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雞肉這樣烹飪味道營(yíng)養(yǎng)更出色

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-31 08:18:36

雞肉是我們?cè)谏钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種食物了吧，是很多人都非常喜歡吃的一種食物了

，我們給大家推薦的雞肉美味做法就是雞肉燉蘑菇了哦
，下面就讓我們看看這道菜是怎么制作出來(lái)的
，我們應(yīng)該如何挑選材料呢
，一起來(lái)看看吧。

材料：雞肉1斤

、榛蘑適量
。

調(diào)料：油、大蔥

、生姜
、花椒大料粉、老抽
、味精
、鹽等。

做法：雞肉清洗干凈

，切成小塊的放好在盤(pán)子里
。榛蘑用水泡開(kāi)，在清水中浸泡10分鐘
，既能讓榛蘑變軟也能洗干凈
，撈出來(lái)之后再用清水沖洗一遍，放到碗中
。用鍋煮水
，水開(kāi)之后把雞肉塊放進(jìn)去焯一下，1分鐘之后撈出來(lái)
。焯水的作用是去掉腥味和臟東西
，撈出來(lái)之后用涼水沖掉雞肉上面的泡沫和其他東西。生姜洗干凈切成絲
，蔥且成小段
。在炒鍋中放入油加熱，油熱之后放入蔥段和姜絲
，炒出香味之后放入雞肉塊翻炒
。倒入老抽和花椒大料粉繼續(xù)翻炒，直到雞肉均勻的上色后加入清水
，用大火煮開(kāi)
。大火把湯煮開(kāi)之后把榛蘑放進(jìn)去
，調(diào)成小火慢慢燉，大約30分鐘之后開(kāi)鍋
，加入味精
、鹽和蔥段，均勻攪拌充分調(diào)味之后就做好雞肉燉蘑菇了
。

想要讓我們把雞肉燉蘑菇烹飪的美味可口

，那么就要在烹飪的時(shí)候多注重細(xì)節(jié)了，首先我們就要選擇的土雞或者走地雞
。土雞和走地雞都不是飼養(yǎng)的雞
，肉質(zhì)更加鮮嫩緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
，而且久煮味道更入味
。除了雞肉的選擇之外，我們還要提前把雞肉腌制一下了哦
，這樣雞肉的味道會(huì)更鮮美了
。

除了上面介紹的這些方法，我們還要注意

，雞肉和蘑菇用水清洗之后再放入沸水中焯2分鐘
，這樣能去掉雞肉的血水和腥味;蘑菇焯水更加容易煮熟
，也能夠清洗得更加干凈
。

炒鍋中準(zhǔn)備好前面的準(zhǔn)備工作之后，燉的時(shí)候最好換砂鍋

、燉鍋
、煲鍋、高壓鍋等
。這些鍋在燉的時(shí)候水分流失沒(méi)有炒鍋快
，所以在燉之前就不用加那么多水，可以保留原始的味道
。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)雞肉燉蘑菇的情況了

，這是非常好的一種雞肉的烹飪方法了，這樣吃雞肉的味道是非常好的了哦
，我們上面就給大家介紹了烹飪的方法以及烹飪時(shí)的小技巧了哦
，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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