中藥豆蔻,可做香料也可治病

中藥豆蔻,可做香料也可治病

說到豆蔻，很多人都容易聯(lián)想到“豆蔻年華”?！岸罐⒛耆A”它是形容十三歲的少女。而這里的豆蔻它是一種香料，是我們燉制菜品的時(shí)候必不可少的一種香料。除了是香料也是一種非常出色的中藥材。下面跟隨小編來具體詳細(xì)了解豆蔻它具有哪些的作用，更讓更多人有了解。

1、豆蔻去除異味的作用

豆蔻中含龍腦和豆蔻素等揮發(fā)性物質(zhì)，這些物質(zhì)可以使食物中的異味快速揮發(fā)出去，因此人們在燉肉和燉魚時(shí)，都喜歡加入豆蔻進(jìn)行調(diào)味，讓食物變得更加的美味可口。

2、豆蔻治療霍亂的作用

豆蔻對于治療人類的霍亂很好的療效，特別是那種寒性霍亂，大家只要取六克肉豆蔻，然后把它們研成細(xì)末，然后用溫水沖服就可以，不過需要每天早晚服用兩次，堅(jiān)持服用五天左右就能可以見到效果。

3、豆蔻治療胃痛的作用

時(shí)人們會因?yàn)橛魺岫霈F(xiàn)胃痛的癥狀，大家可以在家服用草豆蔻與梔子一起制成的藥丸就能起到很好的止痛作用。制用方法也很簡單，只需要草豆蔻和梔子各三十克，然后研末，用姜汁制成丸，每次服用五克，最好是用米湯送服，藥效會更為出色。

4、豆蔻具治療痢疾的作用

對于人類的久瀉和痢疾等病著，豆蔻也很好的冶療功效，但是最好在食用豆蔻時(shí)能與吳茱萸和小米一起食用，如果想改變它們的味道，也可以加入適量的蜂蜜。

豆蔻的用處還真多，能夠讓我們飯菜更加有香氣，還能幫助我們治療疾病。從中醫(yī)的角度來說，豆蔻味辛，能夠起到調(diào)節(jié)腸胃，對于出現(xiàn)消食，積食都具有非常好的作用。同時(shí)它還能夠起到除寒燥濕，止霍亂的作用。介紹到這里大家都應(yīng)該知道了豆蔻是非常好，我們更加不要錯(cuò)過它了。

白蔻的作用與功效 白蔻作為香料起什么作用

我們大家很多人對于中藥是有所了解的，也都知道白蔻是我們大家都很熟悉的一種中藥材，其功效作用也很多，那么我們便了解一下白蔻的作用與功效？白蔻作為香料起什么作用？
白蔻的作用與功效
行氣溫中、化濕、開胃消食。白豆蔻是一種理氣藥，它的主要功能是行氣溫中、化濕，常用來治療由于寒濕所導(dǎo)致的氣滯，用來緩解患者的胸悶不暢、惡心嘔吐、呃逆、食欲不振、消化不良等等。白豆蔻還有一定開胃消食的功能，可以促進(jìn)胃腸道當(dāng)中消化液的分泌，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，加強(qiáng)消化功能。另外白豆蔻還具有一定解酒的功效，能夠促進(jìn)酒精的分解，使用的量建議是3-6克，不可以過量使用。另外并不是人人都適合使用白豆蔻，如果是濕熱則不合適。

白蔻作為香料起什么作用
白蔻作為香料起增香、去腥的作用。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作為調(diào)味品來使用，切記不能夠炒用或者見火，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒?！侗静萁?jīng)疏》記載：白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進(jìn)食，去白睛翳膜，散滯之功也。現(xiàn)代研究認(rèn)為豆蔻的功效與作用還包括：能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，制止腸內(nèi)異常發(fā)酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，并能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進(jìn)胃腸動(dòng)力藥。

