食用奶酪補(bǔ)鈣潤腸提高免疫力

奶酪是我們?nèi)粘Ｖ蟹浅Ｏ矚g吃的一種經(jīng)過發(fā)酵的牛奶制品，奶酪的性質(zhì)和酸牛奶比較相似，都是通過發(fā)酵制作的。奶酪還有豐富的乳酸菌，而且濃度比較高，近似固體。奶酪的含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)非常充足，可以滿足人體所需。

食用奶酪補(bǔ)鈣潤腸提高免疫力

奶酪味甘酸、性平，具有補(bǔ)鈣、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效。奶酪可以幫助人們治療虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。奶酪是一種純天然的食品，奶酪是發(fā)酵的牛奶，就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。每千克奶酪制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)素。

奶酪是非常適合大眾食用的，尤其是身體成長發(fā)育期的兒童，吃奶酪可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和維生素，奶酪中的鈣質(zhì)對兒童的骨骼和牙齒也有非常多的幫助。奶酪里面的蛋白質(zhì)吸收率幾乎百分之百，并且其中的脂肪有豐富的亞油酸和亞麻油酸，是促進(jìn)兒童成長的重要營養(yǎng)物質(zhì)。

吃奶酪的好處都有哪些

1.補(bǔ)鈣：奶酪是非常好的補(bǔ)鈣食物，奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2.增加人體抵抗力：奶酪可以幫助人們提高身體抵抗力，尤其是兒童和病人非常適合吃。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

3.促進(jìn)胃腸蠕動：奶酪還可以促進(jìn)胃腸蠕動，奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4.預(yù)防心血管疾?。耗汤覍θ藗兊男难苁欠浅：玫?，奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.保護(hù)牙齒：奶酪可以幫助人們保護(hù)牙齒，英國牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們在吃飯時(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用。

奶酪一般怎么儲存

硬質(zhì)的奶制品，保質(zhì)期非常久，但是軟質(zhì)的奶酪，比如新鮮奶酪和白霉奶酪在買回來之后要盡快吃完。我們平常購買回來的奶酪要想保持原味，是不能將奶酪與生食或未洗干凈的食物如蔬菜等放置在一起的。由于奶酪是不斷地在持續(xù)熟成，必須謹(jǐn)慎地儲存，硬質(zhì)奶酪可以放置約幾個(gè)月，但是軟質(zhì)奶酪在開始食用后，只能保存1到3個(gè)星期。由于將奶酪切成片狀的保存時(shí)間會長于切成細(xì)條狀的，因此儲存時(shí)，最好置于密封的容器中冷藏，冷藏溫度約介于1℃到4℃之間。未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加熱溶解與通心粉拌在一起享用。

奶酪的適宜人群非常廣泛，老年人吃奶酪可以補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松，兒童吃奶酪可以促進(jìn)智力發(fā)育、大腦發(fā)育和骨骼發(fā)育、提高身體免疫力，孕婦吃奶酪?guī)椭貉a(bǔ)鈣。奶酪中的鈣質(zhì)很容易吸收，其中的維生素可以保護(hù)我們的眼睛炎康，保持肌膚健美，而且奶酪的乳酸菌可以防止便秘和腹瀉，對人體健康非常有益。

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