雞肉這樣烹飪味道營養(yǎng)更出色

雞肉是我們在生活中非常常見的一種食物了吧，是很多人都非常喜歡吃的一種食物了，我們給大家推薦的雞肉美味做法就是雞肉燉蘑菇了哦，下面就讓我們看看這道菜是怎么制作出來的，我們應(yīng)該如何挑選材料呢，一起來看看吧。

材料：雞肉1斤、榛蘑適量。

調(diào)料：油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等。

做法：雞肉清洗干凈，切成小塊的放好在盤子里。榛蘑用水泡開，在清水中浸泡10分鐘，既能讓榛蘑變軟也能洗干凈，撈出來之后再用清水沖洗一遍，放到碗中。用鍋煮水，水開之后把雞肉塊放進去焯一下，1分鐘之后撈出來。焯水的作用是去掉腥味和臟東西，撈出來之后用涼水沖掉雞肉上面的泡沫和其他東西。生姜洗干凈切成絲，蔥且成小段。在炒鍋中放入油加熱，油熱之后放入蔥段和姜絲，炒出香味之后放入雞肉塊翻炒。倒入老抽和花椒大料粉繼續(xù)翻炒，直到雞肉均勻的上色后加入清水，用大火煮開。大火把湯煮開之后把榛蘑放進去，調(diào)成小火慢慢燉，大約30分鐘之后開鍋，加入味精、鹽和蔥段，均勻攪拌充分調(diào)味之后就做好雞肉燉蘑菇了。

想要讓我們把雞肉燉蘑菇烹飪的美味可口，那么就要在烹飪的時候多注重細節(jié)了，首先我們就要選擇的土雞或者走地雞。土雞和走地雞都不是飼養(yǎng)的雞，肉質(zhì)更加鮮嫩緊實，營養(yǎng)價值更高，而且久煮味道更入味。除了雞肉的選擇之外，我們還要提前把雞肉腌制一下了哦，這樣雞肉的味道會更鮮美了。

除了上面介紹的這些方法，我們還要注意，雞肉和蘑菇用水清洗之后再放入沸水中焯2分鐘，這樣能去掉雞肉的血水和腥味;蘑菇焯水更加容易煮熟，也能夠清洗得更加干凈。

炒鍋中準(zhǔn)備好前面的準(zhǔn)備工作之后，燉的時候最好換砂鍋、燉鍋、煲鍋、高壓鍋等。這些鍋在燉的時候水分流失沒有炒鍋快，所以在燉之前就不用加那么多水，可以保留原始的味道。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)雞肉燉蘑菇的情況了，這是非常好的一種雞肉的烹飪方法了，這樣吃雞肉的味道是非常好的了哦，我們上面就給大家介紹了烹飪的方法以及烹飪時的小技巧了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/38722.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雞肉對女性好處多,能幫助美容

下一篇: 雞肉炒出來味道好,孕婦能吃嗎