白蔻和肉豆蔻一樣嗎
不一樣，白豆蔻為姜科植物。主產(chǎn)于越南、泰國等地，廣東、廣西、云南等地亦有栽培。原植物生于氣候溫暖潮濕，富含腐殖質(zhì)的林下，味辛、性溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，功效化濕，行氣，溫中，止嘔，臨床用名白豆蔻。白豆蔻可以用作為日常的解酒和保健功效，是我們在日常用來食療的一種不錯(cuò)的食物選擇，對于身體虛寒可以加一些生姜就很好的緩解癥狀。肉豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細(xì)長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實(shí)成熟時(shí)采收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅(qū)除劑，治療風(fēng)濕痛等，此外，還可作調(diào)味品、工業(yè)用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。肉豆蔻所含揮發(fā)油對胃腸道有刺激作用，且具有祛風(fēng)作用。少量能促進(jìn)胃液的分泌和刺激胃腸蠕動(dòng)，大劑量則抑制。

白蔻仁和肉豆蔻的吃法區(qū)別
白蔻仁和肉豆蔻它們的吃法區(qū)別并沒有很大的，一般來說，白豆蔻首先要吃它的果仁。在吃果肉以前首先要洗干凈白豆蔻，要去除它的雜質(zhì)。在吃任何東西以前要告訴大家的是都要注意安全衛(wèi)生，食品安全是大家不可逾越的紅線。肉豆蔻的吃法非常的高級，但是把肉豆蔻做成菜非常的麻煩，有一些人不喜歡麻煩，所以很多人都把肉豆蔻做成茶喝。做成茶也是很不錯(cuò)的一種方法，要告訴大家的是，做成茶也是很簡單的。

草豆蔻的功效與作用

　　草豆蔻，中藥名。為姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟種子。夏、秋二季采收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團(tuán)，曬干。下面就由我為大家介紹下草豆蔻的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　草豆蔻的功效和作用

　　1、草豆蔻治小兒藏寒泄瀉不止:草豆蔻一枚，剝開皮，入乳香一塊在內(nèi)，復(fù)用白面裹，慢火燒令熟，去面及豆蔻皮不用;上為細(xì)末，以粟米飲丸如麻子大。每服五、七丸，米飲下，無時(shí)。(《史載之方》豆蔻丸)

　　2、草豆蔻治脾胃虛弱，不思飲食，嘔吐滿悶、心腹痛：草豆蔻肉八兩，生姜(和皮切作片子)一片，甘草四兩(銼碎)。上三味勻和入銀器內(nèi)，用水過藥三指許，慢火熬令水盡，取出，焙干，杵為末。每服一錢，沸湯點(diǎn)服。夏月煎之，作冷湯服亦妙。 (《博濟(jì)方》豆蔻湯)

　　3、草豆蔻香口辟臭：豆蔻、細(xì)辛，為末含之。(《肘后方》)

　　4、草豆蔻治嘔逆不下食，腹中氣逆:豆蔻子七枚(碎)，生姜五兩，人參一兩，甘草一兩(炙)。分溫二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。 (《廣濟(jì)方》豆蔻子湯)

　　5、草豆蔻治老瘧久而不瘥，及山嵐瘴氣，遠(yuǎn)年不愈，兼治脾寒:草豆蔻、肉豆蔻各二個(gè)(并用面裹煨，一生一熟)，厚樸方圓二寸(一半姜制，一半生用)，甘草中指大(一半生，一半炙)，生姜棗大二塊(一塊用濕紙裹煨，一塊生用)。上分為二大劑，于發(fā)前臨曉，用水一升，煎取八合，放至來早，再溫服，留滓再煎二次。 (《雞峰普濟(jì)方》草豆蔻散)

　　6、草豆蔻治冷痰嘔逆，胸脯不利:草豆蔻(去皮)、半夏(湯洗去滑，切，焙)各半兩，陳橘皮(湯浸去白，焙)三分。 上三味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，入生姜五片，煎至七分，去滓溫眼，不拘時(shí)侯。 (《圣濟(jì)總錄》豆蔻湯)

　　7、草豆蔻治霍亂心煩渴，吐利不下食:草豆蔻(去皮)一分，黃連(去須)一兩。上二味，粗搗篩。每脹三錢匕，水一盞，烏豆五十粒，生姜三片，煎至七分，去滓溫服，日三。 (《圣濟(jì)總錄》草豆蔻湯)

