來說，一種食材也有它的一個最佳食用度，有的就適合少吃，吃多了反而會帶來不良的反應(yīng)，量變到一定程度就會引起質(zhì)變，可能原本對身體有益的食物，吃的太多了反而對身體有害。

搜狗問問

擴展資料：
食用時應(yīng)注意以下禁忌：
1，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
2，發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
3，蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。
4，煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
5，切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
6，大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

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