　　8、草豆蔻治胃口冷，吃食無味及脾泄瀉不止，兼治酒后數(shù)囿如痢，心胸不快，不思飲食:草豆蔻半兩(每個(gè)面裹煨，候面焦黃，去面用)，甘草一兩(炙)，肉桂(去皮)一兩，陳皮(去白)一兩，蠻姜一兩。上五味，同為細(xì)末。每服一錢半，更入陳米末一錢，水一盞，棗二枚，同煎七分，溫服，其滓再煎服之。(《博濟(jì)方》草豆蔻散)

　　9、草豆蔻用于氣滯胸悶之癥，可配厚樸、枳殼等同用。

　　10、草豆蔻治寒濕中阻證：草豆蔻芳香溫燥，長干燥濕化濁，溫中散寒，行氣消脹。故脾胃寒濕偏重，氣機(jī)不暢者宜之。常與干姜、厚樸、陳皮等溫中行氣之品同用，如厚樸溫中湯(《內(nèi)外傷辨惑論》)

　　草豆蔻做法指導(dǎo)：

　　1. 用于濕阻脾胃之脘腹脹滿，尤以寒濕偏盛者為宜，常與川、仆砂仁、陳皮等配合應(yīng)用。

　　2. 用治寒濕郁滯嘔吐，常與半夏、生姜等配伍應(yīng)用。

　　3. 若是寒濕腳氣兼有嘔吐者可配吳茱萸、檳榔等同用。

　　4. 凡寒濕困脾，癥見脘腹冷痛，泛吐清涎者，可與吳茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。

　　5. 若氣虛寒凝，嘔逆不食者，可與人參、甘草、生姜同伍。

　　6. 凡痰飲凝聚，胸膈不利，嘔吐涎沫者，可與半夏、陳皮等相配，以加強(qiáng)化痰和胃止嘔作用。

　　7. 也可作增香、調(diào)味的作用。

　　烹調(diào)用途：常用調(diào)味品，可去除異味，增加香味。多用于制鹵菜。

草豆蔻做鹵菜起到什么作用 草豆蔻用作香料的用法

有時(shí)候家里鹵菜就會放一些草豆蔻進(jìn)去，為什么做鹵菜的時(shí)候要放這個(gè)呢？草豆蔻作為香料時(shí)的用法是什么樣的？
草豆蔻做鹵菜起到什么作用
草豆蔻在白豆蔻的基礎(chǔ)上又多出了去除雜味，增加甜味的作用，在菜肴中可以用來替代白豆蔻的使用，不僅如此在使用燒、煮、燜等手法制作菜肴時(shí)，也可使用草豆蔻的特性。

草豆蔻用作香料的用法
一般建議每1千克食材添加3克草豆蔻即可，需要注意的是草豆蔻一般不單獨(dú)使用，在烹調(diào)中經(jīng)常與花椒、八角、桂皮等香料一起使用，適用于鹵、醬、煮、蒸、燒、燜、燉，使菜肴去異增香。

草豆蔻的作用
散寒止痛、燥濕行氣、溫中止吐。 草豆蔻辛溫，歸脾、胃經(jīng)，燥濕行氣、溫中止吐，對于中焦不運(yùn)、寒濕偏盛最宜。用于寒濕導(dǎo)致的腹脹腹痛、白帶增多，草豆蔻常配伍厚樸、陳皮、木香使用。如果形體瘦，嘔吐清水，草豆蔻可配伍半夏、蒼術(shù)同用。本品辛可破氣、溫可散寒，對于脾胃虛寒導(dǎo)致的嘔吐，可配伍藿香、白術(shù)。對于食欲不振、腹瀉，草豆蔻配伍高良姜、白術(shù)。本品辛溫還可以散寒止痛，治療胃寒引起的冷痛，配伍干姜、木香。本品辛溫去寒、香可去濕、癖穢除瘴，用治嶂嵐邪氣，寒濕蘊(yùn)結(jié)之胸悶嘔吐，一般配伍厚樸。治療濕熱穢濁導(dǎo)致的嘔吐、腹瀉，配伍黃連。

草豆蔻是什么

草豆蔻，中藥名。為姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟種子。夏、秋二季采收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團(tuán)，曬干。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食等證。

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